Cum să gătești un matnakash acasă?

Matnakash este o pâine armeană clasică care poate fi gătită acasă. Principalul lucru - să cunoașteți și să înțelegeți caracteristicile acestei coaceri, să aveți grijă de toate ingredientele și să respectați ritmul rețetei de gătit.

Ce este pâinea armeană matnakash?

Clasicul matnakash este fabricat din făină de grâu, iar coacerea este ovală și modelată.

Principala caracteristică a procesului culinar este manipularea aluatului cu un deget, nu cu un sucitor. Acest factor a determinat apariția numelor de pâine corespunzătoare, deoarece matematica din limba armeană poate fi tradusă cu o „pensulă”.

Care ar fi camera de pâine armeană?

Asigurați-vă că sunteți implicat într-o scoarță roz. Cu toate acestea, prăjiturile coapte nu pot fi gătite.
Trebuie să fii pregătit pentru o firimitură poroasă.
Presărați cu semințe de susan deasupra pâinii, ceea ce conferă coacerii o originalitate deosebită.

Trebuie remarcat faptul că matnakash poate fi gătit chiar într-un aparat de fabricat pâine, iar în acest caz aprox. Sunt necesare 1,5 ore pentru procedura culinară.

Apă.
Două mese. amestec lingura.
Zahăr.
2 ceaiuri. linguri sare.
Zece grame de drojdie uscată.
0,5 kg făină de grâu.

Cum să gătești un matnakash acasă: studiază metodele

Pâinea poate fi gătită în filtru și manual. Care sunt caracteristicile celor două dispozitive?

Gătit în filtru. În acest caz, trebuie să turnați 400 ml de apă - smântână caldă, acră, zahăr, sare și să crească. ulei, făină, drojdie uscată. Se presupune că făina este cernută mai întâi. Pâinea poate fi apoi gătită în modul „aluat”. Dacă instrucțiunile pentru aparatele de bucătărie includ posibilitatea marcării componentelor, este permisă o altă operațiune.
Lucrat manual. În acest caz, rețeta pasivă pasivă poate deveni un asistent demn pentru matnakasha cu ajutorul unei fotografii. Ar trebui să turnați 100 ml de apă pentru a dizolva drojdia uscată dintr-o linguriță. zahăr. Odată ce drojdia devine activă, aceasta trebuie amestecată cu restul de 300 ml de apă și alte componente. Frământați aluatul într-o stare omogenă, apoi - aruncați într-un vas rotund și lăsați sub pelicula alimentară. După 1,5 ore, aluatul este gata. Apoi aluatul trebuie împărțit în 2 părți și folosit pentru a forma un oval și apoi - pentru coacere. Înainte de a coace pâinea, ungeți aluatul cu gălbenuș de ou și presărați susan.

Pâinea delicioasă va atrage cu siguranță, iar matnakasha are un conținut caloric mai scăzut decât mulți alți coapte.