Vegas Joi: mâncăruri ușoare, rapide și hrănitoare în stil indian

Utilizăm cookie-uri pe site-ul web pentru a oferi cea mai bună experiență de utilizare în timp ce navigați în siguranță. Specificație

Supă indiană de mangustă

În India, supele sunt numite dahl și sunt consumate practic ca fel principal. Dahl poate fi făcut din linte roșie, jumătate de mazăre, fasole mung și naut. Pe lângă valoarea lor nutritivă foarte ridicată, conținutul de vitamine și minerale din ele nu este neglijabil. Consumul lor este benefic pentru toate vârstele. Surse excelente de proteine!

Supă indiană de mangustă

Ingrediente pentru 4 persoane:

1 l de apă
1 roșie
1 cartof
1 lingurita curcuma
2 linguri de unt purificat (ghi)
1 linguriță de chimen măcinat
1 piper verde (fierbinte, ascuțit)
1 dl mungo dahl

Pregătirea

Spălați dahl sau mazărea de mai multe ori în apă alternativă, apoi aduceți la fierbere într-un castron și adăugați și turmericul și sarea. Spuma este îndepărtată continuu din supa care fierbe. Așezați și cartofii tăiați în tigaie și gătiți sub capac. Încălziți ghee-ul într-o tigaie și prăjiți condimentele în el în următoarea ordine: chimen, ardei iute verde. Când mirodeniile și ardeii s-au înroșit, adăugați-le la mung dahl fiert. Apoi adăugați felii de roșii tocate și gătiți încă zece minute. Adăugarea de smântână sau iaurt în supă pentru a o scoate de pe foc o va face mai gustoasă.

Spanac picant indian (SAK)

Esența preparării mâncărurilor principale indiene, curry-ul, este de a găti legumele într-un mod care le subliniază gustul și le păstrează valoarea nutritivă. Armonia selecției de legume și condimente îi conferă aroma care este cheia unicității bucătăriei indiene. Folosiți legume proaspete de sezon, pe cât putem.