Rețetă de tort cu ciocolată cu banane

Pentru mine, tortul cu alunițe mi-a dat inspirație pentru acest tort cu ciocolată cu banane.

Ingrediente pentru rețetă (personale)

125 g unt
125 g zahăr
1 plic de zahăr vanilat
4 galbenusuri de ou
50 g făină de grâu
4 lingurițe praf de copt (biciuit)
10 g de cacao
75 g alune
100 g 80% bărbierit de ciocolată
4 albușuri

Pentru umplutură

2 banane
2 linguri suc de lamaie
0,5 l de smântână
2 plicuri de fixator de spumă
25 g zahăr
1 plic de zahar vanilat Dr. Oetker Bourbon

Pregătirea

Se amestecă untul până se omogenizează în aluat, se adaugă zahărul și vanilina și se amestecă până se obține o masă netedă. Gălbenușurile se amestecă unul câte unul. Faina se amesteca cu praful de copt, alunele si ciocolata. Bateți albușul cu o spumă tare și răsturnați-l. Aluatul este umplut într-o formă de tort de 26 cm diametru, blatul este netezit și apoi introdus în cuptor.

Se lasă să se răcească timp de 10 minute după coacere, apoi se îndepărtează și se răcește în continuare. Folosind o lingură, tăiați astfel încât să rămână o margine groasă de 1-2 cm. Zdrobiți aluatul fără sâmburi într-un vas separat și presărați bananele decojite cu lămâia pentru a preveni rumenirea lor, apoi așezați-le în fundul prăjiturii fără sâmburi. Crema se amestecă cu fixativul, zahărul și zahărul vanilat într-o spumă tare, stivuită pe tort ca o cupolă și presărată gros cu firimiturile. Apăsați ușor. Puneți tortul terminat la frigider timp de cel puțin 1 oră.