Supă de raguină de tarhon cu slănină - din carne de vită

tarhon

Majoritatea oamenilor fac din pui și curcan, dar cred că este real din carne de vită. Această rețetă a evoluat de-a lungul anilor în ceea ce îmi place.
Îl voi împărtăși acum! Merită pregătit prepare

Nu este mâncare ieftină, dar cred că este una dintre cele mai delicioase supe.

Ingrediente

  • 50 dkg coadă de vită (mușchi slab nuuu)
  • 3 fire de morcovi
  • 1 șuviță de napi
  • 1 cap ceapa intreaga
  • 1 pungă mică de mazăre mirelit
  • 1 db lămâie
  • 200 ml smântână de gătit Milli perfecto
  • 2 cuburi de concentrat de supă sau supă de vită
  • 0,5 plicuri de tarhon,
  • 8 boabe de piper
  • 3 căței de usturoi
  • vegeta sau alt condiment

Ingrediente

  • 50 dkg coadă de vită (mușchi slab nuuu)
  • 3 fire de morcovi
  • 1 șuviță de napi
  • 1 cap ceapa intreaga
  • 1 pungă mică de mazăre mirelit
  • 1 db lămâie
  • 200 ml smântână de gătit Milli perfecto
  • 2 cuburi de concentrat de supă sau supă de vită
  • 0,5 plicuri de tarhon,
  • 8 boabe de piper
  • 3 căței de usturoi
  • vegeta sau alt condiment

Pregătirea

  1. Începutul este același cu a face orice bulion. Pui carnea în aproximativ 2,5 litri de apă pentru a găti, gătești pe o flacără mică („foc” lent). Dacă este fiert și începe să „spumeze”, trebuie să filtrați spuma și bucata de carne de sus, când blatul este frumos, uitați-vă la carne - de obicei am carne moale pe jumătate gătită în acest caz.
  2. Adăugați morcovii și napii curățați și închiși și ceapa întreagă la carne, puneți în concentratul de supă sau cuburi de supă și continuați să gătiți.
  3. Puneți întregul cățel de ardei și usturoi în oul de ceai și îl atârnați în supă (deci este ușor să-l scoateți la sfârșit). prăjind, adăugați și mazărea la supă.
  4. Puteți scoate din supă toată ceapa și oul de ceai.
  5. Pe lângă amestecarea sucului din supă - într-un alt castron - îl amesteci cu smântâna cu câteva linguri pentru a-l încălzi la temperatura supei (ca să nu se aglomereze în supă).
  6. Stoarceți sucul de lămâie și îl amestecați, de asemenea, din sucul de supă într-un castron separat - cu atenție, deoarece lămâia obține crema împreună dacă nu sunteți atenți - dacă vedeți deja că există suficientă soluție în sucul de lămâie, atunci ar trebui să adăugați la supă.
  7. Gustă și dacă simți - obișnuiam - atunci „sare” cu Vegeta sau alte condimente. Este aici până la urmă pentru că, dacă îl puneți pe primul, carnea de vită va fi grea! Manipulați aromele cu atenție, deoarece este ușor sărat aici 😉 Dacă deja simțiți că aromele sunt bune atunci când gustați, atunci cele bune

Se servește răcit la o temperatură comestibilă, dar îmi place frig vara, de exemplu.