Pacient cu tiroidă? Urmați o dietă fără gluten!

Alimentația fără gluten a intrat în conștiința publicului în primul rând în raport cu cei care sunt sensibili la aceasta, dar cercetările au arătat, de asemenea, că este eficientă în tulburările tiroidiene. L-am întrebat pe Dóra Varga, dietetician la Centrul Endocrin Buda, despre legătura dintre cei doi.

Tiroidita autoimună

Tiroidita autoimună, adică tiroidita lui Hashimoto, se caracterizează prin hipotiroidism. Simptomele tipice ale acestui lucru sunt încetinirea proceselor metabolice, obezitatea, constipația, oboseala și depresia. Devine din ce în ce mai frecvent ca tiroidita să fie asociată cu alte boli autoimune - cum ar fi boala celiacă sau, așa cum se știe în mod obișnuit, sensibilitatea la gluten. Acest lucru este complicat de faptul că adesea niciun simptom gastro-intestinal nu sugerează prezența sensibilității la gluten, cu toate acestea, un test de sânge și/sau o biopsie intestinală pot confirma problema.

Sensibilitate autoimună la gluten

Cele mai cunoscute simptome tipice ale bolii celiace includ diaree cronică, balonare, greață și vărsături, dar tot mai mulți oameni nu au simptome gastro-intestinale, totuși boala persistă. Simptomele de avertizare includ deficit de fier, slăbiciune, oboseală, osteoporoză, disfuncție hepatică și deficit de vitamine și proteine. Este frecvent ca mai multe boli autoimune să fie prezente în același timp. Intoleranța la gluten este adesea asociată cu, de exemplu, diabetul de tip 1, boala Hashimoto, sindromul Sjörgen sau lupusul.

Mănâncă așa dacă trebuie să urmezi o dietă fără gluten

Dacă ați fost diagnosticat cu sensibilitate la gluten autoimună, ar trebui să urmați o dietă fără gluten pe tot parcursul vieții - recomandă Dóra Varga, dietetician la Centrul endocrin Buda.
Glutenul este prezent în grâu, secară, orz și ovăz, așa că alegeți făina de porumb, hrișcă, nucă de cocos sau orez în locul făinii răspândite de grâu. Este important să evitați ingredientele care conțin gluten atunci când cumpărați produse de patiserie și mese gata, precum și atunci când faceți pâine și pregătiți!
În ceea ce privește garniturile, nu este nevoie să vă feriți de alimentele cu amidon, astfel încât făina de porumb, pastele din făină de porumb, quinoa, orezul sau meiul, precum și cartofii pot fi o alegere excelentă.

Lactate

Dacă sistemul digestiv este grav deteriorat din cauza sensibilității la gluten, este posibil să aveți nevoie de o dietă temporară fără lactoză, uneori completă, fără lapte (dar de obicei aceste alimente pot fi readuse la dietă după 2-3 luni).
În cazul produselor lactate și al tuturor celorlalte ingrediente, merită menționat și faptul că ceea ce a fost adăugat deja la unele arome poate conține și gluten! De exemplu, iaurtul natural este cu siguranță fără gluten, dar eticheta soiurilor aromate trebuie verificată întotdeauna pentru prezența glutenului.!