Legume de spanac cu plăcintă cu ouă (rețetă fără gluten, fără lactoză)

Ingrediente 4 persoane [numerele între paranteze pătrate se referă la cantitatea unei singure doze]

800 g [200 g] de spanac
400 ml [100 ml] lapte cu conținut scăzut de grăsimi fără lactoză
4 linguri [10 g] făină de porumb
2 linguri [1 lingurita] ulei de floarea soarelui
2 căței de usturoi zdrobiți
1 linguriță de sare

4 [1] ouă
80 ml [20 ml] lapte cu conținut scăzut de grăsimi fără lactoză
2 linguri linguri [1 linguriță] făină de porumb
1 bucată de ardei roșu
putina sare
arpagic, patrunjel
80 g [20 g] brânză afumată fără lactoză

Pregătirea

Dacă facem legumele din spanac proaspăt, mai întâi le spălăm bine - frunză cu frunză -. Spanacul sau piureul de spanac finit pe ulei, adăugați usturoiul zdrobit, condimentați cu sare. Se concentrează cu un amestec de făină de porumb cu lapte (se amestecă făina de porumb cu puțină apă rece până când nu este praf, se adaugă alternativ 1-2 linguri de lapte și bulion, apoi restul de lapte, în cele din urmă se picură pe legume, se gătește câteva minute pe un foc blând). Usturoiul poate fi înlocuit primăvara cu o grămadă mică de ceapă sălbatică.

Pentru a face plăcinta cu ouă, bateți ouăle cu lapte și făină de porumb, adăugați sare, ardei și condimente verzi. Facem plăcinte într-o tigaie din teflon cu câteva picături de ulei - 1 bucată pe porție. Presărați plăcintele terminate cu brânză rasă. Serviți imediat.

Conținut de energie și nutrienți pentru 1 porție:

energie: 379 kcal

glucide: 24 g

Rețetă dietetică de Brigitta Szálka