VegaLife

Ciorba a lipsit din rețeta mea până acum. E timpul să o faci. Deși părerea dacă este sănătos să consumi sau nu supă este împărțită între o gamă largă de prieteni. În orice caz, suntem câțiva dintre noi în familia noastră care sunt capabili să fie mulțumiți doar de supă.

găluște

De asemenea, încerc să fac supe sănătoase. Aceasta înseamnă că nu prăjesc ceapă în ulei și nici nu spumez cu nimic, mai degrabă le gătesc cu multe legume, dacă nu conține cartofi, pun una sau două în ea, deoarece conținutul de amidon al cartoful poate îngroșa supa.

În timpul vizitei, este ușor să stabilesc (cel puțin pentru mine) cum a fost făcută supa. Unii se „strică” întotdeauna cu o bază uleioasă. Evident, acești oameni nu știu că o mulțime de ulei încălzit nu este bun pentru sistemul vascular și stomac. Grăsimile nesaturate pot provoca ateroscleroză. Din păcate, există mulți consilieri medicali și de sănătate care vă recomandă să beți ulei și scăderea nivelului de colesterol din sânge. Cu toate acestea, aceasta acoperă cunoașterea superficială.

„Dacă mănânci grăsimi nelegate, dacă gătești cu ulei sau grăsime, dacă mănânci carne care are mereu grăsime, atunci toată grăsimea asta vine în stomac plutind deasupra mâncării de acolo.” Lichid sau semidur grăsimea plutește deasupra conținutului stomacului. La o persoană în picioare, acest strat este stratul cel mai superior, iese din stomac ultima în intestine. În acest caz, nu digerăm decât o grăsime concentrată pentru o vreme. " (Prelegeri ale Dr. Lee și Dr. Kime - Templul Sufletului)

Printre altele, din acest motiv, nu fac supă cu grăsime și ulei și, oriunde știu, o omit în timpul gătitului. Din păcate, încă nu am reușit să stăpânesc în practică știința alimentației sănătoase. Am mai multe cunoștințe decât pot pune în practică. Dar eu evoluez.

Acum, însă, să revenim la supă după un mic ocol.

Când gătesc supă, de obicei mă gândesc la ea într-o oală mare, așa că ne sărbătorim cu ea timp de două sau trei zile. Așa a fost ultima dată. Fac adesea o supă de legume simplă pentru că o am repede. Și evit rutina ei, variind plăcile de supă.

Reteta:

Ingrediente:

  • 10 cartofi de dimensiuni medii
  • 8 sfeclă de mărime normală
  • 2 napi
  • 1 rădăcină de pătrunjel (cu frunze) - cunoscută și sub numele de nap
  • 1 tubercul de țelină (cu frunze)
  • asezonare
  • câteva bucăți de usturoi
  • apă
  • eventual condiment roșu

Pregătire:

Curățați legumele și spălați-le. Tăiem sfecla în inele, iar restul în cuburi mici.

Am pus totul într-o oală mare. Începeți să fierbeți la foc mic.

Se presară cu aprox. 2 linguri de condimentare, se amestecă, se presară cu ardei roșu, apoi se toarnă apă. Unii oameni folosesc cuburi de supă. Pot pune unul într-un cub de supă de legume. Cei care nu folosesc cuburi de supă își pot face culoarea și mai frumoasă cu foarte puțin șofran. În timp ce supa este principală, se pregătesc și celelalte arome:

Usturoiul este dezbrăcat de coajă. Poate fi pus în supă întreg sau în bucăți mai mici.

Frunzele de țelină ale tuberculului de țelină sunt tăiate în bucăți mici, la fel ca și frunzele de pătrunjel.

La inceputul sursei punem usturoiul, telina si frunzele de patrunjel in supa.

Gatiti pana cand numeroasele legume din supa sunt moi pana se inmoaie.

Între timp, facem inserția de supă, găluște cu legumela:

Ingrediente:

  • 1 suvită de sfeclă
  • 1 piper roșu sau verde
  • 1 ou
  • griş

Pregătire:

Radeți o sfeclă, tăiați ardeii în fâșii mici și subțiri.

Bateți albușurile cu o spumă tare, amestecați gălbenușurile și apoi legumele pregătite. Adăugați suficient gris pentru a obține un aluat destul de slab.

O rupem în apă clocotită cu o lingură sau putem forma găluște mici cu ambele mâini.

Gatiti 2-3 minute, apoi strecurati. La servire, o punem într-un castron lângă supă, astfel încât fiecare să cumpere cât vrea din ea. Iar cei care evită ouăle pot mânca supa fără ea.