Așa poate fi supa de fasole fără carne afumată - învață trucurile maeștrilor bucătari!

Sâmbătă nu este nimic mai bun decât o supă de fasole gustoasă și hrănitoare (atunci pot veni clătite). Cine jură pe asta, cine jură pe asta - dar ce secret?

Nu există sâmbătă mai bună decât o supă gustoasă și hrănitoare de fasole (atunci pot veni clătite). Cine jură pe asta, cine jură pe asta - dar ce secret?

Péter Buday: Am nevoie și de slănină!

Reputatului bucătar îi place să stropească blatul cu slănină.

„Aranjez aromă afumată în delicioasa supă de fasole cu ardei afumați. Îmi înmoaie fasolea cu o noapte înainte și pregătesc prânzul doar a doua zi.

„Toc ceapă, rădesc toată țelina și o prăjesc în puțină grăsime. Am adăugat, de asemenea, ardei mici cubulețe, roșii și usturoi feliat. Aici pot intra fasolea înmuiată, sarea, piperul și frunzele de dafin. Presăr mai mult cu ardei roșu afumat și turn peste el apă. Când fasolea este aproape gata, adaug morcovii, napii, țelina. Când totul s-a înmuiat, am pus un vârf în el, dar putem presăra și perle de orz după gust. De obicei servesc smântână strict, este o necesitate!

Bence Szendrei: Varză murată prăjită

Supa de fasole nu trebuie să fie prea mult gândită, este la fel de bună pe cât este, recunoaște bucătarul.

„De obicei fac supă din fasole albă cu bob mai mic, dar toate sunt foarte delicioase. Îmi place să fie bine fumat, dar nu pun carne în el. Am gustul cu oasele cărnii afumate, le gătesc în supă. Întregul lucru este foarte simplu de făcut: am pus fasolea să gătească, am pus foarte mult usturoi în ea, adaug oasele afumate.

„Deci, este un fel de supă de fasole bună, fără carne, nu prea pun legume în ea”. Dacă vreau ceva mai special, ajung să scot oasele și să le amestec toate într-un fel de supă cremă. Când servesc, mă prostesc chiar cu puțină varză murată prăjită că tocmai prăjesc în grăsime și pun asta în supă, dar chipsurile de cârnați sunt, de asemenea, divine. Pentru acesta din urmă, inelele de cârnați trebuie prăjite într-o tigaie, la foc mic, cu mare grijă, și puteți merge la farfurie.!

Schobert Norbi: Cu grăsime de rață

Fasolea are un conținut ridicat de carbohidrați, așa că asigurați-vă că mâncați cu moderare în timpul dietei.

„Încă trebuie să știți despre fasole, că toate conțin o enzimă care nu este prea bună pentru organism”, a început guru-ul fitnessului.

- Aceasta înseamnă că, dacă nu este gătit suficient, vor apărea balonări și alte simptome neplăcute. Fasolea trebuie gătită într-un mod cremos, astfel încât să putem evita plângerile, dar în acest caz toți carbohidrații sunt folosiți pe deplin în ea, deci îngrășați. Cel mai bine este să fac supa cu multe legume și mai puține fasole așa cum fac eu. Mai întâi prăjesc ceapa și usturoiul tocate mărunt pe grăsimea de rață, apoi am pus pe ea țelina tocată, napii, morcovii și napii. De asemenea, i-am lăsat să se înroșească puțin, apoi poți veni cu sare, piper și boia. O umplu cu apă și apoi pun doar fasolea înmuiată în ea. Odată ce legumele s-au înmuiat, am pus tăiței de orez în ea, care este redusă în carbohidrați, astfel încât să nu îngraș. Puteți merge chiar și la supă cu tarhon și puțin oțet. Am pus și smântână pe ea atunci când servesc. Mănâncăm mai rar, dar ne place.

Supă de fasole Jókai cu articulație

Nu este mult diferit de alte supe de fasole în prepararea sa, dar necesită un pic mai mult de pregătire. Pe lângă înmuierea boabelor, merită să gătiți articulația în aproximativ un litru și jumătate de apă până când este bună, așa că va fi mai ușor să lucrați cu ea a doua zi. Nu turnați sucul de gătit! Începem să prăjim ceapa și ingredientele cu grăsimea dizolvată în carne și acumulată deasupra apei, ceea ce conferă mâncării un plus de aromă. Va fi ceresc și puteți uita cubul de supă!

Fără sare!

Dacă boabele sunt înmuiate în apă sărată, acestea se vor înmuia și se vor umfla inegal, deci merită sărată doar în timpul gătitului, dar și spre capătul mijlociu.