Supa de peste Bergen cu somon si creveti

Ingrediente Pentru 4 persoane:
• 4 ek. ulei de cocos
• 2 praz mai mici tăiați în inele
• 1 cartof mic dulce decojit, riscat (de preferință alb)
• 3 morcovi tăiați în inele
• ½ kg de file de somon
• creveți curățați 20 kg (opțional)
• sare piper
• aprox. 1 l de apă
• 2,5 dl cremă de migdale
• 1 lime/½ suc de lămâie
• cuișoare de tei pentru servire

Timp de pregatire: 40 de minute

Pregătire:
Se încălzește uleiul într-o cratiță și se călește prazul peste el. Adăugați cartofii dulci și morcovii, sarea și piperul, turnați câtă apă acoperă și gătiți până se înmoaie și se acoperă. Când legumele sunt aproape complet fierte, adăugați restul de apă, adăugați fileurile de somon și adăugați cca. Gatiti-le 5-6 minute, apoi adaugati si crevetii si puneti totul la fiert in cateva minute. Punem fileurile de somon într-unul, acestea vor cădea în bucăți mai mici în timpul gătirii și servirii oricum. Se toarnă crema de migdale sau lămâie sau suc de lămâie și se fierbe. Gustați dacă este necesar, condimentați mai departe, presărați cu piper proaspăt măcinat când este servit și garniți cu felii proaspete.

Supa de pește a norvegienilor este destul de diferită de cea de pește maghiară și este foarte delicioasă chiar și la frig vara. În loc de somon, se poate face cu alți pești de mare fibroși, cum ar fi codul.