Sushi de gâscă, curs de bere și cină scoțian-ungară la bere la Festivalul Vinului Martin V

scoțian-ungară

Festivalul de vin de patru zile de la Martin’s Day, intitulat Wines-Geese-Spices, atrage iubitorii de gastronomie - în perioada 5-8 noiembrie - la Hotelul Gellért, unde vom avea o ofertă neobișnuită. „Ziua zero” se învârte în jurul berii într-un mod ciudat, cu curiozități cultural-istorice și mâncăruri de bere scoțiene și maghiare, în alte zile bucătarii provin din cele mai bune restaurante ale gastronomiei contemporane și, pentru prima dată în lume - gâsca din Beijing și Liba Sushi, Wong servit de Master și Maki Chef. Și vor exista multe alte excursii culinare de aventură în care merită să cumpărați bilete cât mai curând posibil, deoarece participanții au epuizat deja mai multe programe.

Festivalul Vinului de Ziua lui Martin se pregătește anul acesta cu gust real, cu mâncare și programe regândite și senzație gastronomică. Joi, în ziua zero, festivalul se deschide cu o întorsătură surprinzătoare: bazat pe înțelepciunea „vinului pentru bere”, „încălzirea” începe cu un curs de bere și o cină scoțian-ungară de bere, unde maestrul bucătar scoțian Paul Mizener și András Frideczky, bucătar special al fabricii de bere Gellért, îl putem gusta până la capăt. Ca aperitiv, putem pune ficat de pui și de gâscă cu gem de ceapă de bere și chifle scotch, apoi supă cremă borcan de porc și în cele din urmă haggis scoțian original pe furculiță, iar cireașa (bere) de pe tort va fi mousse de alune bere neagră plăcintă. Cu toate acestea, înainte de ciocnirea aromelor, putem obține o pregătire amănunțită la cursul de bere al istoricului Csaba Katona, unde putem „râde” în șase tipuri de bere la spectacolul de stand-comedy al istoricului.

Ca parte a cinei cu 5 condimente a celor 5 restaurante, bucătarii Gellért Brasserie, Alabárdos, Restaurantul Viator, Mák Bistro și Laci! Meniul include feluri de mâncare precum ficat de gâscă răcoritor cu verbină de lămâie, supă de gâscă cu coriandru verde, aripi de gâscă de gâscă apăsătoare sau varză umplută cu gâscă. Capturile pot fi clătite cu vinuri recomandate de redactorul-șef al revistei VinCE.

Nu numai că merită să gustați diferitele compoziții de condimente și alimente, ca parte a cursului Spice, acum putem învăța cum să tratați condimentele. Printre profesorii cursului de masterat se numără Lajos Ambrus, care este autorul cărții de mirodenii a revistei de bucătărie maghiară publicată în noiembrie, cu ajutorul căruia putem descoperi condimente maghiare tradiționale și de val nou, expertul în vinuri Ágnes Herczeg vorbește despre împerechere condimente și vinuri. Vineri putem învăța utilizarea practică a condimentelor în cadrul bucătarului creativ al grupului evreiesc Zsolt Litauszki, în timp ce sâmbătă putem gusta gustările lui Zoltán Hamvas, președintele Academiei maghiare Bocuse d'Or și directorul Onyx F&B.

Cu toate acestea, senzația lumii reale este meniul brunch-ului de duminică: Martin Wang, cel mai cunoscut reprezentant maghiar din lume al bucătăriei japoneze moderne, sushi de gâscă al lui Maki Chef și bucătarul-șef al Gellért, își va face debutul în difuzarea zilnică a Martin- tabel tabel pentru prima dată. La cerere, putem gusta gâsca din Beijing în zilele de vineri și sâmbătă.

Biletele pentru oferta din acest an a „specialității” lui Gellért, Restaurantul Suite, unde farmecele din Est sunt evocate în prima zi, și compozițiile alimentare ale lui László Héjja, maestrul bucătar al Gellért, zboară în America a doua zi.

Nu numai pentru aceste aventuri gastronomice merită să vizitați evenimentul, ci și pentru vinuri! Vineri, selecția Wine and Market va cuprinde vinării artizanale și pietre prețioase rurale, ale căror vinuri pot fi găsite rareori pe rafturile de vinuri ale capitalei. Sâmbătă, Compania de Vinuri va selecta, listând cele mai mari nume și cele mai bune vinuri printre expozanți. Pe lângă degustările nelimitate de vinuri și coniac, expozanții gastro se vor alătura în ambele zile. Vor fi Cerbul de Aur, Brânza Bükk și acum Zing Burger.

În ambele zile va fi și After Party, Sister Act, adică concertul Vera Tóth și Gabi Tóth, vineri, urmat de DJ Garami, iar Little Star Band și Anima Sound DJ Set vor sosi sâmbătă seara. În timpul petrecerii, unul dintre cele mai la modă locuri din țară, barul de vinuri DiVino, așteaptă oaspeții.

Intrarea la cursul de bere este de 3.490 HUF, o cină de bere scoțian-maghiară cu 4 feluri, intrarea la cursul de bere este de 6.990 HUF și nu mai este posibil să obțineți un bilet pentru restaurantul suitei.