Supa de pui

THE supa de pui una dintre cele mai ușoare, mai ieftine, mai delicioase și mai sănătoase supe. Conform medicinei populare chineze și a medicinei naturale europene, supa de pui este unul dintre cele mai bune remedii pentru răceli, deoarece este plină de vitamine și minerale care protejează sistemul imunitar, precum și vindecă aminoacizii...

Prepararea supei de pui este foarte simplă și, din moment ce este foarte populară, aproape fiecare gospodină are o rețetă dovedită. De aceea nici nu vă oferim o rețetă exactă, dar toată lumea poate urma sau modifica următoarea rețetă după propriul gust:

Ingrediente

Aproximativ 8 bucăți de carne de pui - de preferință cu os, adică aripi, coapse, spate etc.
Unii tuberculi resp. legume rădăcinoase - de exemplu răpe, morcovi, napi, tuberculi de țelină, păstârnac, praz, cartofi dulci
1 cap de ceapa rosie,
1 cățel de usturoi
O mână de alte legume - de exemplu mazăre verde, fasole verde, varză, varză de Bruxelles, ciuperci, sparanghel, broccoli, conopidă, varză chineză
Pătrunjel verde
frunza de dafin
apă sau supă de bază (pui, legume)
Sare piper
Opțional: o bucată mică de ghimbir, chili roșu

Pregătirea

Curățați legumele. Tăiați jumătate din legumele înrădăcinate în bucăți (dar nu în bucăți mici!) Și lăsați cealaltă jumătate întregi (inclusiv ceapa).
Puneți bucățile de carne, ceapa, usturoiul și legumele înrădăcinate întregi într-o cratiță mare. Se toarnă cu apă sau supă de bază. Adăugați puțină sare, adăugați piper întreg.
Aduceți supa la fiert. Înainte de margele, pe suprafața sa se formează o spumă albă - aceasta este filtrată cu un filtru (vezi imaginea).
Când supa este fiartă, adăugați legumele rădăcinoase tocate, cuburile de supă, ardeiul și una sau două foi de dafin. Gatiti la foc mic, sub acoperire, pentru aproximativ 40-50 precig.
Puneți celelalte legume și mazăre verde în supă cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului.
Legați verdele pătrunjelului cu un fir și puneți-l deasupra supei în ultimele 10 minute, apoi aruncați-l împreună cu frunzele de dafin.

sfaturi

Desigur, nu trebuie să folosiți toate legumele menționate mai sus, dar să folosim cel puțin trei soiuri diferite.
Tăiați kale în benzi subțiri, tăiați ciupercile în jumătate suficient.
De asemenea, puteți găti paste la final sau gătiți într-o tigaie separată, dar este mult mai sănătos fără aluatul de supă.
Cartofii pot fi gătiți și în ei, dar aveți grijă - dacă gătim mai mult de 20 de minute, cartofii se fierb de obicei și asta îngroșă supa! (Desigur, acest lucru va fi bun pentru unii!)
Bulionul este excelent pentru femeile însărcinate și mamele care alăptează!
Poate fi folosit și ca supă de bază - în special resturile!
Amintiți-vă că toate supele sănătoase contribuie la aportul zilnic recomandat de 2l de lichid. Ideal în timpul dietei și al dietei și mâncați regulat ca parte a unei diete sănătoase.
Supa de pui suplimentată cu ghimbir și chili oferă în mod specific stimularea imunității, protecție împotriva răcelii și gripei.