O să rămân cu banii mei

Cuvântul caucazian sună bine în numele acestui produs, poate fi definit ca un fel de perie carbogazoasă, de reproducere. Cuvântul kefir este kefir în aproape toate limbile. Cartea alimentară maghiară nu acoperă în mod specific kefirul caucazian, produsul nu poate fi definit, deoarece kefirul simplu provine din partea de nord a Caucazului. Deci, dacă nu avem niciun sens să scriem în mod specific cuvântul caucazian pe acest produs, este mai degrabă un truc de marketing.

Chefirul original este fabricat din lapte de capră, oaie sau vacă inoculat cu drojdii. Pielea de capră este agățată în recipiente de 2-3 litri lângă ușa din față și oricine intră sau iese din casă, dă cu pumnul în punga de kefir pentru a sparge bucățile din kefir.

Pe lângă acidul carbonic, acest chefir conține și alcool minim, datorită lactozei fermentate.

Ei bine, desigur, produsele testate nu au nimic de-a face cu acest chefir original, deoarece îi lipsește o carbonatare mai puternică și gustul, grăsimea și bucățile de lapte integral. Valoarea conținutului lor este, de asemenea, mult mai mică decât cea a chefirului din lapte integral.

Nuggets de Kefir (afișat numai în imagine, deoarece nu l-am întâlnit în test)

Cursul testului nostru orb:

După ce am scuturat, am umplut chefirul în mici pahare decisive și l-am gustat imediat pentru a simți mirosul și carbonatarea. Acest lucru a făcut testul diferit de cele anterioare, deoarece l-am completat aici unul câte unul, nu am făcut tot chefirul dintr-o dată. Sau a existat deja unul similar, testul de șampanie.

Mirosuri: chefirul acru, ușor fermentat, cu miros sugerează o calitate mai bună

Coerență: vrem un chefir mai dens, ușor carbonatat, cu bulgări de kefir mai mici

Gust: nu vrem să simțim altceva decât opera de drojdie care este responsabilă de gust. Gustul de drojdie, pe de altă parte, înseamnă că chefirul sau substanța aromatizantă a colofoniului lăsată în chefir, care este un produs secundar al procesului de drojdie, nu este încă completă. Vrem ca orezul simplu de chefir să fie acru și ușor acid.

Rezultatele testului

11. Kefir caucazian Abaúj, 442 HUF/kg. Scor: 5,42/10 puncte

Drojdie, amară, diluată. Atât în miros, cât și în gust.

10. Kefir caucazian mili, 398 HUF/kg. Scor: 5,93/10 puncte

Kefir cu un miros neobișnuit și o textură fluidă. Cel mai puternic kefir carbonat din domeniu, care, dacă este combinat cu ceva kefir natural în gust și o textură mai aglomerată, ar evidenția chiar acest produs din întregul câmp, dar acum lipsește.

9. Chefir caucazian Sissy PENNY, 398 HUF/kg. Scor: 6,12/10 puncte

Drojdie, miros acru de brânză de vaci, chefir destul de diluat, mai umed. De asemenea, poartă drojdia în gust, pe lângă dioxidul de carbon scăzut, această aciditate a drojdiei domină și în postgust.

8. Kefir caucazian TESCO, 398 HUF/kg. Scor: 6,52/10 puncte

Miros normal de chefir fără carbonatare. Textură bulgărească cu dioxid de carbon mai puțin intens. Unul dintre marcatorii noștri a menționat postgustul de banane.

7. Kefir caucazian Mizo, 664 HUF/kg. Scor: 6,62/10 puncte

Parfum simplu de chefir, fără grăsime și carbonatare excesivă. Este destul de diluat și apos. Deși abia carbonatat, acest chefir a reușit să fie destul de acru.

6. Chefir caucazian Milfina ALDI, 358 HUF/kg. Scor: 6,72/10 puncte

Nu există arome intense în parfum, dar textura aduce grosimea așteptată. Chefir plăcut carbonatat, cu gust moale.

5. Kefir caucazian din Marea Câmpie, 538 HUF/kg. Scor: 6,83/10 puncte

Miroase a smântână, dens, dar nimic gros. Este ușor gras atunci când este gustat pentru prima dată, dar aciditatea sa corectă o amortizează complet.

3. Danone chefir caucazian, 569 HUF/kg. Scor: 6,84/10 puncte

Miroase, de asemenea, perie caucaziană acră, mai densă. Nu are un gust foarte intens, nu este plin, totuși plăcut acru, ușor carbogazoasă.

3. Pilos caucazian kefir LIDL, 398 HUF/kg. Scor: 6,84/10 puncte

Chefir caucazian cu smântână și parfum de brânză de vaci și o textură mai subțire. Recomandat celor cărora le plac aromele minim carbonatate, ușor acre, mai restrânse.

2. Chefir caucazian AUCHAN, 398 HUF/kg. Scor: 7,13/10 puncte

Are un miros lăptos mirositor, parfumat, bucăți mici și o textură mai puțin curgătoare. Aromă standard de chefir cu carbonatare minimă.

1. Kefir caucazian Kuntej, 576 HUF/kg. Scor: 7,15/10 puncte

Kefir caucazian gros, dar nu aglomerat. Aduce gustul acru, minim carbonatat, așteptat.