Turtă dulce.

Cutie de tort de 28 cm

Pentru aluat:

100 g unt rece

2 linguri migdale măcinate

Pentru crema de zmeura:

300 g zmeură (proaspătă sau decongelată)

1 linguriță suc de lămâie proaspăt stors

2 linguri de amidon de porumb

Pentru stratul de ciocolată:

300 g de ciocolată albă de înaltă calitate

Pregătire:

Pregătiți aluatul pentru fundul prăjiturii. Așezați făina, zahărul glazurat, sarea, migdalele într-un castron și amestecați. Adăugați ouăle și untul rece, amestecați și frământați bine. Așezați aluatul sub formă de ulei și făină, puneți-l la frigider timp de aproximativ 30 de minute, apoi coaceți la 170 ° timp de aproximativ 18 minute.

Pentru următorul strat de tort spălați zmeura (când fructele s-au topit, scurgeți apa) și puneți-le într-o tigaie. Se amestecă cu 100 ml apă, zahăr, suc de lămâie, sare și amidon de porumb, apoi se fierbe, amestecând constant, la foc mediu până când amestecul se îngroașă ușor. Așezați umplutura deasupra aluatului și puneți la frigider cel puțin o jumătate de oră pentru a solidifica crema de zmeură.

Între timp, tocați ciocolata și puneți-o într-un castron. Fierbeți smântâna și untul într-o tigaie și turnați imediat amestecul fierbinte de smântână - unt pe bucățile de ciocolată albă. Se amestecă până se topește ciocolata. Se toarnă cu grijă amestecul peste tort. Reveniți la frigider cel puțin 2 ore.

Servire: ornati cu tala de ciocolata, inimioare de zahar rosu sau zmeura. După răcire, tortul cu zmeură are încă un gust bun după câteva zile. De asemenea, poate fi înghețat și dezghețat bine.