Szafi Linzer de mei de mei fără fibre de hrișcă (fără gluten, fără lapte, fără ouă, fără soia, fără zahăr, vegan)

Saffi Free mei linzer fără mei fără fibre de hrișcă

Mulțumim colegei noastre Julika pentru rețetă!

Saffi Free mei linzer fără mei fără fibre de hrișcă

Ingrediente:

95 g Amestec universal de făină fără hrișcă fără hrișcă Safi Free (amestec universal de făină fără hrișcă fără hrișcă Safi Free AICI!)
95 g terci de mei (terci de mei AICI!)
60 g migdale măcinate
60 g eritritol cristalin Safi Reform (eritritol Safi Reform AICI!)
2 g sare (Safi Reform sare himalaya AICI!)
3 g bicarbonat de sodiu (bicarbonat de sodiu Reforma Szafi AICI!)
4 g coajă de lămâie rasă
4 g aroma de vanilie (aroma de vanilie AICI!)
30 g ulei lichid de nucă de cocos (ulei de nucă de cocos Szafi Reform AICI!)
Suc de lămâie într-o sticlă de 20 g
110 g de apă
+ 8 g făină din fibră de bambus pentru frământare și întindere (Safi Reform făină din fibră de bambus AICI!)
+ 200 g gem de caise pentru umplere (preparat cu xilitol)

Pregătire:

Se amestecă ingredientele uscate, se adaugă uleiul și se sfărâmă.
Apoi adăugați apa, sucul de lămâie, vanilia și amestecați cu o lingură de lemn până se îngroașă.
Acoperiți vasul și puneți-l la frigider (sau congelator) cel puțin o oră. (Să continuăm să lucrăm cu el dacă devine greu.)

Frământați aluatul pe o suprafață făinoasă (va fi puțin casantă, dar pe măsură ce frământați va fi ușor de manevrat de la căldura mâinilor) și întindeți la o grosime de 0,5 cm.

Înțepați cu o căptușeală de 6,5 cm lățime.

Safi Free Linzer vegan mei de hrișcă cu fibre reduse

Frământați părțile care cad, întindeți și rupeți din nou până când aluatul se epuizează. (În timpul frământării repetate, aluatul se poate înmuia, caz în care îl puneți din nou în congelator, astfel încât să poată fi frământat din nou.)
Trebuie să obținem 32 de bucăți. (16 pline, celelalte 16 găuri)

Așezați-le pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de copt.
Nu este nevoie să vă odihniți, puneți-l imediat în cuptor.

Coacere:

În cuptorul preîncălzit la 180 de grade, programați jos-sus timp de 15 minute.
Odată descărcat, lăsați tava de copt să se răcească câteva minute, deoarece vor fi moi și, prin urmare, fragile.

Lubrifiați căptușelile răcite cu gem și puneți-le într-o cutie bine închisă pentru a se înmuia.

Cele 32 de linzere cântăresc 386 g.
Încărcat 594 g.

Valorile conținutului fără gem și poliol utilizate pentru aluat, pe bucată:

Energie: 85 Kcal
Proteine: 2 g
Grăsime: 5,7 g
Carbohidrați: 8,8 g

În 100 de grame:

Energie: 354 Kcal
Proteine: 8,2 g
Grăsime: 17,6 g
Glucid: 36,4 g

Cu gem, fără poliol folosit pentru aluat, în bucăți:

Energie: 97 Kcal
Proteine: 2 g
Grăsime: 5,7 g
Carbohidrați: 12,3 g

În 100 de grame:

Energie: 260 Kcal
Proteine: 5,3 g
Grăsime: 17,6 g
Glucid: 33,1 g

Rețetele postate pe blog sunt protejate prin drepturi de autor, utilizarea lor în scopuri private, comerciale sau comerciale este strict interzisă și va duce la acțiuni în justiție! Denumirile SZAFI FREE ®, SZAFI FITT® și SZAFI REFORM® sunt mărci comerciale!