Telina - mult mai mult toate legumele supa. Deci, mănâncă-l!

Coloană
- Bistro de design
  - Zigó Csigó
    rețete și scrieri
Coloană
- Vegetarian
  - Kristóf Steiner
    rețete și scrieri
Coloană
- Anotimpuri
  - Sára Horvát
    rețete și scrieri
Coloană
- Regina porumbului
  - Krisztina Gökler
    rețete și scrieri
Coloană
- Pasi Spájz
  - Olivér Hornyák și Gábor Topár
    rețete și scrieri
Coloană
- Bună Curry
  - Ágnes Gócs
    rețete și scrieri

Coloană
- Materii prime
  - măr
  - cartof
  - castan
  - varză
  - pară
  - dovleac
  - prună
  - solo
Coloană
- Fețe
  - rețete de sărbătoare
  - Bucătari maghiari
  - Portrete
- Anotimpuri, ocazii
  - Paști
  - Crăciun
  - vară
  - toamna
  - arc
  - iarnă
Coloană
- Sănătate
- Vino cu mine!
- Lume
- Știri
- O mie de fețe de curcan
- Sandwich-ul săptămânii
Coloană
- Liste de top
  - desert
  - sănătate
  - condiment
  - gastro
  - Copil
  - fructe
  - carne de peste
  - băutură
  - ustensile de bucătărie
  - sfaturi de bucătărie
  - vară
  - toamna
  - arc
  - iarnă
  - voiaj
  - legume
Coloană
- Locuri
  - cofetărie
  - magazin de înghețată
  - cafenea
  - ceainărie
  - bistro
  - restaurant
  - fabrică de bere
  - piață/panificație
  - mâncare de stradă
  - conștiință sănătoasă
  - copil prietenos
  - prietenos cu câinii
  - Maghiară
  - internaţional
  - bar de vinuri
  - bar cu cocktail-uri
  - braserie

Coloană
- Materii prime
- Pregătirea
Coloană
- Instrumente
- Substituţie
Coloană
- Igienă
- Coacerea gătitului
Coloană
- Depozitare
Coloană
- Trucuri

Marton Adrienn
Facecook
- Design bistro - Zigó Zita
- Vegan - Steiner Kristóf
- Seasons - Sára Horvát
- Regina ovăzului - Krisztina Gökler
- Pasi Spájz - Olivér Hornyák și Gábor Topár
- Eva Bezzegh
Videoclipuri
Rețete
Practici
Revistă

Cuburi triste de țelină în supa de carne și legume, pe care le răzuim pur și simplu cu lingura. Situație familiară? Deși țelina este o legumă de o mie de ori mai interesantă și mai versatilă decât aceasta, arătăm cum merită folosită în bucătărie.

La o salată

Tuberculii de țelină proaspeți, tăiați tăiați în cuburi mici, fac ca și cea mai simplă salată să fie picantă. Nu puteți pierde salata Waldorf, se armonizează bine cu mere și nuci. De asemenea, o puteți rade în maioneză, salate cremoase. Și să nu uităm de țelină - țelină, țelină decolorată! Majoritatea salatelor mixte au o aromă divină, proaspătă, intensă, pentru a condimenta legumele. În această rețetă Waldorf, de exemplu, s-au folosit atât tubercul de țelină, cât și țelina stem.

Ca gustare

Poate veni un pic de ciupit de legume cu filmul de seară? Tuberculii de țelină curățați și tăiați subțire pot fi, de asemenea, o crocantă delicioasă. Puteți prăji în ulei, unt cu puțin ulei de măsline într-un cuptor fierbinte sau cuptor cu microunde la cel mai înalt nivel.

Țelina este, de asemenea, un favorit etern atunci când vine vorba de rozătoare sănătoase. Cu felii de sfeclă și țelină putem gusta gusturi diferite, cum ar fi humus, iaurt picant sau smântână, pateuri.

Dacă tuberculul de țelină este curățat și tăiat în bușteni, acesta poate fi chiar transformat în cartofi prăjiți „falși”. Se întinde pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de pergament, se presară cu puțin ulei de măsline, apoi se condimentează după cum doriți. De asemenea, puteți merge la cuptorul fierbinte (210-220 ° C) timp de cca. Timp de 20 de minute, adăugați sare după gust la sfârșitul coacerii.

Garnitura versatilă

În loc de piure de cartofi, încercați piureul de țelină. Se fierb tuberculii de țelină tăiată cubulețe în puțină apă până se înmoaie și apoi se face piure. Condimentați cu sare, nucșoară și suc de lămâie (lămâia îl face deosebit de proaspăt), dacă doriți, îl puteți face și mai mătăsos adăugând niște unt.

Tuberculul de țelină poate fi fabricat din tuberculi de țelină tăiați în inele subțiri, asemănător cartofilor.

Îl putem folosi și în loc de „orez”: rupem tuberculul de țelină într-o textură sfărâmicioasă într-un tocător de cuțite, apoi îl aburim și îl prăjim într-o tigaie cu puțin ulei încălzit. Condimentați după bunul plac, puteți adăuga ceapă fierte sau orice legume (dovlecei, vinete, mazăre).

Țelina se coace într-un cuptor foarte delicios. Unt cu ulei de chili și apoi prăjit ca garnitură cu carne, va fi un însoțitor super gustos pentru felul principal.

Pizza făcută din țelină? Dacă vom dieta, va fi unul dintre preferatele noastre!

Din nou, tot ce ne trebuie este un tubercul de țelină sfărâmicios sfărâmat într-o textură sfărâmicioasă, din care facem „aluat”. În rețeta noastră, am copt-o cu un topping clasic. Dacă faci dietă, poți economisi o mulțime de calorii pe paste, desigur că poți alege ca topping brânză cu conținut scăzut de grăsimi și șuncă feliată subțire.

Frunze de țelină - dacă sunt proaspete, nu aruncați!

Nu numai că îl putem aromatiza, dar îl putem folosi și în supe, legume, piureuri verzi sănătoase, piureuri. Și dacă veți face un prânz rapid pentru paste, pur și simplu zdrobiți-l cu ulei de măsline, sare, semințe de ulei și parmezan ras și ați terminat cu pasta noastră de țelină picantă.