Cele mai bune 5 lapte vegetal

Laptele este viață, putere, sănătate - cel puțin asta a fost odinioară. În zilele noastre, însă, oricui îi pasă puțin de sănătatea sa, scoate laptele vegetal de pe rafturile magazinelor, mai degrabă decât laptele de vacă. Dar sunt conștienți de care este pentru ce și care este recomandat de profesioniști?

Lapte de soia

A apărut în magazine în urmă cu aproximativ zece ani ca prima alternativă reală pentru lapte și a fost considerată mult timp o soluție sănătoasă și de încredere. Dar, recent, și-a pierdut mult din popularitate datorită fitoestrogenilor pe care îi conține, care au fost legați de o creștere a cancerului de sân, printre altele.

Avantajul său: Conține aproape la fel de multe proteine ca laptele de vacă și conține mult calciu, dar spre deosebire de laptele real, nu conține acizi grași saturați, deci nu dăunează vaselor de sânge. În plus, este ieftin, disponibil peste tot și, când este amestecat cu cafea și piureuri, iluzia de lapte este aproape completă.

Ce trebuie să știți despre laptele vegetal:

Cât se poate păstra anul acesta după despachetare?

Majoritatea produselor sunt pasteurizate, deci sunt conservate prin tratament termic. Odată deschis, poate fi păstrat la frigider timp de 7-10 zile.

Aceste lapte nu acri. De unde știu dacă a dispărut?

La fel ca laptele de vacă, aceste produse sunt acidificate, aglomerate, au un gust și o culoare ciudate și își schimbă textura.

Oricare are la fel de mult calciu și vitamina D ca laptele de vacă?

Pentru cei cărora le pasă, alegeți versiuni fortificate care conțin aceeași cantitate de vitamine și minerale ca laptele de vacă.

Care lapte este cel mai bun în ceea ce privește conținutul de zahăr?

Verificați întotdeauna eticheta. 100 de grame de lapte de vacă conțin 12 grame de zahăr, majoritatea laptelui de semințe conțin 2-4 grame. Dar numai dacă are o aromă naturală. Un decilitru de lapte de migdale din ciocolată poate conține până la 22 de grame de zahăr - ceea ce este mai mult decât aportul zilnic recomandat. Deci, fii atent!

Dezavantaj: Experții spun că consumăm prea multă soia. Este plin de produse din carne, înghețate - și, deși inițial era un aliment foarte sănătos în Asia, oamenii nu l-au consumat niciodată la fel de mult ca și astăzi. Datorită cererii uriașe pentru aceasta, este cultivată la scară largă, cu toate dezavantajele sale, astfel încât majoritatea boabelor de soia sunt deja modificate genetic și, de asemenea, tratate intens cu pesticide. În plus, tot mai mulți oameni sunt alergici la acesta. Gustul caracteristic de fasole al laptelui natural de soia nu este pe placul multora, deci este disponibil în multe arome: versiunile de vanilie, ciocolată și migdale sunt făcute cu zahăr și arome, deci nu mai sunt sănătoase.

Rizstej

Este un bătrân veteran în lumea suplimentelor cu lapte, deoarece este o băutură simplă și ieftină: toacă orezul gătit, amestecă-l cu puțină apă și îndulcitor.

Avantajul său: Ieftin, disponibil într-o varietate de arome, plăcut dulce și foarte rar iritant sau alergic la oricine. Se coace ușor și nu are deloc grăsimi.

Dezavantaj: Orezul are, de asemenea, o mulțime de carbohidrați în mod implicit, dar majoritatea laptelui de orez este, de asemenea, îndulcit, ceea ce îl face delicios, dar nu sănătos. Nu conține proteine sau vitamine - dar este produs și pe scară largă, deci este plin de pesticide, cu excepția cazului în care am cumpărat o versiune organică. Deoarece nu are deloc valoare nutritivă, nu este adesea recomandat copiilor și este mai degrabă o iluzie decât o alternativă sănătoasă pentru adulți.

Zabtej

Are un pic de gust de fân și culoarea sa este, de asemenea, gri, așa că aveți o persoană în picioare care poate bea varianta naturală. Postgustul de lucernă este suprimat cel mai adesea cu vanilie, ciocolată și căpșuni.

Avantajul său: Ovăzul face mult timp parte dintr-o dietă sănătoasă. Este bun pentru inimă, are mult acid folic și vitamina E, plus că nu conține colesterol. Este uimitor de ușor de făcut acasă, trebuie doar să gătești și să amesteci, este gata de mâncare.

Dezavantaj: Cei care urmează o dietă fără gluten ar trebui să o uite și nu trebuie folosită nici pentru gătit, deoarece este prea diluată. Dacă nu este făcut acasă, este plin de zahăr și aditivi pentru a completa iluzia laptelui. Este dificil să obțineți o versiune bio, fără substanțe chimice.

Migdală

Aceasta este una dintre cele mai delicioase alternative de lapte. Dulce, cremos, gras - aproape iluzia de a bea lapte. În plus, migdalele au fost întotdeauna un aliment sănătos, iar acesta este pur și simplu migdale curățate, amestecate, diluate cu apă. Cel puțin dacă o facem acasă.

Avantajul său: O băutură cu conținut scăzut de grăsimi, care este o veste bună pentru cei care fac dietă. În plus, este plin de magneziu, vitamina E, deci face minuni pentru piele și nervi. Iar seleniul din acesta este eficient împotriva depresiei. Poate fi gătit bine și este disponibil în multe arome.

Dezavantaj: Migdalele au un efect minunat de sănătate - dar amintiți-vă, un decilitru de lapte de migdale conține abia patru boabe de migdale, restul fiind apă și aromă. În plus, oricine are alergie la nuci este mai bine să evite migdalele. Versiunile aromate sunt delicioase - dar de obicei au mult zahăr în ele, plus că este unul dintre cele mai scumpe lapte vegetal. Și pentru a-l face acasă, aveți nevoie de un blender puternic, altfel motorul mașinii noastre se va arde.

Lapte de nucă de cocos

Este nou în Europa - dar a fost folosit de mult în bucătăria indiană și thailandeză și latino-americană pentru coacere și gătit. Nu este întâmplător - nu rezistă tratamentului termic, poate fi îngroșat bine cu el, dar are un gust bun chiar și la frig. Desigur, numai dacă cineva iubește gustul nucii de cocos. Oricine nu este acolo poate fi deranjat de faptul că aroma puternică de nucă de cocos rămâne în mâncarea finită.

Avantajul său: Este un favorit al celor care urmează dieta paleo, deoarece conține o mulțime de grăsimi - dar dimpotrivă, acestea nu sunt grăsimi rele. Sunt ușoare, bine procesate pentru organism și chiar le ajută să piardă în greutate. Conține multă vitamină B12, dar numai cantități minime de carbohidrați.

Dezavantaj: Este dificil de manevrat, deoarece se împarte ușor în părți umede și grase și se amestecă din nou doar atunci când este încălzit. Este foarte greu să obții lapte de nucă de cocos organic, deoarece este adesea plin de aditivi, adesea cu gumă de guar, de exemplu, care pot provoca iritații intestinale la cei care sunt sensibili la acesta. Ecologiștii nu sunt bucuroși din toată inima să promoveze laptele de nucă de cocos, deoarece curăță pădurile tropicale pentru a crește terenul arabil din cauza cererii crescânde la nivel mondial.