Tort de la Praga

Rețeta zilei:

Dificultate:

Trimis de:

ingrediente

20 dkg făină
25 dkg zahăr
67 g unt de ceai
430 g ouă
4 dkg de pudră de cacao
91 g de gem

393 g unt de ceai
20 dkg de lapte condensat
36 g gălbenuș de ou
16 g praf de cacao
93 g de apă
zahăr mic vanilat

Top

166 g zahăr, 5 linguri
8,6 g cacao, 2 linguri
până la 3 linguri de apă
puțină esență de fructe

Pregătirea

Se amestecă gălbenușurile de ou cu zahărul, se adaugă proteinele și făina bătute, cacao și apoi untul topit. Toate acestea sunt amestecate ușor, turnate într-o matriță, coapte la 160 de grade și apoi lăsate să stea timp de 8 ore. Tăiați în 3-4 straturi, care sunt lipite împreună cu smântână. Se răcește, se unge blatul tortului cu gem și se toarnă peste dressing. Cremă: dizolvați laptele condensat în apă fierbinte, adăugați gălbenușurile și fierbeți pe abur, astfel încât să se îngroașe. Se răcește, se adaugă untul înmuiat și zahărul vanilat, se bate la o spumă bună și apoi se adaugă cacao în crema finită.

Comentarii

Postările noi sunt temporar indisponibile.

Nimeni nu a comentat încă această rețetă.