Tel basme

Serviciul este furnizat de New Wave Media Group Média és Kommunikációs Szolgáltató Kft. (Sediul social: 1082 Budapesta, Üllői út 48., în continuare: „Furnizor de servicii”) în condițiile descrise mai jos. Conectându-vă, acceptați condițiile noastre de utilizare.

Clash of Yogurt Legends: Tzatziki vs. Urmări

Ne confruntăm cu o luptă dificilă. În clemă sunt doi adevărați rivali cremoși și răcoritori: „Garlic Crusher” Tzatziki și adversarul său „Cumin Crusher” Raita. Trebuie să spunem chiar la începutul meciului că unii scriitori consideră că Raita este strămoșul și stăpânul lui Tzatziki în același timp, în timp ce grecii își văd competitorul în întregime ca pe propria lor educație. Înainte de ciocnire, să ne uităm la istoria celor două partide:

Trecutul Tzatziki datează din Grecia prin Orientul Mijlociu până în India. Nordul Indiei a intrat sub controlul Imperiului Mughal din 1526 și, după un timp, ca proces natural, s-au intersectat și bucătăriile celor două popoare. Imperiul a fost condus de elita persan-musulmană, unul dintre principalele feluri de mâncare al acestora era pilaful, pe care, desigur, bucătarilor indieni le plăcea să condimenteze după propriul gust (acest fel de mâncare este cunoscut sub numele de byriani), dar stăpânii lor nu erau obișnuiți. Condimentul uneori excesiv, puternic, a terminat flora intestinală a domnilor persani în ordinea și modul său. Pentru a remedia acest lucru, au făcut sosul răcoritor de iaurt-castravete, raita. Și raita a început astfel cucerirea sa lentă pe rutele comerciale ale Imperiului Otoman până în Grecia, unde, după o transformare, a intrat în cărțile de bucate grecești ca tzatziki. Pe de altă parte, muritorii greci nu ar trebui întrebați despre acest subiect delicat, potrivit lor grecul Tzatziki, a fost și va fi întotdeauna.

Dar să vedem ciocnirea! În colțul albastru: Tzatziki, în colțul roșu: Raita. Să înceapă lupta!

Urmări

Ingrediente (pentru 2-3 persoane):

Castravete pe jumătate de șarpe
300g iaurt grecesc
1-1 buc. semințe de muștar și semințe de chimen
1 chili verde mic
1 ek. menta proaspata tocata
Sarat la gust

Curățați un castravete, tăiați-l în jumătate și scoateți semințele cu o lingură. Radeți pe o răzătoare cu găuri mari, sărând puțin pentru a elibera sucul. În timp ce stați în picioare, amestecați iaurtul într-un castron. Într-un mortar, zdrobiți semințele de muștar și chimenul, într-o tigaie mică, 1 lingură. încălziți uleiul și prăjiți condimentele puțin (30-40 sec.), adăugați chiliul tocat și rulați-l puțin. Scoateți-l de pe foc, adăugați condimentele la iaurt, stoarceți sucul din castraveți folosind un tifon sau un prosop de bucătărie și apoi și acesta poate intra în iaurt. Tăiați fin menta și lucrați-o bine împreună, sărând după gust (deși nu trebuie să fie de obicei sărată).

Tzatziki

Ingrediente (pentru 2-3 persoane):

Castravete pe jumătate de șarpe
300g iaurt grecesc
2 catei de usturoi
2 ek. ulei de măsline extra virgin
1 ek. otet de vin alb
1 ek. mărar proaspăt tocat
sare și piper proaspăt măcinat după gust

Curățați un castravete, tăiați-l în jumătate și scoateți semințele cu o lingură. Se rade pe o razatoare cu gauri mari, se sare putin pentru a elibera sucul. În timp ce stați în picioare, amestecați iaurtul într-un castron. Apăsați cei doi cuișoare în iaurt pe o presă de usturoi, adăugați uleiul, oțetul, mărarul, sarea și piperul, apoi lucrați împreună cu castravetele stors.

Ambele sosuri merită consumate în căldura verii, excelente pentru cărnile condimentate, legume la grătar sau pur și simplu înmuiate în legume proaspete și pâine pita. Și dacă tzatziki, este RAPID! (In curand)

SFAT: nu aruncați sucul și răzuit în interiorul castraveților stoarse, vă vom arăta cum să faceți un smoothie răcoritor și sănătos pe pagina noastră de Facebook!