Căutați o rețetă sau un ingredient

delicatese

Colectați flori de bătrân numai în zone departe de drumuri prăfuite sau aglomerate. Luați-l acasă într-un coș cu vânt, apoi agitați bine plăcile de flori înainte de utilizare pentru a îndepărta murdăria și insectele.

Pentru clătite, inflorescența proaspătă cu jumătate de muguri este cea mai bună, în alte scopuri, procesați-o pe cea complet deschisă! Dacă ați luat prea mult, îl puteți îngheța ușor, astfel încât să îl puteți face mai târziu, de exemplu. sirop.

1. Floarea de bătrân în aluat de clătite

Încercați această rețetă cu 4 porții dacă nu v-ați îndrăgostit de bunicul rural din copilărie! Mai ales delicioasă cu înghețată de căpșuni.

2. Sirop de bătrân

Favoritul absolut! De asemenea, puteți cumpăra un magazin de sticle, dar casa nu are niciun fel de potrivire. O puteți păstra la frigider timp de 4-5 luni, cu condiția să nu se epuizeze pentru limonadă, smântână, sos de desert sau cocktail de șampanie.

3. Bateți limonada

În zilele de vară, nu este nimic mai bun decât o limonadă de casă răcită! La bază, puneți 2 mână de flori de bătrân și 1 cerc de lămâie într-un borcan mare de zidărie, turnați 20 dkg de zahăr și 1 litru de apă cu sirop fiert, apoi închideți sticla și lăsați-o să stea timp de 2 zile. Oferta diluată cu sodă sau apă minerală!

4. Băuturi alcoolice cu soc

La petrecerea de vară din grădină puteți îmbunătăți atmosfera cu șampanie de băut de casă făcută în casă, cocktailuri de șampanie cu sirop de soc de vase și noduli.

5. Bodzazselé

Puteți arunca o ceașcă de înghețată cu ea, o puteți decora cu cremă de desert, tort și plăcintă sau pur și simplu o puteți întinde pe pâine cu unt.

6. Gem de căpșuni cu flori de bătrân

Florile complet deschise conferă boabelor o aromă specială. Tăiați 1 kg de căpșuni într-un castron, strângeți ușor și apă cu 1/2 suc de lămâie. Rulați împreună cu 3 mână de flori tăiate cubulețe și 50 dkg de zahăr conservat 2: 1, apoi lăsați să stea timp de cca. 3 ore. Apoi aduceți la fierbere și fierbeți cel puțin 4 minute. La final, umpleți-l în 4 sticle cu șurub de 2,5 dl.

7. Înghețată de flori de bătrân cu iaurt

Puteți face, de asemenea, o răcire fără un aparat de gheață. Următoarele cantități sunt suficiente pentru 4 porții.

Ingrediente
6 farfurii de flori de bătrân
1 db var
1/2 dl suc de mere
2 lingurite miere lichida
3 dl iaurt cu conținut scăzut de grăsimi (1,5%)
1,5 dl smântână de gătit (15%)
1 lingură zahăr pudră
1 foaie de gelatină
îndulcitor lichid

Pregătirea
1. După tăierea tulpinilor, udați plăcile aglomerate de flori de soc într-un castron cu sucul stors de lime și sucul de mere, apoi învârtiți cu mierea. Imprimați cu o farfurie plată, așezați 2 cutii pe o greutate și lăsați-o să stea la temperatura camerei peste noapte.
2. A doua zi, masa este turnată într-un filtru cu găuri mici, așezat pe o farfurie și stors bine. Adăugați iaurtul și crema de gătit în sucul scurs, îndulciți-l cu zahăr pudră și amestecați până se omogenizează cu un tel.
3. Înmoaie gelatina în apă rece, apoi stoarce și dizolvă într-o cratiță, amestecând la foc mic. Scoateți de pe foc și aplicați 2 linguri de masă de iaurt cu un tel, apoi amestecați-o în masa de iaurt rămasă și îndulciți-o cu un îndulcitor lichid, dacă doriți. În cele din urmă, este încărcat într-o mașină de înghețată și congelat timp de 20-40 de minute, în funcție de aparat.

8. Bateți cupcake-ul și alte prăjituri

Încoronați brioșa cu sirop de soc cu cremă de sirop de soc!

Ingrediente
20 dkg făină
5 kg de amidon comestibil
2 bucăți praf de copt
2 oua
15 dkg zahăr din trestie
1 vârf de sare
15 dkg de unt topit
3 lingurite sirop de soc
25 dkg smântână
Pentru topping:
10 dkg unt
5 dkg zahăr pudră
10 dkg crema de branza naturala
2 lingurite sirop de batran

Pregătirea
1. Se amestecă făina cu amidonul și praful de copt. Într-un alt castron, amestecați ouăle cu zahărul, sarea, untul și siropul. Adăugați smântâna și răsturnați-o cu amestecul de făină.
2. Umpleți aluatul în adânciturile căptușite cu 12 bucăți de hârtie pentru briose și coaceți într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade până se rumenesc. În 25 de minute.
3. Pentru topping, amestecați untul cu zahărul glace până se face spumos, apoi lucrați alternativ crema de brânză și sirop. În cele din urmă, apăsați din punga de spumă pe briose.

Puteți folosi și crema folosită pentru topping pentru a umple prăjiturile. Ca și cupcakes-urile de mai sus, le puteți decora cu flori de bătrân.

9. Bodzna panna cotta

Puteți lingura gel de soc pe panna cotta simplă sau stropiți cu sirop de soc de casă și garniți-l cu flori de soc proaspete, fructe de pădure și citronă.

10. Bodzaecet

Oțetul de soc poate fi o aromă specială în salatele proaspete de vară. Puneți într-o sticlă mare de castraveți pentru 8-10 farfurii de flori de bătrân cu 2 cuișoare și turnați 1 l de oțet de fructe. Odată închis, lăsați să stea timp de 10 zile și apoi filtrați. Este, de asemenea, minunat pentru un cadou gastronomic dacă îl umpleți în borcane mici de o formă frumoasă.