Amidonul rezistent este noul remediu miraculos de slăbire?

Iată un alt motiv pentru a mânca din nou carbohidrați! Cercetările arată că pastele fierte și apoi refrigerate și salata de cartofi vor fi noul tău prieten.

Iubitorii de carbohidrați au o altă veste bună: cercetătorii din Sri Lanka au descoperit cum să reducă conținutul caloric al orezului cu 50% fără a schimba gustul. S-a constatat că, dacă orezul este gătit în ulei și pus în frigider peste noapte, cantitatea de amidon rezistent din acesta crește. Este un carbohidrat care nu are valoare calorică, deoarece organismul este incapabil să-l digere. Cercetătorii spun că acest fenomen va funcționa pe paste, cartofi prăjiți, terci și toate celelalte alimente bogate în carbohidrați. Astfel putem profita de efectul reducător de calorii al amidonului rezistent fără a schimba gustul alimentelor noastre preferate. Ei bine, nu este minunat?

De asemenea, suntem rezistenți la amidon și la ce se găsește?

Miracolul amidonului rezistent este cel dat de natură. Un tip chimic de amidon care acționează ca o fibră dietetică, trecând prin tractul intestinal fără digestie. Corpul nu este capabil să-l transforme în energie, deci nu are valoare calorică. Se găsește în alimente în forma sa naturală, cum ar fi linte, fasole neagră, fasole verde, ovăz și orz. Iar producătorii de alimente sunt capabili să producă industrial din amidon normal, cum ar fi grâul.

Cum ajută la pierderea în greutate?

Cei care iau 5% din aportul zilnic de carbohidrați din amidon rezistent vor avea un metabolism cu 20-25% mai rapid al grăsimilor. În plus, amidonul rezistent ajută la evitarea fluctuațiilor de insulină între mese, ceea ce încurajează organismul să păstreze grăsimea în loc să o ardă. Vom fi mai puțin înfometați în timpul zilei, potrivit unui studiu, putem economisi până la 300 de calorii pe zi.

Cum să luați amidon mai rezistent?

Amidonul rezistent se găsește mai ales în paste, orez și cartofi, deci merită să le includem în dieta noastră. Tot ce trebuie să faceți este să gătiți carbohidrații enumerați și să îi puneți într-un loc răcoros înainte de a consuma. Acest lucru se datorează faptului că schimbarea temperaturii face amidonul digerabil rezistent la amidon. Este recomandabil să aburiți alimentele încet, deoarece acesta va elibera amidon mai rezistent decât dacă vom coace sau microniza rapid.

Cât amidon rezistent trebuie să luăm pentru a slăbi cu succes?

Experții în nutriție spun că doza zilnică recomandată este de cel puțin 10 grame. De exemplu, puteți obține atât de mult de la o jumătate de ceașcă de naut și o ceașcă de paste. Cantitatea poate fi de până la 40 de grame pe zi. Cu toate acestea, este recomandabil să creșteți cantitatea încet pentru a evita simptomele digestive neplăcute, cum ar fi gazificarea.