Frigarui de porc cu reteta de aioli turboalimentata

  • frigarui

Ingrediente:

Pentru 4 persoane:
60 dkg de porc
20 dkg ciuperci cu bob mic
ulei
sare de condimentare la grătar
busuioc și pătrunjel proaspăt

sos:
maioneză
a gusta:
muştar
usturoi
sare
busuioc

Reţetă:

Călătoria noastră în Spania a inspirat această captură. Am comandat frigarui de carne ca un plasture într-un mic restaurant minunat. Am mâncat o gustare de carne divină sfărâmicioasă înmuiată în aioli, felii de baghetă prăjite cu ulei de măsline.

M-am întrebat de ce nu putem mânca așa ceva acasă. Am făcut-o cu coaste, dar o voi încerca și cu alte carne, pentru că este puțin mai mestecat.

Am folosit un amestec de condimente gata preparat, dar oricine este avers la el se poate simți liber să atingă condimentele.

Marinati carnea taiata cubulete si ciupercile curatate, jumatate taiate timp de o ora cu putin ulei asa cum este descris pe plic.

Încălziți uleiul, apoi trageți alternativ ciupercile și carnea pe un băț.

Se prăjește în ulei și se prăjește frigarui la foc mediu.

Între timp, adăugați maioneza, muștarul, sarea, usturoiul presat și frunzele de busuioc tocat la aioli și serviți într-un castron mic cu carnea.

Putem presăra busuioc și pătrunjel tocat pe frigaruiele terminate.