Supă de mei sau supă de perle de orz

Tipul de mâncare: Supă Dificultate: Medie

legume

Dieta: Boli biliare, fără ouă, fără lapte, fără lactoză, fără alune, fără zahăr

Ingrediente:

  • 30 dkg morcovi
  • 10 dkg țelină
  • 15 kg de rau tânăr
  • 2-3 fire de frunze de țelină
  • 8 dkg perle de mei sau orz
  • 1 frunza de dafin
  • 2 lingurițe de ulei
  • dacă este posibil ulei de măsline
  • 5 dl suc de oase/sau cuburi de bulion de legume /
  • 1 lingură mocha de sare
  • jumătate de grămadă de pătrunjel tocat

Pregătire:

Legumele se curăță și se spală. Tăiați morcovii, țelina și napii în cuburi mici. Se amestecă legumele, meiul asortat sau perlele de orz și telina, împreună cu frunzele de dafin într-o tigaie cu puțină apă timp de câteva minute, apoi se toarnă peste bulion și sare. Acoperit la foc mediu pentru aprox. Gatiti timp de 30 de minute. În cele din urmă, aruncăm frunza de dafin din supă și o servim presărată cu pătrunjel.