Toată lumea poate găti - Și o voi dovedi! (Cu o rețetă din bucătăria WMN)

28 august 2017 | ZZ-uri | Timp de citire aprox. 4 min

Ce se întâmplă dacă Sabine îl are pe Fiala Borcsa și în schimb trebuie să hrănesc popoarele flămânde? Haos în cub. Dar a existat și o soluție. Zimre Zsuzsa scris, rețetă și gătește.

A început cu anunțarea Fiului, plictisindu-ne de cap și trăgându-ne la coadă. Pe de altă parte, nu înseamnă că am rămas fără prânz săptămâna aceasta, așa că am fost însărcinat să - ca interlocutor editorial - să lovesc deja ceva cu colegii care se ridică în birou. Oh, și, desigur, toate astea joi, când există o întâlnire, și este întotdeauna mai puțin timp - pentru că pălmim mult - și mai multă muncă.

Desigur, la fel de proastă ca mine, am fost de acord. Deci, pentru mine, gătitul este egal cu aruncarea totul în pungă/tigaie și apoi ieșirea din ea cu o linie în mișcare. Nu am acasă un aparat de tip sousvide și nici un PacoJet și nici nu am folosit un ceainic în viața mea. În comparație, entuziastul nostru Borcs, care este mai relaxat pe măsură ce progresează libertatea sa, este bombardat cu rețete precum Coq au Vin (celebrul cocoș de vin al francezilor) și Beef Bourguignon (tot francez, de asemenea, vin, numai carne de vită), al cărui singur timp de gătit este de trei ore și jumătate. Ei bine, această femeie este normală? Cred că a fost condus de momentul în care mâncarea a fost gata, colegii flămânzi l-ar ucide, iar de acolo biroul îi va aparține.

Dar nu va merge pentru el! Pentru că m-am uitat în jurul grădinii și mi-am dat seama că mai am o cantitate implacabilă de dovlecei, pentru că, dacă dovleceul începe, este indestructibil. (La fel ca nenorocitul meu de bambus rezistent la iarnă, care trăiește fericit în minus 18, dar ocupă fiecare picior de spațiu.) Așa că a devenit rapid sigur că oricare ar fi rețeta, dovlecelul, va fi din belșug.

Având aceste dezavantaje puternice, am început sarcina pentru el, în timp ce alții mi-au cerut în continuare că ar fi benefic dacă lucrurile pe care le-am gătit ar fi paleo, fără gluten, cu conținut scăzut de carbohidrați și potriviți. Le-am spus să mănânce aer dacă sunt atât de al naibii de conștienți, pentru că eu cred în mâncarea și dimensiunile normale. Acolo am rămas. Și rezultatul final a fost că am găsit, de asemenea, o comandă de 422 lapte de cocos conservat în dulapul de acasă, așa că am aruncat un cuplu lângă dovlecei, apoi m-am îndreptat spre joi și spre bucătăria WMN. La urma urmei, nu am auzit niciodată de supă cremă de dovlecei din lapte de cocos. Nici bagajele nu sunt, așa că acest lucru a fost rapid respins spunând că nu sunt suficient de semnificative. Și am spus degeaba că treizeci de grade nu ar trebui gândite în (paleo) articulații.

Eu și noul meu prieten suntem puiul iubitor de prăjitură, Bosch Autocook

Mingea și sucul, pe de altă parte, erau alături de mine, așa că până la urmă am putut să gătesc tot ce îmi doresc.

Punctul de plecare, nu-i așa, dovleceii și laptele de nucă de cocos și pasta de curry roșie jelite în frigider. Din anumite motive, acasă există întotdeauna porumb, așa că l-am adus și eu. Judit, comerciantul nostru, a găsit sfeclă și noi și praz în frigiderul companiei, așa că am sfârșit prin a le toca. Meniul a început încet să se reunească! S-a născut și numele mesei noastre cu un singur fel:

Pui cu curry și legume!

Am făcut orez de iasomie ca să-l înfund, dar poți găti orez brun, quinoa, bulgur sau nu-mi oferi o salată ca garnitură, dacă vrei să îți reduci cu adevărat carbohidrații. Din moment ce nu doar Fiul, ci Szentesi au fost în concediu săptămâna trecută (vă puteți imagina acea pace eterică la birou!), Ceilalți nu erau încordați cu privire la problema orezului până atunci și am ajuns cu o cantitate semnificativă de orez cu iasomie, care Am aruncat împreună în această mașină de minune de mai sus. Se numește oficial Autocook și ideea este că declanșează o jumătate de bucătărie - nu glumă. A gătit orezul în 12 minute - nu, nu era orez instantaneu - și nu l-a ars acolo. Tot ce trebuie să faceți este să adăugați orezul și apa sau, dacă doriți să adăugați condimente, și să începeți „programul de orez”. Dar la fel; puiul curry se făcea și în copilul iubitor de oală, tigaie și fritu. Iată rețeta:

Pui Currys cu multe, multe legume

30 dkg piept de pui sau curcan
20 de ciuperci de kg (shiitake sau laska sunt cele mai bune, dar și bune cu ciuperci)
1 cutie de porumb
2 dovlecei mai mici sau unul mai mare
5 centimetri de ghimbir proaspăt ras
400 ml lapte de cocos
2-3 linguri de pastă de curry
sos de soia sau sare, piper și condimente de cafea, după cum este necesar
dacă primești coriandru proaspăt, obții un punct plus

Am stors crema de nucă de cocos - preferați să cumpărați lapte, am adus din greșeală crema mai groasă și mai cremoasă de acasă - cu pasta de curry și aproximativ 6-7 inci de ghimbir proaspăt ras pe fundul smartphone-ului meu, apoi am aruncat toate legumele și carne tăiată cubulețe pe mașină, tocană și apoi am așteptat să sune când a terminat totul. Până atunci, am editat un articol. Mântuitor leneș/ocupat/anti-talent pentru gospodinele și bărbații! (Același lucru se poate face într-o tigaie, desigur, în acest caz trebuie să gătiți amestecul sub un capac, amestecați, amestecați din nou și, din nou, este recomandat să-l „prăjiți” puțin la sfârșit. Zi bună ! ”Dar ești forțat să o privești și să o amesteci uneori, astfel încât să nu ajungi acolo.)

Sunt teribil de mândru de mine că am făcut-o cu adevărat

Lucrul bun al acestui fel de mâncare este că se prepară rapid cu orice legume de sezon, nu sunt necesare ingrediente scumpe, vă puteți juca atât cu condimente, cât și cu tipurile de carne. Sfatul practic este că ar trebui să tăiați legumele mai tari mai mici decât sucurile moi, pentru că nu le veți găti prea mult atunci. Deci - spre final - permiteți-mi să vă împărtășesc o realizare incredibil de mare: apa care iese din legume și carne diluează laptele de cocos, așa că merită să vă bazați pe timpul gătitului. Ei bine, vezi, Borcsa, merita deja să mergi în vacanță!

Rezultatul final a fost un bot întreg - ei bine, nu a atins nivelul fiului - dar nimeni nu a îndrăznit să spună că nu s-a făcut bine. Au mâncat frumos, în tăcere, ca niște școlari buni. Bar. nu m-am putut abține să nu observ de îndată ce cineva a făcut contrabandă cu un pic de curry, spunând „să ai gust”.