everymagazin

Supă picantă de pește făcută din crap Balaton

Mâncărurile din pește îmi vin în minte în primul rând în timpul sărbătorilor. Acestea sunt nedrepte față de fundal, deoarece sunt sărace în calorii și pot fi folosite pentru a face mese extrem de sănătoase. Poate fi folosit de la cap până la coadă, poate fi prăjit, prăjit, preparat împreună, dar totuși și-a câștigat reputația de instrument de pescuit. Cine n-ar fi auzit de ciorba de pește de la Baja și Szeged, cu paste, fără stoc sau ar fi trecut?

Dragii noștri vecini ne-au surprins cu pește, inclusiv crap Balaton, coloană vertebrală și aproximativ două până la trei felii de carne de pește. Am fost fericiți, pentru că cumva nu am mâncat pește în ultima vreme, nici nu înțeleg de ce, dacă ne uităm doar la preț, gust și efectul acestuia asupra sănătății. Înainte să-i mulțumim, ei au spus imediat că ar putea fi transformat într-o sală foarte bună. Nu am rezolvat-o din cuviință, poate s-au gândit la supa de pește. Am făcut bine să fim liniștiți, deoarece există o diferență uriașă între cei doi. Rețeta dezvăluie imediat de ce. Citiți rețeta și preparați supa, nu veți fi dezamăgiți.

40 dkg peste
1 linguriță de grăsime
1 ceapa cap mare
2 catei de usturoi
1 crenguta mare de morcov
1 șuviță de napi
felii subțiri de țelină
2 boabe de cartofi
1 linguriță de „Strong Pista” sau chili
1 lună tarhon
1 lună sare
1 lingura suc de lamaie

2 lingurite smantana
1 luna faina de grau

Pregătirea

Conceperea ingredientelor este de conceput, mulți oameni nici măcar nu cred cum să facă o supă bună de pește din legume. Se pune întrebarea, simțiți deloc gustul peștilor? Da, și tarhonul, combo de lămâie, se potrivește foarte bine cu mâncarea. Testul cremei mănâncă, nu tragem, să vedem cum se face supa de pește.

Ceapa capului a fost tăiată în jumătate, feliată pe lungime și apoi lată, și prăjită în grăsime fierbinte.

Între timp, morcovii și napii au fost curățați în mod natural și tăiați felii mai subțiri decât de obicei. L-am citit undeva, astfel încât să rămână mai crocant decât dacă l-am lăsa mai gros sau l-am tăia în cercuri și chiar. La fel am făcut și cu țelina. Cartofii au fost tăiați în bucăți mici.

După ce ceapa s-a înroșit puțin, am adăugat legumele enumerate, l-am frământat puțin, l-am zdrobit în tarhon, sare, acest „Fistic puternic” și sucul de lămâie. Amestecați de câteva ori și apoi aburi în 2 dl de apă.

Profitând de timp, am tăiat peștele filetat în cuburi, am lăsat coloana vertebrală împreună, în ea erau așchii mari, care nu ar trebui să cauzeze probleme atunci când mâncăm.

Legumele au fost fierte aproximativ 20 de minute, desigur, sortate după soi, în timp ce merita degustate și am băgat peștele. Usturoiul ras este de asemenea inclus direct la final, deci are un gust mult mai bun.

Nu am trecut cu jumătate, dar nu am vrut să fie foarte subțire, așa că am făcut spumă. Smântâna a fost amestecată cu făina de grâu pe măsură ce supa s-a încins, am adăugat-o cu o oală și am amestecat-o în hol. Metodă bună, deoarece nu se aglomerează în acest fel. Peștele se gătește foarte repede, în aproape câteva minute, așa că merită să îl urmăriți des. L-a fiert și a fost gata.

Ne cerem scuze fanilor supei de pește, dar credeți-mă, oricine iubește aromele picante nu va fi dezamăgit nici de supa de pește.