Receptor

Aventura papilelor gustative

Pagini

Marți, 10 august 2010

Tort de buburuză

tort

Am făcut mai întâi acest tort pentru ziua de naștere a fiului meu mic. Atunci nu a fost un strat de fondant, ci un strat de glazură pe acoperiș.
De data aceasta am făcut-o pentru Nașa soțului meu pentru a zecea aniversare a acestuia, plină cu cremă de vanilie la cererea ei. I-am pus cremă de brânză de vaci fiului meu. Ambele versiuni sunt foarte delicioase.
A face fondant a fost, de asemenea, un melc de mult timp, așa că l-am luat cu ocazia. Abia aștept următoarea oportunitate de a lucra din nou cu el.:-)

Ingrediente pentru aluat:
Prajitura cu 6 oua

Ingrediente pentru crema de vanilie:
1 cs pudră de cremă de vanilie gătită (de exemplu: Dr. Oetker)
4 dl lapte
1 cs gelatină (de exemplu: Dr. Oetker)
2 dl frisca
5 zahăr ek biciuit
5 dkg margarină

Ingrediente pentru fondant:
Am cumpărat ingredientele pentru fondant, instrucțiunile de utilizare și ideile de pe acest site web.
6 linguri apă
1 lingură de gelatină măcinată (8-10 g)
2 linguri miere
1 lingură margarină
aproximativ 90-100 dkg zahăr pudră (adăugat ceva mai mult pentru mine)

Ingrediente pentru decorare:
2 db Toffifee
1 cutie mică de Smarties
Pentru a le lipi: 1-2 lingurițe de zahăr pudră și câteva picături de suc de lămâie, amestecate cu care obținem lipiciul nostru, cu care putem pune decorațiunile pe tort.

Pregătirea fondantului:
Cernem zahărul glazur și așezați jumătate dintr-un castron, făcând o adâncitură în el.
Gelatina este amestecată în apă și apoi încălzită. Adăugați mierea și margarina, apoi încălziți-le pe toate trei pentru a se topi și amestecați una cu alta.
Se toarnă lichidul în adâncitura din mijlocul zahărului pudră și se amestecă cu o lingură de lemn.
În porții mici, adăugați treptat cealaltă porție de zahăr pudră cernut și, când nu o mai putem amesteca cu o lingură de lemn, frământați-o mai departe cu mâna. Porție mică de zahăr pudră, frământare, zahăr pudră, frământare. Este gata când nu mai este lipicios, dar are o suprafață moale și netedă. Odată ce ai textura ideală, frământă-o încă câteva minute pentru a o simți.
Îl punem într-un pachet și apoi într-un sac, apoi îl odihnim cel puțin 6 ore, dar chiar și câteva zile la temperatura camerei.
Frământați din nou în timpul utilizării. Dacă mă simt greu, îl putem înmuia cu mâinile de margarină.
Pe o scândură presărată cu amidon, întindeți-vă la o grosime de 2-3 mm și gata de utilizare.