GreenElla blog de stil de viață vegan

Ratatouille. Mâncare simplă, rapidă și tipic maghiară. Cu toate acestea, există un fel de mâncare similar în bucătăria franceză numit ratatouille - completat doar cu vinete și dovlecei - care poate fi acum găsit în mai multe moduri pe World Wide Web. Din moment ce există încă un sezon pentru legumele proaspete, gustoase și fragede, dar toamna mai rece este deja aici, m-am gândit să aleg câteva moduri neobișnuite de a pregăti acest fel de mâncare pentru a ieși din viața de zi cu zi tot mai gri și monotonă.

Ratatoille stratificate sau stratificate

Una dintre cele mai bune modalități clasice de a face acest lucru este atunci când dovleceii, vinetele, ceapa și ardeii înconjurați sunt îngrijite și apoi turnate cu sos de roșii. Este cu adevărat spectaculos, așa că nu trebuie să acordați o atenție specială aranjamentului în timpul mâncării și servirii, deoarece feliile de legume sunt deja așezate estetic în castron.

Ratatouille la grătar

Pur și simplu tocați ingredientele (dovlecei, vinete, ceapă mov, piper pritamin, roșie, usturoi) și dați ulei de măsline condimentat cu sare (amestec de condimente provensale) și apoi prăjiți-l pe un cuptor la grătar. (Puteți cumpăra cuptoare pentru grătar pentru bucătărie.) Când legumele sunt gata, le puteți tăia pe baghetă sau pâine prăjită cu vegan, smântână sau iaurt vegetal.

Nu cred că voi adăuga prea multe la asta, întrucât ne împachetăm pur și simplu aluatul de pizza cu ingredientele clasicului ratatouille. Merită să fiți atenți la sărarea vinetelor și dovleceilor înainte de coacere și lăsarea sucului să se scurgă. Pentru sosul de roșii, prăjiți usturoiul în ulei, apoi adăugați roșiile concentrate și condimentele după gust. Punem asta pe aluatul de pizza, pe care putem încărca legumele și ne putem împinge pizza în cuptor.

Ratatouille cu naut

În acest caz, tăiați toate ingredientele cu excepția nautului și puneți-le în cuptorul preîncălzit la 220 de grade timp de 30-40 de minute până când legumele încep să se rumenească ușor și până când roșiile sunt prăjite într-un „sos”. Apoi adăugați nautul deja gătit și continuați să coaceți timp de 5-10 minute.

Pastele de ratatouille coapte

În acest caz, să riscăm ingredientele și să folosim roșii cherry. Se întinde legumele pe o foaie de copt, apoi se toarnă usturoi-ulei de măsline-sos de roșii-sos de condimente italian și se amestecă. Coaceți legumele la cuptor pentru 45 de minute. În timpul coacerii, gătiți durum (fără ouă)/aluat de sticlă/orez, apoi serviți cu busuioc tăiat proaspăt și tocat.

Quinoa-s ratatouille leves

Puneți vinetele, dovleceii, ceapa și usturoiul tocat în ulei și apoi așezați vasul într-un loc preîncălzit. Gatiti quinoa si ierburile timp de 2 minute cu o prajire brusca. Quinoa începe să se rumenească și legumele să se caramelizeze, apoi se adaugă sucul de bază al supei de legume, sosul de roșii și ardeii, amestecând continuu. Se lasă să fiarbă aproximativ 20 de minute, apoi se servește cu busuioc proaspăt tăiat, brânză vegetală și crutoane.

Ratatouille Minestrone

Încălziți 2 lingurițe de ulei într-o cratiță, apoi adăugați ceapa și usturoiul și fierbeți-le la foc mic până la sticloasă. Apoi adăugați roșiile tocate și gătiți 1 minut. Se adaugă apă și se lasă să fiarbă. După fierbere, adăugați tăiței de dur/sticlă/orez, fasole și vinete prăjite feliate, dovlecei și ardei și busuioc. Gatiti inca 5 minute, apoi serviti.

Ratatouille raw vegan

Ingredientele sunt pur și simplu curățate și tocate după gust. Ne putem face sosul de roșii din roșii uscate, apă, puțină suc de lămâie și condimente. Este gata.:)

Sper că am reușit să-ți dau o idee pentru a reinterpreta letcho-ul maghiar și a-l face puțin mai incitant. Personal, îmi place letcho, dar admitem că uneori aspectul și gustul versiunii neobișnuite pot fi foarte bune atât pentru ochii noștri, cât și pentru papilele noastre gustative.