Top 25 de cocktailuri alcoolice

Trimis de: Gastro Trend 0 comentarii | Data: 14 august 2013 | Categorie: Toplisturi

Astăzi, cocktail-urile au devenit parte a ospitalității. Aproape nu există restaurante în care cel puțin 1-2 dintre ele să nu poată fi găsite. Desigur, cocktail-urile care sunt mai ușor de făcut (de exemplu, Vodka Orange, Gin Tonic, Jäger Bull) sunt în continuare cel mai mare succes, mai ales în rândul tinerilor la petreceri, dar și cocktailurile tiki mai sofisticate și realizate din punct de vedere estetic devin tot mai frecvente.

Pentru a afla despre cocktail-uri, faceți clic pe numele băuturii și detaliile se vor deschide mai jos.

Cele mai cunoscute și populare 25 de cocktailuri alcoolice nu au fost afișate prin clasare, ci aleatoriu.

Martini

Cocktailul Martini este una dintre cele mai cunoscute băuturi mixte din lume. THE Asociația ofertelor internaționale de partid (IBA) conține 5,5 cl de gin și 1,5 cl de vermut uscat. Acestea sunt decorate cu măsline fixate pe un frigărui de cocktail (în funcție de tipul de cocktail martini, până la 2 sau 3 măsline pot fi așezate pe frigarui de cocktail) sau cu o coajă de lămâie, care este de obicei răsucită peste băutură pentru a obține esențialul uleiuri în băutură. După această procedură (pulverizare), coaja de lămâie este de obicei trasă (selectată de un barman) de-a lungul întregii margini a paharului și abia apoi aruncată în băutură. Cocktailul martini este realizat printr-un proces de „amestecare”, ceea ce înseamnă că ingredientele sunt amestecate cu gheață într-un pahar de amestecare adecvat (o parte a agitatorului), care este apoi filtrat într-un cocktail pre-răcit, de obicei un pahar Y. Soiul „shake” al cocktailului a fost popularizat de faimosul spion (James Bond), care a cerut mereu ca vodka martini (Vodka Martini) să „se agite”, mai degrabă decât să „se amestece”. Apoi, acest cocktail a fost și el regândit. În filmul Casino Royal numit Vesper Martini, care a fost completat doar cu Kina Lillet (Lillet Blanc), o altă varietate de cocktailuri martini a intrat și în conștiința publică. De atunci, a văzut nenumărate soiuri și încă vede lumina zilei. Există multe versiuni cu sirop, fructe și legume, dar chiar și fără alcool, dintre care unele le-am împărtășit: cocktailuri martini

Șurubelniță (vodcă portocalie)

Cocktailul cu șurubelniță, pe care îl avem doar în cea mai mare parte "Vodka Orange" este, de asemenea, cunoscut ca una dintre cele mai populare băuturi mixte, chiar și printre cocktail-urile oficiale IBA (International Party Tenders). Se cunosc diferite proporții, dar rețeta originală include 1 parte de vodcă și 2 părți de suc de portocale proaspăt. Versiunea americană (American Screw) înlocuiește vodca cu whisky bourbon, iar versiunea mexicană (Mexican Screw) înlocuiește vodca cu tequila. Una dintre cele mai cunoscute variante ale cocktailului cu șurubelniță este cocktailul Harvey Wallbanger, care diferă de cocktailul principal doar prin faptul că 1/3 din lichiorul Galliano este, de asemenea, inclus în băutură.

Gin tonic

Ei bine, nici cocktailul Gin Tonic nu a devenit cu adevărat cunoscut pentru pregătirea sa complicată. Cele 2 ingrediente trebuie turnate doar într-un pahar highball încărcat cu cuburi de gheață, care este apoi amestecat ușor cu o lingură de bar. Această băutură alcoolică mixtă este atât de populară în rândul englezilor, în multe locuri din America tonicul este înlocuit cu apă de sodă sau apă minerală carbogazoasă. Raportul recomandat pentru gin tonic este 1: 2 sau 1: 3. Când preparați un cocktail, trebuie să alegeți dintre următoarele mărci de gin: Gordon’s, Tanqueray sau Bombay Sapphire. Se ornează cu felii/cuișoare de lămâie sau lime.

Tequila Shot (cocktail special)

Dacă doriți să simțiți căldura arzătoare și arzătoare atât de caracteristică Mexicului, acest cocktail a fost inventat pentru el. Această băutură foarte ușor de făcut (Tequila Shot) a devenit cel mai bine cunoscută pentru consumul său special. Pregătirea și consumul pas cu pas:
1. Umpleți paharul cu 3 cl tequila (mai ales versiunea tequila aurie).
2. Udați (saliva) partea dintre degetul mare și arătătorul de pe mână, apoi presărați un vârf de sare pe această parte.
3. Lingeți sarea pe mâini, apoi beți direct tequila și, în cele din urmă, mușcați cățelul de tei și stoarceți din el sucul de lămâie.

Jäger Bull și Jägerbomb

Cocktailurile Jäger Bull și Jägerbomb, care sunt cele mai populare în rândul tinerilor la petreceri, nu au o preistorie specială. Aceste băuturi alcoolice mixte își datorează succesul în special meritatului popular lichior pe bază de plante Jägermeister, care a fost favorizat și în filmul The Hangover, care de atunci s-a bucurat de un mare succes de succes. Băutura alcoolică mixtă constă din lichior pe bază de plante Jägermeister (de obicei 4,5-5 cl) și băutură energizantă Red Bull. Există doar o diferență formală între cele două variante, adică în cazul „Bull”, în timp ce umplem lichiorul pe bază de plante din paharul cu pahar cu băutură energizantă, în cazul variantei „Bomb” alegem o metodă puțin mai drastică . Umpleți băutura energizantă Red Bull într-un pahar mai mare (de exemplu, halbă sau highball), apoi într-un pahar cu 1 foc (4,5 cl) de lichior pe bază de plante Jägermeister, care este turnat ușor în paharul mai mare înainte de consum, din care este apoi turnat afară.coctelul.

Daiquiri

Cocktailul Daiquiri din Cuba, făcut din rom alb, suc de lime și sirop de zahăr, se numără printre cele 6 băuturi alcoolice mixte de bază din cartea clasică a lui David A. Embury (The Fine Art of Mixing Drinks). Există multe versiuni extinse ale cocktailului de bază (de exemplu, congelat = cu gheață), dintre care unele le vom descrie și: cocktailuri daiquiri

Bacardi

Cocktailul Bacardi nu este altceva decât Cocktail Daiquiri o altă versiune gândită (chiar și proporțiile ingredientelor sunt exact aceleași). Deși ingredientele acestui cocktail nu sunt sirop de zahăr, ci sirop de rodie (grenadină). Cealaltă diferență majoră este că această băutură alcoolică amestecată este făcută din rom alb puertorican (Bacardi Superior conform rețetei originale IBA), spre deosebire de cocktailul Daiquiri, care poate fi deja făcut din alte mărci de rom alb. Sunt cunoscute/răspândite mai multe variante, în varietatea modernă, de exemplu, sucul de lămâie sau varul este înlocuit cu Sour Mix (amestec dulce și acru).

Mojito

Pe baza rețetei originale, cocktailul Mojito, format din 5 ingrediente (rom alb, zahăr sau sirop de zahăr, suc de lime, sodă sau apă minerală carbogazoasă, frunze de mentă) este o băutură lungă alcoolică tradițională cubaneză mixtă. La fabricarea ei, ar folosi un nămol pentru a apăsa puțin frunzele de mentă așezate în pahar cu el, dar suficient cât să elibereze ulei esențial din ele. Rețeta originală a fost de atunci bine gândită. Nenumărat Rețetă cocktail Mojito orbitând World Wide Web, dintre care cele mai populare sunt probabil Mykonos Mojito (versiunea greacă cu Metaxa), Bacardi Mojito, Mojito Martini sau doar Miami Mojito. De asemenea, descriem câteva rețete din numeroasele variante: cocktail-uri mojito

Cuba Libre (rom cola)

Cocktailul Cuba Libre este o băutură alcoolică mixtă din Cuba (în special Havana) care este vândută de spanioli. Cuba liberă-Americanii și englezii pur și simplu îl numesc cocktailuri de rom și cocs. La noi, aproape (respectul pentru excepție) a devenit cunoscut doar sub numele de cola de rom. Cocktailul se bazează pe rom alb, cola și var proaspăt stors. Nu se cunosc multe versiuni. Poate că ceea ce merită menționat este Bacardi Gold & Cola (cu rom auriu și fără var) și Bacardi Cuba Libre, dar diferă și de rețeta originală doar prin faptul că romul alb Bacardi este folosit la prepararea acestuia.

Caipirinha

Caipirinha este cocktailul național al brazilienilor, realizat cu distilat de trestie de zahăr (cachaca), zahăr (de exemplu zahăr de trestie) și cuișoare de tei. Se cunosc mai multe variante, de exemplu, în prepararea cocktailului Caipiroska, cachaca este înlocuită cu vodcă. De asemenea, descriem câteva rețete din numeroasele variante: cocktailuri caipirinha

De modă veche

Old Fashioned (cocktail original IBA) este una, dacă nu una dintre cele mai cunoscute băuturi mixte pe bază de whisky. Cocktailul de modă veche servit într-un pahar (de obicei un pahar cu fund gros, cilindric, cu o margine subțire) în care cuburile de zahăr, împreună cu amarul (Angostura Bitters) turnat pe el și apă pură, sunt presate și amestecate bine, apoi paharul este umplut cu gheață zdrobită, care se toarnă în cele din urmă cu whisky (bourbon sau secară). Pentru versiunea de cocktail clasic la modă veche, se utilizează mai mult whisky și amar.

Cosmopolit

Cosmopolit sau mai scurt Cosmo, a devenit cu adevărat celebru din serialul Sex and the City. Potrivit majorității surselor, cocktailul a fost creat de o fată mixer care lucrează în South Beach, Florida, Cheryl Cook. THE Cocktail cosmopolit pentru ao face, vom avea nevoie de vodcă cu aromă de lămâie (Absolut Citron), lichior de portocale (Cointreau), lămâie proaspătă, suc de afine, gheață zdrobită și un agitator. De asemenea, descriem câteva dintre numeroasele rețete: cocktail-uri cosmopolite

Margarita

Margarita este un cocktail mexican care folosește tequila, Cointreau (lichior de portocale) și suc de lime (var proaspăt stors). IBA (International Association of Party Licers) recomandă ca raportul 7: 4: 3 să fie autoritar, adică: tequila (50%), lichior de portocale (29%), suc de lămâie (21%). Există mai multe moduri de a face un cocktail. Există momente în care ingredientele sunt agitate cu gheață într-un agitator și turnate în pahar pe gheață proaspătă (pe pietre) sau fără gheață (direct în sus) și există momente în care sunt amestecate bine cu gheață într-un blender și congelate margarita se toarnă în pahar. Cocktailul este servit într-un pahar de margarita (cocktail), a cărui margine, în funcție de versiunea cocktailului, este decorată cu sare în fața sa, ca să spunem așa, crustă. De asemenea, descriem câteva dintre numeroasele rețete: cocktail-uri margarita

Pina Colada

Pina Colada din Puerto Rico este un cocktail dulce pe bază de rom făcut din rom, cremă de nucă de cocos (foarte asemănătoare cu laptele de cocos, dar cu mai puțină apă) sau sirop de nucă de cocos și suc de ananas cu gheață, blender sau shaker (shaker)) servit într-un pahar de Poco Grande sau uragan (lalea).

Sex pe plajă

Poate că una dintre cele mai frecvente băuturi alcoolice mixte din sezonul estival este cocktailul Sex on the Beach, care este servit într-un pahar de highball după ce a fost adăugat în gheață și a amestecat ingredientele (notă: pentru o versiune mai spectaculoasă, lăsați sucul de afine la sfârșit și se toarnă încet încet partea de sus a băuturii) constând din vodcă, coniac de piersici, suc de portocale și suc de afine. IBA (Asociația internațională a ofertelor de petreceri), sunt cunoscute mai multe versiuni nealcoolice, dintre care cele mai populare sunt Virgin Sex on the Beach și Safe Sex on the Beach cocktail.

Tom Collins

Istoria cocktail-ului Tom Collins datează din 1876, deși anul acesta Jerry Thomas a făcut o notă a unui barman american despre această „limonadă spumantă plină de gin”. Pentru a pregăti o băutură, servită de obicei într-un pahar cu colin (tub), IBA conform rețetei sale, vom avea nevoie de gin (Old Tom Gin), suc de lămâie proaspăt stors, sirop de zahăr și apă de sodă sau apă minerală carbogazoasă. Rețeta originală din 1876, spre deosebire de cea actuală, conținea 5-6 garnituri de sirop de gomme (gumă de mestecat) în loc de sirop de zahăr.

Mai Tai

Mai Tai este una dintre cele mai renumite băuturi tiki (cocktailuri exotice), a căror invenție este încă obiectul dezbaterii până în prezent. Se presupune că din California Comerciant Vic restaurantul său a fost inventat în 1944, dar principalul său rival este stilul polinezian Don the Beachcomber iar restaurantul și barul au susținut că au fost înființate în 1933. Suntem siguri că vom călători astăzi în locații neexotice (de exemplu, Bali) pentru a ne bucura în pahare de ceramică spectaculoase (cană tiki), un Mai Tai format din rom alb și negru, lichior de portocale, sirop de migdale și cocktail de var proaspăt stors. Există mai multe variante ale băuturii mixte, dintre care unele le împărtășim: cocktailurile tai de astăzi

Tequila Sunrise

Tequila Sunrise este una dintre cele mai faimoase băuturi lungi de răcire pe timp de vară, servită pentru prima dată de Gene Sulit la barul hotelului Arizona Biltmore în anii 1930 sau 1940. Există mai multe versiuni ale cocktailului care strălucește într-un gradient spectaculos, dintre care cele mai populare sunt Răsăritul Caraibelor (în loc de tequila se folosește romul) și versiunea sa nealcoolică, cocktailul Virgin Sunrise (Sweet Sunrise).

Bloody Mary

Cocktailul Bloody Mary, cel mai popular în rândul doamnelor, este o băutură alcoolică mixtă picant-picantă. Vodka, suc de roșii, sosuri picante-condimentate (sos Worcestershire și sos Tabasco), condimente (sare și piper) și suc de lămâie sunt folosite la prepararea acestuia. Există mai multe versiuni cunoscute, probabil cea mai populară dintre ele este cocktailul Bloody Mariska realizat folosind Caesar (Bloody Caesar) și Zwack Unicum.

Șampanie

Cocktailul original cu șampanie, care a fost IBA (Asociația Internațională a Barmanilor), a devenit cu adevărat cunoscută prin filmul Casablanca. Pentru a face băutura mixtă servită în paharul tip flaut de șampanie, vom avea nevoie de cuburi de zahăr, amar (Angostura Bitters), coniac și, desigur, șampanie.

Bellini

Cocktailul Bellini a fost inventat între 1934 și 1948 de Giuseppe Cipriani, fondatorul Harry’s Bar din Veneția (fosta casă a lui Ernest Hemingway și Orson Welles). Acesta a fost cazul de atunci IBA (Asociația Internațională a Barmanilor) Vom avea nevoie de piure de piersică proaspătă și vin spumant (Prosecco) pentru a face o băutură mixtă care se află și pe lista cocktailurilor originale. Asigurați-vă că cocktailul este servit într-un pahar de flaut de șampanie pentru oaspeți.

Sangria

Sangria din Spania, o băutură cu conținut scăzut de alcool pe bază de vin, aparține nu numai cocktailurilor, ci mai degrabă fasolea. Numai imaginația poate pune o limită. Rețeta de bază este vinul (în principal vin roșu), fructe tocate (de exemplu, portocală, lime, măr, piersică, ananas), un îndulcitor (de exemplu, miere, zahăr, sirop dulce, suc de portocale) și puțină coniac și mineral apă (sodă).) sau conține o băutură răcoritoare. THE Sangria o băutură centrală pentru petreceri, deoarece poate fi preparată rapid și ușor într-un bol din cap și pentru grupuri mai mari. Iată câteva rețete din numeroasele variante, inclusiv cele care folosesc șampanie, lichior sau vin alb (sangrie): noduli de sangrie

Cocktailul B-52 este una dintre cele mai cunoscute băuturi stratificate, numită după bombardierul american cu rază lungă de acțiune (B-52 Stratofortress). Pentru a face cocktailul, vom avea nevoie de un pahar, în care turnăm lichiorul de cafea (Kahlúa) și apoi îl acoperim cu grijă (folosind jumătatea convexă a unei linguri de bar) lichiorul irlandez crema (Baileys) și lichiorul portocaliu (Grand Marnier ), putem face acest cocktail spectaculos, în culori superbe. Băutura este, de asemenea, cunoscută pentru mai multe gânduri (de exemplu, B-53 sau B-57), dar cea mai populară dintre acestea este versiunea în flacără a cocktailului Flaming B-52, a cărui pregătire necesită o îngrijire specială.

Manhattan

Cocktailul Manhattan este o altă băutură mixtă foarte populară pe bază de whisky, în plus față de cocktailul Old Fashioned. Istoria invenției băuturii datează din anii 1870, când acest cocktail a fost servit la Manhattan Club din New York, care în cartea clasică a lui David A. Embury The Fine Art of Mixing Drinks este inclusă și într-o băutură mixtă. Există mai multe moduri de a face un cocktail Manhattan. Puteți alege să amestecați ingredientele cu gheață și să le filtrați într-un pahar de cocktail sau pe gheață proaspătă într-un pahar de modă veche (lowball). Pentru ambele proceduri, utilizați cireșe maraschino (cireșe cocktail) ca garnitură. Există mai multe versiuni bine gândite ale cocktailului clasic, poate cea mai faimoasă dintre ele este cocktailul Rob Roy realizat cu whisky scoțian.

Rusă neagră

Combinația dintre cocktailul rusesc negru de vodcă și lichior de cafea a fost creată de Gustave Tops, un barman belgian (barman) în 1949 în onoarea lui Perle Mesta, ambasadorul american de atunci, la Hotelul Metropole din Bruxelles. Servită într-un pahar de modă veche, băutura umplută cu gheață are, de asemenea, o versiune albă (White Russian), în prepararea căreia ingredientele de bază sunt completate cu smântână sau lapte.

Ce a rămas în afara listei:

Orgasm
Ceaiul cu gheață Long Island
Mimoza
Singapore Sling
Kir Royal (Kir)