Tort de brânză de afine. Oaspeții mei au fost complet acolo pentru el

Foto: Rețetele lui Gizi

Pasta de cacao se potrivește foarte bine cu umplutura de mousse și brânză de vaci, și chiar afine, care pot fi înlocuite cu coacăze, piersici și zmeură după gust.

Ingrediente:

22 dkg zahăr pudră
22 dkg unt
22 dkg făină
4 kg de cacao olandeză
2 cs zahăr vanilat
2 bucăți praf de copt
4 ouă (mari)
pentru umplutura cu branza de vaci:
75 dkg brânză de vaci
2 dl smântână
20 dkg zahăr pudră
2 cs zahăr vanilat
1 suc de lămâie și coajă rasă
2,5 dl spumă de cofetărie Meggle (friscă)
15 grame de gelatină praf + 0,5 dl apă
pentru partea de afine:
25 dkg afine
1 cs jeleu incolor pentru tort
(dimensiunea tăvii de copt: 22x32 cm)

Pregătire:

Puneți zahărul glazură și zahărul vanilat în vasul de amestecare, apoi adăugați untul moale tăiat cubulețe și amestecați până devine spumos.

Apoi, cu agitare constantă, adăugați ouăle întregi pe rând, lingurați făina amestecată anterior cu praful de copt și cacao, apoi amestecați aluatul până se omogenizează.

Căptușim foaia de copt cu hârtie de copt, apoi netezim uniform masa de cacao.

Se introduce într-un cuptor preîncălzit și se coace la temperatura medie pentru aprox. Timp de 30 de minute, până la testarea acului. (Am copt la 160 de grade timp de 25 de minute cu agitare de aer)

Când aluatul este copt, scoateți-l din cuptor, lăsați-l în tava de copt câteva minute, apoi ridicați-l împreună cu hârtia de copt pe un raft și răciți-l complet.

Puneți brânza de vaci într-un castron și zdrobiți-o cu o furculiță. Apoi adăugați zahărul glazur, zahărul vanilat, smântâna, coaja rasă de lămâie și sucul după gust și amestecați bine.

Încălziți apa până la punctul de fierbere, apoi scoateți-o de pe foc, adăugați gelatina sub formă de pulbere și amestecați până când gelatina este complet dizolvată și răcită la călduță.

Apoi se toarnă peste amestecul de brânză de vaci și se amestecă bine.

Bateți spuma de patiserie (frisca) într-o spumă tare, apoi adăugați-o încet-încet la amestecul de brânză de vaci-gelatină, având grijă să nu rupeți spuma prea mult.

Așezați aluatul complet răcit împreună cu hârtia de copt în tava de copt și apoi lingurați brânza de vaci umplându-se uniform peste ea.

Apoi puneți-l la frigider pentru câteva ore (sau peste noapte) până când umplutura este complet înghețată și aromele se amestecă bine.

Scoateți tortul din frigider și înfășurați afinele spălate anterior și bine scurse.

Pregătiți jeleul de tort așa cum este descris pe plic, stropiți-l peste afine, apoi puneți tortul înapoi la frigider cel puțin o jumătate de oră pentru a permite jeleului de tort să înghețe complet.

Înainte de servire, scoateți tortul din frigider, feliați-l după gust și serviți.

Pentru a afla despre știrile noastre, alăturați-vă grupului nostru de Facebook!

Csilla Tatár arată: așa se vor schimba cumpărăturile prin card de credit pe internet de la 1 ianuarie (x)

Vrei să începi o afacere? Cu aceste 5 sfaturi vă puteți începe afacerea cu încredere (x)

Trist, ți-a căzut fața? Reîmprospătează-ți frumusețea pentru noul an (x)

Te învârti, tipul doar se odihnește? Așa îl faci pe om să facă treburile casnice (x)

Ce se face în interiorul zidurilor Teatrului József Attila? (X)

Astfel puteți mânca în cele din urmă foarte delicios dacă sunteți sensibil la gluten (x)

Care coafură este cea mai apropiată de tine? Alegeți dintre una dintre siluete

Krisztián Berki și Mazsi au decis să facă un mare pas: se mută la Tanya!

Hopa! De fapt, asta cred bărbații despre lenjerie

Cele 12 milioane de dolari au spus care este cheia succesului lor

Predicțiile lui Baba Vanga, Nostradamus orb din Balcani, pentru 2021 - nu se poate aștepta la prea multe

Justin Bieber și soția lui au sărbătorit Revelionul ca un cuplu adevărat mediu - fotografie

Meghan și Harry au făcut sfârșitul anului mai frumos: îl putem auzi pe Archie vorbind pentru prima dată

Un alt simptom al coronavirusului este că Covid-19 poate provoca pierderea permanentă a auzului

Lumea reală: Merci l-a înlocuit definitiv pe Moh, iar Renato și-a încălcat imediat rezoluția de Anul Nou