Alergie alimentară sau intoleranță alimentară? Așa poți face diferența!

De multe ori, intoleranța alimentară a stat în spatele problemelor digestive despre care se crede că sunt inexplicabile de ani de zile. Intoleranța alimentară nu este un alt nume pentru alergia alimentară, primul este responsabil pentru sistemul digestiv, cel din urmă pentru sistemul imunitar.

Plângerile privind intoleranța alimentară cu balonare, dureri de stomac, probleme intestinale, probleme intestinale, uneori probleme ale pielii, dureri de cap pot fi tratate fără medicamente cu o dietă adecvată.

Care este diferența?

Alergia alimentară declanșează un răspuns imun acut imediat ce pacientul mănâncă un aliment care face alergeni la un perete: fața, gâtul se pot umfla imediat sau în scurt timp, urticarie, mâncărime, dureri abdominale, greață, dificultăți de respirație, amețeli, leșin șoc anafilactic sever, care poate pune viața în pericol datorită îngustării căilor respiratorii, scăderii tensiunii arteriale și bătăilor rapide ale inimii.

În schimb, simptomele intoleranței alimentare nu apar imediat, ci ore sau chiar zile sau două după consumarea unui anumit ingredient sau aliment, cel mai frecvent balonare, stomac deranjat, afecțiuni intestinale, diaree sau constipație, uneori sub formă de probleme ale pielii sau dureri de cap, și severitatea simptomelor - depinde, de asemenea, de cantitatea de alimente consumate. Deoarece efectul negativ nu este imediat, este dificil de înțeles relația cauzală a intoleranței alimentare în viața de zi cu zi.

- Intoleranța alimentară nu este cauzată de sistemul imunitar, ci de sistemul digestiv, care este sensibil la anumite substanțe nutritive și nu le poate descompune corect - explică dr. Alajos Takáts, medic șef-gastroenterolog intern, membru al consiliului de administrație al Societății Maghiare de Gastroenterologie Preventivă (MAPPET). De exemplu, cineva poate fi alergic la lapte, caz în care proteinele din lapte (cazeina) declanșează o reacție alergică. Cu toate acestea, dacă un test alergic nu arată o alergie la lapte, este posibil să vă simțiți bolnav de lapte dacă aveți intoleranțe alimentare, deoarece în acest caz proteina din lapte nu poate fi descompusă în mod corespunzător de sistemul digestiv și formarea de anticorpi împotriva acestui începe proteina.

Cum putem merge după ceea ce nu este în regulă cu noi?

Intoleranța alimentară poate fi detectată în sânge prin testarea anticorpilor cu imunoglobulină G (IgG). Peste două sute de tipuri de alimente - cereale, legume, fructe, carne, condimente - pot fi cuantificate în ce măsură corpul este sensibil (intolerant) la acestea. Intoleranța alimentară nu poate fi vindecată, dar o dietă bazată pe rezultatele testelor de laborator - adică omiterea alimentelor și a ingredientelor care cauzează o plângere - poate elimina problemele care există de ani de zile fără medicamente.

- Sensibilitatea la gluten, deja cunoscută pe scară largă, este și intoleranța alimentară, dar nu există încă o conștientizare publică astăzi că nu numai cerealele sau produsele lactate, ci și multe alte alimente „suspecte” pot provoca afecțiuni digestive fără deteriorarea organelor detectabile. Mulți oameni trăiesc de mulți ani sau chiar decenii cu problemele lor digestive, cu afecțiunile stomacului, cu afecțiunile intestinale, pe care le consideră inexplicabile chiar și după multe examinări medicale și au suportat nevoia de a trăi cu simptomele. Cu toate acestea, în loc de medicamente pentru tratamentul simptomatic, este posibil să fie nevoiți să lase doar câteva alimente în afara dietei și simptomele lor chinuitoare cauzate de intoleranță alimentară să dispară - subliniază Alajos Takáts.

Societatea maghiară de gastroenterologie preventivă