Tortul cu ciocolată cu boia este câștigător

Tortul care a câștigat concursul One Drop Attention Foundation pentru cofetarii hobby constă în gem de boia prăjită, burete de migdale de cacao și mousse de ciocolată neagră topită. S-ar putea numi cu prăjituri fără zahăr alb, făină albă și aditivi.

THE Pentru tortul fără zahăr din Ungaria a avut loc în cursa casei din acest an A câștigat tortul de ciocolată dulce-nobil al Katalin Andrássy. O sută de grame de tort are 126 de calorii și o valoare a carbohidraților de 17 grame.

Rețetă de prăjitură cu ciocolată dulce-nobilă:

Tort dulce și nobil de ciocolată specialitatea sa este jeleul de ardei dulce întins pe o bază de burete de migdale de cacao. Este făcut din ardei de varză prăjiți, gătit cu vanilie, coajă de portocală, xilitol și câteva picături de suc de lămâie de către inventatorul rețetei, apoi amestecat cu câțiva ardei dulci-nobili. Katalin a folosit agar-agar pentru gelificare. Rezultatul final este un dulce roșu parfumat, aprins, cu un gust deosebit de armonios.

A netezit o ciocolată neagră subțire pe jeleul de ardei, iar deasupra este mousse-ul de ciocolată: deci există și un strat subțire și crocant între cele două straturi moi, cremoase.

Juriul Sophie Mautner a fost gastro-bloggerul Margaret Varga, maestrul de patiserie Zazz și Zsuzsanna Szűcs, dieteticienii Asociației Dietetice Maghiare (MDOSZ).

A lKinga Szász a primit premiul pentru cea mai creativă rețetă pentru tortul ei de cimbru cu piersici. Locul al treilea a fost pentru Mariann Czakó cu tortul ei cu terci de mure. Au fost primite aproape cincizeci de înscrieri pentru competiție, dintre care juriul a selectat zece, care urmau să fie prezentate în direct de cofetarii pasionați entuziaști pe 4 septembrie la clubul de golf Academy Golf Budapest.

Fundația One Drop Attention Foundation a anunțat pentru prima dată concursul de case în 2012. Lista ingredientelor recomandate a fost compilată de dieteticianul MDOSZ. Scopul competiției este de a avea astfel prăjituri preparate fără făină albă și zahăr rafinat, sărace în calorii și carbohidrați, astfel încât să poată fi încorporate în siguranță în dieta unui diabetic.
În august, a fost organizată și o competiție pentru tortul fără zahăr al țării pentru cofetari profesioniști, care a fost câștigată de stratul de coacăze-mere al Cofetăriei Nándori. Tortul este disponibil în multe patiserii din țară.

Astăzi, există 750.000 de diabetici înregistrați în Ungaria, și același număr nici măcar nu știu că sunt diabetici: cel puțin un milion și jumătate de persoane sunt afectate de diabet. Simptomul diabetului este creșterea nivelului de zahăr din sânge, iar scopul tratamentului este de a controla nivelul zahărului din sânge. Cel netratat Diabetpoate avea consecințe grave (orbire, amputare, insuficiență renală, probleme circulatorii).