Toate gratuite ... cât timp?

Ne place să mâncăm. Atunci ne place să nu mâncăm într-o natură de campanie ... Astăzi aproape toată lumea vrea să fie liberă de orice, pentru că poate crede că este o tendință, este dictată de social media, de dinamica grupului și uneori poate fi dăunător pentru cineva să înceapă „moda urmărirea ”sau pentru a se hrăni fără ea. Este bine să ne schimbăm obiceiurile alimentare la propunerea unui specialist ... Este dieta astăzi un instrument de vindecare așa cum era în secolele mai vechi? De ce și când să contactați un specialist? Ce este această scutire? Am vorbit despre acestea Wolher Veronika cu un dietetician-dezvoltator de sănătate, care este, de asemenea, un blogger cunoscut în profesia sa.

- Profesia de dietetician a devenit mai valoroasă în aceste zile ... sau este deja toată lumea ... Cum vedeți asta, Roni?

gratuite

"Da, constat că din ce în ce mai mulți oameni știu cine face un dietetician ceea ce poate ajuta." În urmă cu câțiva ani, eram deseori întrebat: „Ești diabetic?” Ești asistent medical? ” Astăzi, rar întâlnesc întrebări similare și tot mai mulți oameni apelează la un dietetician. Cu toate acestea, desigur, mulți se numesc experți în nutriție, fără cunoștințe reale, deoarece acesta este un domeniu cu care toată lumea are ceva de-a face, deoarece toată lumea mănâncă ceva, cumva.

- În secolele anterioare, dieta era un instrument natural important pentru vindecare. Astăzi, cine prescrie când cineva are nevoie de dietă?

- Dieta, ca termen, este o hrană medicală astăzi și este în slujba vindecării. În acest caz, ajustăm dieta în funcție de nevoile corpului pacientului. Apoi, există întotdeauna o boală de bază care necesită restricții alimentare. Aceste diete sunt prescrise pacientului de către medici pe baza unui diagnostic preliminar, iar dieteticianul îi ajută să explice și să-i învețe cum să folosească diete speciale în viața de zi cu zi.

Cu toate acestea, știința aplicată a nutriției are și o latură preventivă, atunci când ajungem la dietă și stil de viață cu scopul de a preveni dezvoltarea anumitor boli. Acest lucru nu este prescris de nimeni, depinde de conștientizarea sănătății individului, de comportamentul pozitiv de sănătate. În astfel de cazuri, puteți ajuta și un dietetician expert. La urma urmei, există o mulțime de haos în domeniul informațiilor nutriționale în zilele noastre, în care o persoană sănătoasă se poate pierde cu ușurință, ceea ce poate provoca probleme de sănătate pe termen lung, iar apoi nu mai putem vorbi despre nutriția preventivă.

- Putem suspecta dezvoltarea unei boli dacă instinctiv nu dorim acest lucru sau altul?

„Dacă cineva nu vrea ceva, nu este neapărat o boală”. Aproape fiecare persoană are mâncare care nu-i place și poate chiar să fie dezgustată. În plus, gusturile se schimbă. Dar, desigur, totul poate avea o bază. Dar cred că este important să subliniem că, în cazul în care se suspectează o boală, ar trebui să consultăm un specialist și să-l examinăm, nici măcar accidental de autodiagnostic, deoarece poate duce la probleme grave.

Să ne uităm la câteva exemple mai cunoscute!

"Dacă cineva trebuie să mănânce fără lapte, ce se află în spatele ei?" Pentru un laic, ce se dovedește a fi când cineva este sensibil la lapte?

- În principal alergie la proteinele din lapte. Și acest lucru nu trebuie confundat cu sensibilitatea la zahărul din lapte! Alergia la proteinele din lapte se găsește cel mai adesea în testele de sânge în care se observă niveluri ridicate de anticorpi specifici alergenilor la proteinele din lapte. În plus, există teste cutanate și teste de provocare orală.

- Care este diferența dintre sensibilitatea la lactoză și alergia la lapte?

- Intoleranță la lactoză, în care simptomele se datorează lipsei totale sau parțiale a enzimei lactază. Acest lucru poate fi remediat cu ușurință fie prin enzima lactază administrată extern, fie prin consumul de formulări în care lactoza a fost pre-degradată. Persoanele cu o astfel de boală pot consuma în siguranță lapte, produse lactate, numai versiuni fără lactoză. Într-o alergie la proteinele din lapte, organismul recunoaște moleculele de proteine ​​din lapte ca substanță străină și începe să producă anticorpi. Acest lucru cauzează simptomele. În acest caz, trebuie evitat consumul de lapte, produse lactate și orice preparat care poate conține proteine ​​din lapte. Și, de asemenea, este important să atragem atenția asupra reacțiilor încrucișate. În cazul unei reacții alergice încrucișate, anumite substanțe care seamănă cu alergenul pot provoca aceeași reacție alergică sau pot agrava simptomele preexistente. În cazul alergiilor la proteinele din lapte, precum consumul de carne de vită și mânzat.

- Ce este glutenul? Ce este sensibilitatea la gluten?

- Sensibilitatea la gluten se mai numește sensibilitate la grâu sau sensibilitate la făină. Aceste nume sunt înșelătoare, deoarece nu doar grâul sau făina stau la baza simptomelor. Sensibilitatea la gluten, cunoscută și sub numele de boală celiacă, sau enteropatia sensibilă la gluten este o boală cronică a intestinului subțire cu malabsorbție cauzată de gluten. Glutenul este o proteină naturală care se găsește în grâu și alte cereale: secară, orz, triticale, ovăz (cu excepția cazului în care a fost certificat fără gluten) și în preparatele realizate din sau contaminate cu acestea, în alimente.

- Dacă cineva nu este sensibil la acestea, poate fi dăunător să începi să mănânci fără ei din propria voință? Acestea ar trebui înlocuite dacă se dorește respectarea unei mofturi sănătoase, dar „fără toate”?

- Da, este dăunător. La urma urmei, cu o dietă fără gluten, pierdem materii prime și alimente care au un conținut ridicat de fibre dietetice. Iar fibrele dietetice sunt foarte importante în menținerea sănătății noastre. Gândiți-vă la rolul extraordinar al fibrelor alimentare ca un liant al excesului de colesterol sau acizi biliari și în prevenirea cancerului de colon. Și să nu vrem să ne conformăm cu mofturile!

- Diferitele forme de mișcare - yoga, body art, pilates, fitness, wellness - sunt forme tipice de viață ale timpului nostru. Ar trebui să solicitați sfatul unui dietetician înainte de a începe acest lucru?

- Este recomandabil să solicitați sfatul unui medic sau dietetician înainte de orice formă de exercițiu nou introdusă. De exemplu, un dietetician vă poate ajuta să creați dieta potrivită pentru exercițiile fizice, astfel încât să puteți crește performanța și să atingeți mai ușor obiectivul dorit, care poate fi arderea grăsimilor sau construirea mușchilor. Cunoaștem mii de versiuni ale dietelor de modă pentru campanie și afaceri. Tindem să credem că putem crede într-o campanie de „percuție” bine concepută. Ei bine: sărim când vine primăvara, când vine vara, când vine Crăciunul sau tocmai s-a terminat, dar mai avem de revelion trebuie să ne punem într-o formă bună ... Familiarizați cu agitația marilor decizii ...

- Cercetarea, încurajarea, oprirea, a fi „liber” în „cavalcada” dietelor super-rapide - cât timp se poate face „fără impunitate”? Care ar putea fi prețul?

„În lumea noastră rapidă, rapidă și confortabilă, majoritatea oamenilor așteaptă același lucru pentru corpul lor. Se taie cu ușurință în diete de modă, apelează la suplimente, urmează guru nutriționali necalificați care promit un efect rapid și spectaculos într-un timp scurt. Cu toate acestea, pe termen lung, nu așa funcționează. La urma urmei, excesul de greutate, ulcerul de stomac, nivelul ridicat de colesterol nu s-au dezvoltat în 2-3 săptămâni. Atunci de ce ne așteptăm să dispară și să nu revină în 2-3 săptămâni, dar nu sub forma altor probleme?

Eu personal nu cred în lucruri extreme. O schimbare reală și de durată are nevoie de timp și energie pentru a pune, dori și face pentru ea. Așa este și în cazul nutriției, fie că este vorba de pierderea în greutate, creșterea în greutate, hipertensiunea arterială, probleme biliare, orice. Dietele extreme, tendințele incompetente au o mulțime de capcane, atât din punct de vedere al sănătății, cât și din punct de vedere spiritual.

De exemplu, putem dezvolta o sensibilitate la lactoză, diverse probleme cardiovasculare, rezistență la insulină, ficat gras etc. cu o schimbare completă a stilului de viață. Cuvintele șefului meu universitar îmi sună mereu în ureche: „Poți să slăbești din orice, dar păstrează-o, ei bine, asta e artă”.

- „Semnele” propriului corp merită vizionate, trebuie să ne cunoaștem pe noi înșine. Unde este punctul „autoexaminării” atunci când trebuie să consultați un specialist - un dietetician, un medic? Când crezi că ne dăm seama că nu totul merge singur, nici măcar în secolul XXI ...

- Dacă aveți plângeri, este recomandabil să consultați un medic cât mai curând posibil și un dietetician calificat în domeniul nutriției. Autodiagnosticarea, dezinformarea, „gurii nutriționali” nesigure, neprofesioniști pot induce în eroare corpul.

Și ajutorul nu poate fi sau trebuie să fie întrebat când ceva nu este deja în regulă. În secolul 21, cea mai mare valoare este sănătatea, care este mult mai ușor de păstrat decât de recâștigat.