Supă de pui în stil american

american

Nume maghiar:

Supa de pui

Numele original:

Supă de pui maghiară

Origine:

Timp de pregatire:

15 minute

Repaus/fermentare:

00 min

Timp de gătit/coacere:

3 ore 00 minute

În total:

3 ore 15 minute

Ingrediente pentru supă de pui:

  • 1 bucată de găină sau pui de 1,5 kg
  • 4-5 fire de sfeclă
  • 4-5 fire de napi (rădăcină de pătrunjel)
  • 4-5 fire de tulpini de țelină
  • 1 nap de cap
  • 8-10 boabe de piper
  • 1 roșie
  • Sare

Această rețetă este un bulion de pui foarte ușor de făcut din pui întreg (sau pui - vezi mai jos). Poate fi literalmente asamblat într-un sfert de oră și doar pus la gătit. Un pui sau o găină întregi, niște legume și eventual paste ar trebui adăugate și gata pentru supa incredibil de delicioasă!

Știu că întrebarea poate veni pe bună dreptate cu privire la ceea ce face această ciorbă de pui americană - mai ales dacă te uiți la rețetă. De fapt, este o rețetă maghiară care este făcută în SUA de cunoscuți care au emigrat 4 generații până în prezent, cu două schimbări semnificative:

  1. În loc de țelină tradițională (tubercul de țelină), se folosesc tulpini de țelină. În SUA, rădăcina de țelină, obișnuită în Ungaria, este la fel de specială ca tulpina de țelină din Ungaria.
  2. De obicei nu se face din pui, ci din pui întreg. Există un motiv simplu pentru aceasta. Astăzi, este aproape imposibil să obții o găină în comerțul tradițional, nu numai în SUA, ci și în Ungaria. Dar este și foarte delicios din pui!

Încercați această rețetă foarte simplă de bulion de pui cu aceste ingrediente! Crede-mă, nu vei fi dezamăgit!

Rețetă de supă de pui americană

Pregătirea nu durează mai mult de 15 minute, aprox. Numărați timp de 30 de minute înainte de a fierbe supa, gătiți timp de 3 ore și aprox. Se strecoară 15 minute, se pregătește pentru servire. Deci, la 4 ore după ce începeți, puteți servi.

    Tăiați găina sau puiul în 12 părți (2 aripi 2 picioare inferioare, 2 picioare superioare, piept tăiat în 4 părți, tăiat înapoi în 2 părți).

Punem două roșii cherry în ea și tăiem coapsele de nap și țelină în jumătate.

Puneți carnea, legumele și piperul într-o tigaie mare. Se toarnă aprox. 2,5 litri de apă rece.


  • Pune-l la fiert. Aduceți la fierbere la foc mediu, dar aveți grijă să nu fierbeți înainte de a economisi.
  • Gatiti cu moderatie, doar cu margele, timp de 3 ore. În prima jumătate de oră, scoate-ți spuma cu o lingură sau cu o strecurătoare.

    După 3 ore de gătit foarte lent, bulionul de pui este gata. Strecurați sucul printr-o strecurătoare groasă, scoateți legumele și carnea. Se sare pentru a gusta supa și se servește într-un castron separat. Adăugați carnea - este recomandat să îndepărtați carnea de pe oase - și legumele sau pastele de vermicelli sau melci după gust.


    Servirea supei de pui americane

    Supa de pui este servită în mod tradițional servind supa filtrată separat și adăugând carne și legume. Nu foarte multe legume sunt principale în această supă, dar, desigur, o puteți servi sau arunca după cum este necesar.

    Este interesant - deși poate mai ciudat din punct de vedere maghiar - că această supă este gătită în America doar pentru suc și se servește numai fără probleme. Adică, chiar și carnea este aruncată una câte una. Da, nu ar trebui să fii foarte surprins, ei gândesc foarte diferit despre risipa din SUA decât din Europa.

    Nu recomand deloc aruncarea cărnii. Pe de o parte, este, de asemenea, foarte delicios pentru supa - servită luată din băț. Pe de altă parte, carnea gătită poate fi folosită chiar și în salata de pui, de exemplu, va avea un gust incredibil de bun.

    Desigur, puteți găti și paste în ea. Am gătit vermicelli separat aici de dragul imaginilor, dar pastele noastre nu sunt cu adevărat disponibile în SUA, deci nu face parte din servirea supei acolo. Am gătit aluatul în „fundul” supei - sărat bineînțeles - pe care nici nu l-am mai filtrat pentru că era puțin confuz. A devenit foarte delicios!