SUPERFOOD FAST FOOD

Recomandați documente

V I L L M G G O O R S A N E L PREGĂTIREA, REȚETE SĂNĂTOASE

SU PE R F OO D FAST FOOD JULIE MORRIS a Su p er f ood o bucătărie și Super food sm ooth ie

CUPRINS INTRODUCERE. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . vi PARTEA PRIMĂ: RĂSPÂNDIREA CU SUPERALIMENTUL. . . . . . . . VIII ALIMENTAREA RAPIDĂ: O modalitate sănătoasă de a vă satisface apetitul. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 ESTIMAREA SCURTURILOR NOASTRE

PRINCIPII DE ALIMENTARE RAPIDĂ SUPERALIMENTARĂ. . . . . . . 4 CAMERE UMPLUTE CU SUPERALIMENT. . . . . . . . . . . 6 SUPERALIMENTE SUPLIMENTARE

GRASIME BUNE. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24 DE UNELTE SMART SWEETENERS

EFECTELE SĂNĂTĂȚII ALIMENTELOR RAPIDE SUPERALIMENTARE. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36

BISCUITI ȘI CRACKERI. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 72 CREME ȘI HIDRATANTE. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 88 PANURI ȘI PERETI DE ENERGIE. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 118 DULCI ȘI CIOCOLATĂ

PRĂJITURI ȘI PASTA. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 154 DELICATE ÎNGELATE. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 174 ALIMENTARE RAPIDĂ PENTRU COPII

Efecte fiziologice ale condimentelor și ierburilor de fiecare zi. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32

PARTEA A TREIA: EXTRAS. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 206 SUBSTITUȚIA SUPERALIMENTULUI. . . . . . . . 207 TABELE DE CONVERSIE. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 208

PARTEA A DOUA: REȚETE. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .38

ÎNAINTE DE A TĂI. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .39

ALIMENTARE RAPIDĂ MÂNĂ

RĂSPÂNDIREA CU SUPERFOOD Ideea unei „căderi sănătoase” poate părea cu siguranță cel mai mare oximoron din gastronomie la început, totuși o mulțime de secrete așteaptă să fie descoperite. Nu este vorba despre a ne nega pe noi înșine ceea ce dorim, ci despre satisfacerea dorințelor noastre cu modalități noi, mai bune. Secretul, desigur, deschide superalimentul care se află în centrul revoluției sănătății.

Mâncare rapidă superfood 2

În acest moment am început să-mi dau seama în ce măsură putem controla efectiv cum ne simțim. Răspunsul la nevoile noastre biologice din timpul zilei poate fi mâncarea proaspătă, dulciuri sănătoase sau puțin crocantă - chiar și una care îndeplinește criteriile pentru mâncare sănătoasă, rămânând în același timp bun în gust și textură. În primul rând, însă, trebuie să învățăm să vorbim același limbaj ca și corpul nostru.

EVALUAREA SALATELOR NOASTRE Pizza, petale de cartofi, zahăr cu jeleu aromatizat cu cocktail Margarita ... de ce poftim aceste alimente nu atât de sănătoase? Strămoșii noștri cu siguranță nu au adunat boabele în timp ce credeau că vor face orice pentru un bun brownie, ci s-au concentrat asupra a ceea ce doreau doar: boabele. Și anume, pentru că fiecare dor are o semnificație reală, deoarece corpul nostru indică faptul că are nevoie de ceva. Corpurile noastre nu sunt menite să ne saboteze eforturile pentru o viață sănătoasă, dimpotrivă! Este structurat pentru a fi incluziv, intuitiv și inteligent atunci când vine vorba de nevoile noastre biologice. Recalibrând modul în care răspundem la dorințele corpului nostru, obținem cheia pentru o alimentație mai bună și o satisfacție mai durabilă. Dacă învățăm să mâncăm instinctiv, dobândim o abilitate, cum ar fi ridicarea involuntară a unui pahar mare de apă când avem sete.

Apoi spunem „Uau, dar ești bun!” Și chiar și după aceea, ne simțim din ce în ce mai bine. Dorințele și preferințele noastre alimentare au fost „cablate” în mintea și genele noastre încă din vremurile de obscuritate din trecutul îndepărtat, motiv pentru care toată lumea le experimentează. Fiecare nutrient are un efect direct asupra corpului, nivelurilor de energie și stării de spirit. Carbohidrații nu sunt deloc răi: sunt necesari pentru producerea de energie și eliberarea insulinei, ceea ce crește în cele din urmă producția de serotonină, un neurotransmițător care reglează somnul și starea de spirit. Grăsimile bune sunt importante pentru funcția celulară,

au fost chiar legate de producția de serotonină și de ameliorarea stresului. Proteinele nu numai că dezvoltă mușchi, ci și stabilizează nivelul zahărului din sânge și menține toate sistemele noastre în echilibru. Consumul de mâncare rapidă în timpul zilei înseamnă că ne putem adapta la nevoile în schimbare ale corpului nostru cu o ajustare minusculă, astfel încât mințile și corpurile noastre să rămână calme și nivelul nostru de energie să nu fluctueze. Cheia secretului este să știm cum să interpretăm semnalele corpului nostru. Dacă cunoaștem sursa dorințelor noastre, în loc să luăm decizii nesănătoase, le putem răspunde cu alegeri inteligente care aduc satisfacții reale la toate nivelurile.

SCURTURI TIPICE DE SARE Vrem acest fel de mâncare

De asta are nevoie de fapt corpul

Minerale, în principal calciu

Legume cu frunze, cum ar fi varza ondulată, legume de mare, semințe de susan, semințe de chia, spirulină, chlorella, dud

Glucoza, sodiul, cromul, serotonina/dopamina

Mulberry, curmale, banane, naut, palmier roșu, soia, quinoa, broccoli, boabe de goji, maca

Crom, magneziu, proteine / aminoacizi, carbon, fosfor, sulf, serotonină/dopamină

Toate nucile și semințele, avocado, arahide peruviene, cacao, semințe de cânepă, legume de mare, năsturel, varză ondulată