Tort de brânză la cuptor gratuit

Din martie 2019, eu și familia noastră mâncăm cu o dietă completă de plante (TÉNÉ) în minte (acest lucru mi-a redat și rezistența la insulină) - această intrare a fost făcută înainte de TÉNÉ. Am scris aici o serie din patru părți despre schimbare și aici veți găsi rețetele mele făcute conform TU.

Am copt cheesecake! Pentru prima dată în viața mea. Fără brânză de vaci (zahăr, gluten, produse lactate și ouă), desigur. 🙂 Sunt atât de mândru de mine! A fost divin pentru mine, deși asta nu înseamnă prea mult în sine, deoarece nu am mâncat niciodată produsul lactat „original” de multă vreme! Doi din trei consumatori cronici de lactate și-au ridicat sprâncenele la „oh, are gust de brânză de vaci”! A fost făcut din mei de „brânză de vaci” și am făcut umplutura spumoasă cu cea mai recentă armă minune vegană, cicoarea.

Mi-am dorit de mult să încerc cașul de mei, dar sunt contrar pentru asta, deoarece conțin mult mai mulți carbohidrați decât „produse lactate” făcute din migdale obișnuite, și ce zici de indicele glicemic al mei fiert? Totuși, a trebuit să-l încerc, chiar dacă numai pentru a păstra chestii din brânză de vaci în afara vieții cuiva care nu poate mânca nuci sau semințe oleaginoase.

Mei în dieta de rezistență la insulină

Nu, în legătură cu postarea mea despre indicele glicemic și boabele fără gluten, am căutat indicele glicemic al meiului și am constatat că 71 din mei gătit se află în baza mea de date preferată, ceea ce are o valoare ridicată, pe baza acestui fapt, nu este recomandat. Cu toate acestea, conține, de asemenea, fibre în mod normal, aproape la fel de mult ca hrișca, care este un bob IG clar distinct. Cine înțelege asta? De-a lungul timpului, tot mai mulți oameni l-au recomandat pe o dietă de rezistență la insulină și am început să-l folosesc și eu, într-un moment în care chiar am simțit că fiecare zahăr din sânge sare imediat și nu am avut nicio problemă. Îmi place foarte mult, pentru că este delicios, versatil, ieftin și chiar B îl scoate cu nerăbdare.

Am rezervat că multe depind și de modul în care se face meiul, așa că întotdeauna îl gătesc moale și nu cu un minut mai mult. Până acum am mâncat întotdeauna o mulțime de legume, acest cheesecake este prima rețetă când nu o fac. 🙂 Cred că pe baza rețetei, nu prea gătită, o felie de tort de brânză, care va avea exact 20g CH, este permisă pentru gustări. 😉

Caș de mei

Pentru a minimiza indicele glicemic, meiul zdrobit pentru brânza de vaci a fost zdrobit doar cu o furculiță, astfel încât rezultatul final a fost dens, cu adevărat textură și gust de brânză de vaci, dar am găsit că acesta este prea dens pentru umplerea tortului. Cu ultima mea armă miraculoasă preferată: amestecată cu spumă biciuită de cicoare, a devenit foarte ușoară și spumoasă. Cred că umplutura de clătite ar fi, de asemenea, clasa întâi în clătitele de ovăz sau clătite din hrișcă. Nu am mâncat clătite cu brânză de vaci de o mie de ani ... 😉