Căutați o rețetă sau un ingredient

Există mii de variante de prăjituri cu ciocolată, dacă îmi amintesc bine, prăjitura de pâine cu ciocolată și rețeta de brownie la Mindmegette sunt ciocolată, da și tortul Mindmegette!

ciocolată

Această variație curentă cu dungi este foarte spectaculoasă, foarte ciocolată și, desigur, există și un mic joc cu condimente ...

Tort de ciocolată cu dungi

Pentru crema de ciocolata neagra:
30 dkg de ciocolată neagră
3,75 dl de smântână
3 ochi de cardamom
1 lingură pudră de lemn dulce

Pentru crema de ciocolata alba:
20 dkg ciocolată albă
1 dl crema
8 dkg smântână

Mod de preparare: Pentru aluat, frământați untul, făina, zahărul glazurat și interiorul răzuit al vaniliei în 2 aluaturi cu apă, înfășurați-l în folie și lăsați-l să se odihnească timp de 1 oră.

Întindeți aluatul între două hârtii de copt, așezați într-o formă de tort de 28 de centimetri, intepați, acoperiți cu hârtie de copt, presărați fasole și coaceți la 200 de grade timp de 8 minute, apoi îndepărtați hârtia și fasolea și coaceți încă 12 minute, apoi se lasa sa se raceasca.

Topiți ciocolata neagră zdrobită cu smântâna peste abur, adăugați cardamomul zdrobit și lemn dulce într-un mortar, apoi turnați peste aluatul răcit, lăsați-l să stea timp de 30 de minute.

Ciocolata albă este, de asemenea, zdrobită, apoi crema se topește la abur, se scoate de pe foc, apoi smântâna se amestecă cu un tel, apoi se toarnă pe stratul de ciocolată neagră. Lăsați să se odihnească timp de 2 ore și apoi serviți.

Rețeta poate fi desigur făcută fără cardamom și lemn dulce, dar uneori este bine să te joci cu puțin condiment.

Lemn dulce

Lemnul dulce este puțin cunoscut, deși are un efect bun asupra corpului. Se mai numește trestie de zahăr sau lemn dulce, care a fost unul dintre ingredientele și aromele principale ale zahărului brun (astăzi este aromatizat mai mult cu anason). În Europa, unde lemnul dulce este mai frecvent, este încă făcut din el. În Ungaria, în județele Békés și Csongrád, crește chiar sălbatic.

Este disponibil sub formă de pulbere în delicatese sau farmacii și este utilizat și în medicină datorită efectului său scăzut de scădere a colesterolului datorat grăsimilor viscerale (intestinale, rinichi, inimă, ulei vascular). A fost studiat în cercetarea cancerului din America. Cunosc, de asemenea, o persoană care, în loc să fumeze, se ține de ea, atârnă în gură toată ziua ... Deci, din cauza gustului și a efectelor benefice, merită, de asemenea, încercată!

Prajitura sarata si dulce

Tortul este de obicei plat și de formă rotundă și poate fi aromat sărat sau dulce. Prăjiturile sărate sunt de obicei servite ca aperitiv în restaurante, dar în timpul sezonului de legume putem pune rapid împreună prăjituri de legume, fie pentru o gustare, fie pentru o cină ușoară. Acestea includ flanele, quichee sau pissaladiere și pizza, pentru care puteți folosi ceapă, sparanghel, brânză, roșii, toppinguri de spanac. Aceste specialități variază de la un loc la altul, cu nenumărate rețete cunoscute încă din Evul Mediu.

Prăjiturile coapte cu umplutura sunt de obicei făcute din linzer sau foietaj; prăjitura pe jumătate coaptă apoi umplută se sfărâmă sau se sfărâmă. Există, de asemenea, prăjituri inversate, dintre care un exemplu este tortul Tatin; asa numitul Prăjituri „alsaciene”, ale căror vârfuri sunt decorate cu o grătar de aluat așezat pe umplutură.