Mania superfood

Oamenii de departe spun ce vor sau totuși doar acasă este real?!

În zilele noastre, termenul de superaliment este cel puțin la fel de popular ca utilizarea pre-probioticelor, posibil a antioxidanților, a radicalilor liberi fără gât, acesta din urmă fiind unul dintre preferatele mele personale ... Dar înainte să-mi dezlănțuiesc imaginația și să mă îndrept spre argumentele pro și argumentele, să vedem ce acoperă.de fapt termenul.

Termenul superfood a apărut pentru prima dată în Oxford Dictionary în 1915 ca „un aliment bogat în nutrienți

care se consideră că are un efect deosebit de pozitiv asupra sănătății și bunăstării ”. Aceste alimente sunt bogate în vitamine, minerale, fibre dietetice, antioxidanți (am spus) și/sau fitonutrienți. Termenul în sine nu a fost utilizat pe scară largă până în anii 1990 și a devenit rapid sinonim cu alimente deosebit de sănătoase și hrănitoare.

Nu este o coincidență faptul că utilizarea cuvântului superfood s-a răspândit doar în Ungaria în ultimii ani. Nu există o reglementare legală în ceea ce privește utilizarea termenului, destul de multe companii au început să-l folosească fără restricții practic asupra tuturor produselor și materiilor prime, astfel încât, din cauza multor abuzuri, UE a interzis utilizarea cuvântului în 2007. a fost de folosit.

Este adevărat că există alimente care conțin cantități remarcabile și compoziția celor mai importante vitamine și minerale pentru corpul uman, iar consumul lor regulat are un efect benefic asupra funcționării corpului, ajutându-ne să obținem o sănătate perfectă, pentru a preveni anumite boli. Pe lângă toate aceste calități pozitive, merită menționat faptul că nu vorbim despre vindecarea miraculoasă (mai ales nu despre droguri!), Dar în același timp, destul de mulți dintre reprezentanții lor pot juca un rol în promovarea proceselor de vindecare.

După o scurtă descriere, să vedem ce alimente au meritat denumirea de superaliment:

Cereale:

orez brun, quinoa, mei, hrișcă, ovăz, spelt, bulgur (bogat în fibre, proteine, potasiu, zinc, seleniu, magneziu)

Legume:

sfeclă, cartofi dulci, dovleci (cu conținut ridicat de antioxidanți, beta caroten)
broccoli, varza de Bruxelles, sparanghel, conopida, varza cretata, varza mov (Surse excelente de vitamine E, B, K, calciu, potasiu, continut ridicat de antioxidanti)
fasole, fasole verde, mazăre verde, naut, linte roșie, fasole mung (bogată în vitamine B, ajută la funcționarea intestinului, stabilizează glicemia - nivelurile de colesterol)

Boabe:

afine, mure, acai (dacă nu îndrăznești să-ți spui numele, nu ești singur), cireșe, coacăze, fructe de goji (vezi acai), struguri roșii, cireșe, măsline (bogate în antioxidanți)

Semințe:

semințe de chia, semințe de in, semințe de mac, semințe de dovleac, nuci, migdale, fistic, caju, semințe de susan, alune, boabe de cacao (bogate în acizi grași omega, care conțin cantități mai mari de proteine, potasiu, seleniu, fibre)

Fructe:

mere, lămâi, tei, grapefruit, mandarine, rodii, kiwi (bogat în vitamina C)
avocado (foarte bogat în potasiu, vitamina E, antioxidant, acid folic, fibre)

Pești:

somon sălbatic, macrou, sardine (bogat în acizi grași omega3)

Varza:

germeni de lucernă, germeni de ridiche, germeni de grâu, germeni de fasole, germeni de mazăre, germeni de broccoli, germeni de grâu (bogat în aminoacizi esențiali)

Condimente:

Alge (alge):

alge, wakame, alge albastre-verzi (bogate în minerale și oligoelemente, în special iod și potasiu, și bogate în vitaminele B, C, E)

Miere crudă (Conține o mulțime de vitamine și minerale)

Lista este departe de a fi completă, deoarece țara noastră mică este bogată în legume și fructe sănătoase, deși, din păcate, cele mai multe dintre ele sunt complet omise din dieta noastră modernă, deși cele mai multe dintre ele pot fi ușor obținute din natură.

Căpșuni albe (Mineral excelent (K, Ca, Na, Mg, Fe, Zn), vitamina (B2, B3, vitamina C) și sursă de antioxidanți. De asemenea, conțin quercetină, rutină, kempferol, apigenină, luteolină și izocercetină, toate acestea mari antioxidanți)

sloe (Bogat în vitamina C, conține și flavonoide valoroase, cea mai mare proporție de polifenoli)

Agrișă (Este bogat în vitaminele A, B1, C, D și E. În plus, conține acid citric, glucoză și fructoză, pectină, niacină, potasiu, fosfor, calciu)

Som (O sursă excelentă de vitamina C, caroten și pectină)

Măceșe (Bogat în vitamina B2, compuși fenolici, vitaminele A, K și P, totuși majoritatea oamenilor cunosc planta pentru conținutul său ridicat de vitamina C)

Anghinare din Ierusalim (Bogat în minerale (potasiu, calciu, magneziu, fosfor și zinc) și beta-caroten, vitamina B1, B2, niacină și vitamina C)

Măcriș (Șocul conține sare minerală, fosfor și fier, dar și flavonoide, antranoide și taninuri. Conținut semnificativ de vitamina C)

Păducel (Bogat în flavonoide)

Borbolya (Conține vitamina C, carotenoizi, antociani, pectină)

De casă Rowan (Conținutul de vitamina C este extrem de ridicat, conține și cantități mai mari de antocianină)

Cătina (Conținut ridicat de vitamine C și E, conține acizi grași esențiali valoroși, flavonoizi)

Frumos, frumos, dar unde este adevărul? Atunci poate unul singur care își bazează dieta pe aceste alimente să fie scandalos de sănătos? Poate în fiecare dimineață începe cu un smoothie dubios de alge, pe care până acum îl credea doar o pata verzuie care plutea pe suprafața mării sale.?

Pe lângă faptul că adevărul este întotdeauna acolo, am o părere despre acest subiect de ceva timp, chiar dacă este departe de a fi adevărat că cei care nu cheltuiesc cu mâncarea menționată mai sus nu mai pot mânca sănătos.

Desigur, sunt foarte sănătoși și au o mulțime de efecte benefice (nu este o coincidență faptul că lista lungă), dar nu numai că consumarea lor va face o dietă bună. Cred că merită mult mai mult dacă reducem frecvența consumului de alimente procesate, reducem aportul nostru simplu de zahăr, acizi grași trans, consumăm mai puține produse de confort și, în fiecare zi, încorporăm în această dietă. Alimentele/alimentele/ingredientele declarate sănătoase (sau nesănătoase) nu există cu adevărat, o mulțime de oameni se confruntă cu această greșeală de a glorifica sau a demoniza doar un ingredient din cer. Dieta în sine (și, puțin mai departe, întregul stil de viață) poate fi sănătoasă, așa că, în opinia mea, dacă alegem dintr-o varietate de materii prime și alimente, nu trebuie să ne facem griji că ne lipsește ceva, putem pune cu ușurință împreună o dietă echilibrată.care nu economisim pe fructe de acai (as) și goji (godji) tot timpul anului.

Dóri Kovács
Dietetic CrossFit Tesseract
(Dietetician, antrenor personal, CF lvl 1 Instructor)

În calitate de dietetician la Crossfit Tesseract, cred că pentru a obține și a menține o sănătate de durată, nu este suficient să cunoașteți doar cantitatea de antrenament săptămânal, la fel de importantă este alimentația adecvată, ceea ce înseamnă o dietă personalizată și susține performanța sportivă. În ultimii ani, am avut norocul de a lucra cu sportivi într-o varietate de sporturi, așa că am o perspectivă asupra dietelor atleților de forță și de rezistență. În CrossFit consider, de asemenea, esențial să aveți o dietă optimă, ceea ce, desigur, înseamnă ceva diferit pentru toată lumea, așa că, dacă sunteți mai profund interesați de subiect, voi fi bucuros să vă ajut să navigați în labirintul nutriției.!