Tiramisu italian perfect în câteva minute: simplu și ceresc!

Tiramisu în italiană înseamnă a-l arunca! Aceasta se referă la cele două componente ale sale, cafeaua și cacao. Această rețetă este atât de simplă încât chiar și bucătăriilor începători le va plăcea. Ingredientele pot varia de la rețetă la rețetă, vă prezint rețeta de bază pentru tiramisu italian tradițional!

tiramisu

Ingrediente

  • Prajitura de bebelus 300 g
  • Zahar 60 g
  • Ouă 4 buc (reci și proaspete)
  • Cafea preparată, răcită (cu zahăr după gust) 3 dl
  • Mascarpone 500 g
  • Pudră de cacao

Pregătirea

  1. Începem prepararea Tiramisu-ului italian original cu ouăle. Separați gălbenușurile și albul unul de celălalt în boluri mai mari. Este important să nu intre galben între proteine. Adăugați jumătate din zahăr puțin câte puțin în gălbenușul de ou și amestecați cu un tel electric, mixerul de mână până când este omogen, ușor și cremos. Apoi, amestecând mai departe, adăugați mascarpone rece în smântână și amestecați mai departe cu brânza. Când masa are aceeași culoare și textură peste tot, am terminat: punem crema deoparte și o spălăm bine, apoi ștergem capetele de amestecare uscate.
  2. Bateți albușurile tare: presărați zahărul rămas puțin câte puțin. Spuma este bună dacă rămâne pe loc, chiar dacă o pui deasupra capului! Hai sa incercam! Dacă nu e bine, bate mai mult. Odată suficient de tare, amestecați gălbenușul în cremă o lingură, folosind mișcări ușoare de sus în jos pentru a nu zdrobi spuma foarte mult: rămâneți aerisit.
  3. Când s-a făcut acest lucru, nu trebuie decât să puneți împreună Tiramisu: pentru a face acest lucru, luați forma dorită (aprox. 30x20cm) și înmuiați fiecare parte a prăjiturii în cafea una câte una și așezați-le bine în un rand. Dacă îmbibăm prăjiturile prea mult timp, vor fi foarte moi, dacă pentru prea puțin, Tiramisu va fi uscat. Potrivit italienilor, înmuiați-o astfel încât felia să fie complet scufundată, numărați până la 3 și puteți merge la formular! Apoi întindeți jumătate sau 1/3 din cremă pe ea, astfel încât să ajungă peste tot.
  4. Odată ce primul strat este terminat, puteți merge pe al doilea rând de prăjitură pentru copii. Crema rămasă este apoi analizată pe al 2-lea rând de prăjitură. Dacă a rămas suficientă cremă și burete, o putem face în 3 straturi! La final, presară ultimul strat de cremă cu pudră de cacao.

Tiramisu este gata! Puteți intra în frigider timp de o oră și apoi consumați-l imediat!