Te iubesc ca un om cu sare. Puteți afla care sare este bună pentru sănătatea dumneavoastră.

Panorama sării. Săruri bune și mai bune. Puteți afla de ce unul este benefic și dacă celălalt este dăunător. Nu vă fie frică de sare! Zaharul este mai rau.

Pentru că sărăm. Diferențe între sare ieftină și scumpă.

Care este diferența dintre penny și sărurile cu preț premium?

Pretul.

Și mai ales nimic altceva.

Nu există nicio justificare chimică sau biochimică pentru diferențele de preț dintre sărurile individuale. (3)

Din motive de claritate, este important să rețineți că toate sărurile găsite în lume astăzi sunt de fapt sare de mare. Formarea sărurilor minate poate fi urmărită de la multe, multe milioane de ani, când, ca urmare a mișcărilor tectonice ale Pământului, minele de sare de astăzi s-au format prin uscarea părților blocate din fostele mări și oceane.

sare

(și ce zici de NaCl produs chimic, adică sare de masă? Posibil, dar cât de economic a fost, nu l-am putut controla. AICI)

Sarea, fie ea de mare, sare de masă sau sare de Himalaya în sensul actual, nu este mai mare de 97-99,9% clorură de sodiu.

Nu există legislație cu privire la sarea de masă. Există un singur standard care nu este obligatoriu, dar este acceptabil în mod voluntar. (4)

Pe de altă parte, „sarea de masă” este diferită de alte săruri. În ceea ce privește aspectul.

În timpul producției de sare de masă, nu se efectuează nicio post-curățare, mai mult sau mai puțin alte minerale insolubile în apă (de exemplu, nisip) rămân în produsul finit, prin urmare este permisă prezența unor substanțe străine vizibile. Culoarea alb-murdar este acceptabilă numai pentru sarea de masă, celelalte tipuri de sare îndeplinind standardul doar ca material cristalin alb pur. De aceea sunt decolorați.

Retrospectiva din cauza lipsei de curățare, sarea din Himalaya este, de asemenea, o sare de masă, se întâmplă să fie fier, ion de mangan (5) și oxid de fier, datorită impurității roz frumos. Ce este adevărat este adevărat. Frumos și de bun gust. Versiunea cu granulație grosieră are o valoare culinară bună.

Sarea din Himalaya este contaminată. Destul de roz murdar. 🙂

pentru că atunci când sunt utilizate în scopuri culinare, boabele de sare mai mari sunt plasate pe mâncare. Ajungând la bucățile mai mari de sifon care vin în contact cu mâncarea, limba cuiva experimentează așa-numita explozie de sare cu ajutorul papilelor sale gustative, fără ca alimentele în sine să fie sărate până la moarte. Gândiți-vă la stangle sărate delicioase sau la o friptură la grătar clasic.

Acordați atenție aditivilor!

Sărurile iodate nu conțin accidental ioni de iod. Rolul principal al ionului de iodură în organism este de a asigura funcționarea corectă a tiroidei. (În SUA, făina este întărită cu ioni de iod în același scop) De aceea amestecarea sării de masă cu ioni de iod este un lucru foarte binevenit din punct de vedere al sănătății publice.

Clorura de potasiu poate fi, de asemenea, un aditiv complet inofensiv la sodiu, similar cu ionul iodură. Stratul exterior de săruri de rocă extrase, cunoscut în mod obișnuit sub numele de sare de sus, nu este altceva decât clorură de potasiu. Gustul acestei substanțe este altfel mai moale, mai puțin sărat decât cel al sării de masă.

Desigur, există și alți aditivi decât clorura de sodiu în apa de mare, deși numai în cantități foarte mici. Acestea includ clorura de magneziu și carbonatul de calciu. De exemplu, aceste substanțe ajută la construirea oaselor sau chiar la regenerarea celulelor.

Aditivii enumerați până acum nu afectează în niciun fel negativ sănătatea umană. De fapt.

Cu toate acestea, există o substanță adăugată la unele dintre sărurile de masă, agentul anti-aglomerare, E536, ferocianură de potasiu, sare galbenă alcalină din sânge. Nu este periculos pentru alimente, dar este cu adevărat necesar să introduceți astfel de substanțe în organism? Ia acea decizie pentru tine.

Deci, de ce să plătiți mai mult pentru sărurile premium?

Per ansamblu pentru o iluzie adăugată. Salt ia spectacolul!

Încă recomand altceva!

O sare cu conținut redus de Na, cunoscută și sub numele de sare îmbogățită cu magneziu, poate ajuta la restabilirea echilibrului ionului de potasiu, ionului de magneziu, ionului de sodiu din organism.

Această schimbare internă a echilibrului ionic poate fi acidificare (nu dieta acidificantă utilizată în mod obișnuit Brrrr !), care este bine echilibrată de organism, mai ales dacă ajutați cu minerale adecvate. Pentru a face acest lucru, utilizați sare pentru gătit și, în timp ce mâncați, pur și simplu convenabil. (ITT) (6), deși puteți face diferite capsule de supliment alimentar, de asemenea.

Sarea cu conținut redus de Na este mai moale, are un gust mai puțin sărat decât sărurile noastre obișnuite și este puțin amară, care nu se simte în alimente. Produsul este util în special pentru copiii mici, unde introducerea de potasiu și magneziu cu capsule grele și alimente ar necesita o îngrijire deosebită.

Sarea face parte din viața umană. Nu credeți propaganda anti-sare!

Viața a luat naștere în mările primordiale sărate, astfel încât fluidele corpului tuturor ființelor vii sunt sărate. O persoană cu greutate medie este de aprox. Conține 250 de grame de sare.

Transpirația abundentă a „maimuței goale” a dus la înlocuirea constantă a sării și mai târziu la descoperirea deodorantelor (😉). Omul a tratat sarea (și grăsimile și dulciurile) ca o comoară din cele mai vechi timpuri., și am învățat repede unde să scot sarea, resp. cum se produce sare prin distilarea apei de mare.

Nașterea mitului sării. Ce ne înțelegem greșit?

Conținutul de sare al organismului în primul rând reglementate de rinichi. Când există puțină sare în dietă, rinichii rețin sarea. Dar dacă consumi multă sare?

Nimic.

La o persoană sănătoasă, rinichii funcționează mai mult și se creează un sentiment de sete.

Prin „mult” mă refer la aportul zilnic de 10-15 grame de sare de către o persoană modernă.

O mulțime de sare este în pâine, mezeluri, alimente gătite, conserve.

Atenţie, o mică comparație.

Astăzi, consumul mediu anual de zahăr în Ungaria este de 40-43 kg, în SUA această valoare este de 62 kg.

O mulțime de zahăr este în pâine, în mezeluri, în mâncăruri gătite, în alimente conservate. Proiectat pentru consumul zilnic mediu, acesta este de 109 gr/zi în MO, 172 gr/zi în SUA (oh, dacă ar putea fi doar 10-15 gr!) Și totuși, sunetele de alarmă nu sună aici, cerul nu Nu sună și nu prăbușește lumea.

Dar asta este. Se prăbușește. Acest lucru se datorează faptului că zahărul se acumulează în organism, nu este excretat ca sarea, provoacă o epidemie generală de obezitate (acest lucru nu necesită o serie mare de studii clinice) și, dacă nu, creșterea tensiunii arteriale este, de asemenea, cauzată de consum excesiv de zahăr (și carbohidrați). Nu sare este gâscă. Sarea este doar un țap ispășitor. (citiți mai multe aici: AICI)

Mitul sării a fost îmbrățișat de politica de sănătate și a zumzit în mass-media de zeci de ani pentru a reduce consumul de sare. Sute de milioane suferă din cauza consumului zilnic redus de sare, iar programele guvernamentale sunt organizate pentru a reduce consumul de sare al populației chiar și cu prețul comercializării alimentelor cu conținut scăzut de sare în sprijinul companiilor alimentare. Totul este o mulțime de bani.

Desigur, există cei care gândesc diferit (1).

Mitul sării se prăbușește într-o pulbere.

Deși omul nu este genetic destul de uniform, mutațiile genetice adaptabile la climat s-au răspândit în rândul speciilor umane. Din această cauză, corpul economisește sarea diferit. Sau nu salvează.

Dintre popoarele ecuatoriale, doar 6% sunt cele în care gena responsabilă pentru retenția extremă a sării este inactivă, adică nu reține sarea.

În Asia de Est, rata este de 55%

77% în cursa japoneză

80-95% în cursa europeană sau albă.

Pentru fiecare rasă, sarea afectează diferit corpul.

Și corect, aici ne gândim la reacția sărată a rasei europene.

În 1984, Institutele Naționale pentru Inimă, Plămân și Sânge din SUA au lansat un studiu la scară largă a 52 de grupuri etnice, examinând exact aportul zilnic de sare și nu au găsit nicio legătură între aportul de sare și tensiunea arterială, chiar dacă acolo era multă sare a fost consumat. Cele 52 de grupuri etnice cuprindeau practic întreaga lume, începând cu indienii care trăiau în pădurile primitive ale Braziliei și se încheiau cu oamenii din Beijing. Examinarea ar fi putut fi o lovitură la mitul sării, dar nu a fost. Parcă nici nu auziseră de asta.

Bar toate studiile corecte de urmărire au ajuns la această concluzie, acea consumul de sare nivelul populației reducere -ca tehnică generală preventivă-, nu există niciun beneficiu, pe de altă parte, prezintă o serie de riscuri. Reducerea drastică a sării poate provoca depresie și rezistență la insulină (mai multe AICI)

pentru că omul iubește mâncarea delicioasă, iar cei trei factori determinanți ai acesteia sunt grăsimea, sarea și zahărul, o reducere drastică a uneia aduce cu sine o creștere a celorlalte două pentru a menține valoarea plăcerii. Și întrebarea nu este că foamea nu este determinantul principal al consumului de alimente în societățile occidentale. Dacă o masă este pregătită săracă în grăsimi și sărată în sare, gustul redus va fi compensat cu adaos de zahăr. Astăzi este acceptat.

Dacă sunteți diabetic, acordați atenție consumului de sare. Reduceți drastic zahărul și mâncați sarea după bunul plac!

Sarcina și aportul de sare

Hipertensiunea arterială a sarcinii este considerată de medicina evolutivă ca un efort al fătului de a obține mai mult oxigen și substanțe nutritive prin placentă prin tensiunea arterială mai mare.

Situația este similară cu diabetul gestațional, care este cauzat și de făt. Trucul fetal este creșterea nivelului de insulină al mamei pentru a obține mai mult zahăr și proteine, ceea ce duce la oboseală pancreatică și, prin urmare, la diabet la mamele sensibile. Acest lucru poate fi, de asemenea, interesant pentru aportul de sare, deoarece există dovezi care sugerează acest lucru reducerea aportului de sare afectează sensibilitatea celulară la insulină, care, de asemenea crește riscul de a dezvolta diabet. Bine! Te-ai fi gândit?

Ziua sării a răsărit.

Studiile citate - și multe altele necitate - afirmă în mod clar că reducerea consumului de sare la nivel de populație este inutilă și chiar periculoasă. Există persoane sensibile care pot fi dăunătoare multă sare, dar acest lucru nu este ceva obișnuit.

Pacienții cu rinichi și persoanele sensibile la sare nu ar trebui să fie copleșiți de sare, deoarece diabeticii sunt obligați să renunțe parțial la zahăr. Cu toate acestea, cert este că, în calitate de persoană sănătoasă, nu precedeți nimic cu o dietă redusă cu sare și chiar vă puteți provoca probleme.

Vă recomand un cocktail rece multivitaminic. O înghițitură, o zi. (AICI) și sare, iodată, Praidă, himalayană, de masă sau sare de magneziu antic după bunul plac! (aceasta din urmă poate fi bună și împotriva osteoporozei și a „acidificării”, dar într-o altă „conversație” despre aceasta) Mănâncă sănătos și asta include multă sare.!

Decide pentru tine! Acum știi mai multe despre fapte!

Sanatate buna! Cunoștințe precise!