Tocană de iepure engleză

THE tocană de iepure unul dintre cele mai populare feluri de mâncare din sezonul vânătorilor. Următoarea rețetă engleză este de fapt o tocană care se gătește de obicei foarte încet, astfel încât carnea va fi moale și suculentă în sucul de vin. Este aproape realizat de sine, ceea ce îl face ideal pentru un prânz leneș de weekend.

Ingrediente

Aproximativ 80 dkg de carne de iepure, dezosată, tăiată în mușcături
3 linguri de făină
2 tulpini de țelină, tăiate felii
1,5 ek vaj
1 ceapa medie, taiata felii
1 frunza de dafin
2 morcovi
2 căni de apă
2 căni de vin roșu
10 ciuperci de kg, tăiate felii
4 cartofi medii

Pregătirea

Carnea este rulată în făină și apoi rumenită în unt. Adăugați feliile de țelină, ceapa, frunza de dafin - sare, piper și apoi turnați peste apă și vin. Se aduce la fierbere, se acoperă și se fierbe timp de 2 ore la temperatură scăzută.
Între timp, feliați ciupercile, tăiați morcovii în bucăți mici. Se adaugă în tocană și se gătește 25-30 de minute. Este bine când cartofii sunt prea fierți, dar nu se destramă!
Dacă este necesar, faceți o smucitură făinoasă și îngroșați-o.

sfaturi

Deoarece există carbohidrați în alimente, nu este nevoie de garnitură - desigur, pâinea poate fi servită împreună cu acesta. Cu toate acestea, nu uitați să serviți și niște murături delicioase!
În loc de unt, puteți folosi și margarină sau ulei de floarea soarelui.
Tocanita de iepure engleză este o mâncare ideală pentru familie, primitoare - poate fi preparată în prealabil și congelată. De asemenea, merge excelent cu o dietă sănătoasă.