PISTAN - simplu, bun și economic

mâncare
TROUTUL RAINBOW (Oncorhynchus mykiss) este o specie de pește legată de somon. Suntem atât de obișnuiți, încât nu ne amintim nici măcar că această specie de pește, originară din America de Nord, a venit în Ungaria abia la sfârșitul anilor 1800 (1885). Este delicios, sănătos și nu contează ca pește scump. Realizarea acestuia, ca peștele în general, este rapidă și ușoară. Se armonizează bine cu salatele, cartofii pătrunjel cu unt, pâinea proaspătă și caldă și multe alte lucruri. Poate fi la grătar, aburit, copt, gătit, adică preparat în multe feluri.

De obicei, o ramură de rozmarin, niște ulei de măsline și sare este suficientă pentru a obține un pește bun și gustos.

Păstrăvul este învelit în folie și aburit pe un grătar. Aveți grijă să nu o sigilați în folie prea mult timp, deoarece se evaporă rapid și se poate dezintegra cu ușurință.

Păstrăvul chiar merită atenție. Ar merita să o faceți mai des.

  • Păstrăv pe drum:
  • În trecut - nu pentru prima dată - am luat prânzul într-unul dintre locurile cunoscute de păstrăv, adesea lăudat de mulți. Am comandat supă cremă de ciuperci și păstrăv prăjit (ce altceva?!) Cu salată. Supa de ciuperci de culoare latte era încă la început, deși anul trecut i s-a dat un nume mai interesant și caracteristic sub același nume, iar păstrăvul nu a avut prea multe probleme, a epuizat conceptul de gastro-crimă. Am cerut chelnerului o altă salată, cu care salatele disponibile erau toate decorate pe masă, între timp - nu m-am oprit - am făcut aluzii greu ambigue la italiană și alte exemple, simplitate, armonii și altele asemenea. A doua salată era deja puțin mai bună decât prima, dar faptul că ceva dulce turnat cu pansamentul de tip limonchello era încă foarte departe de ceea ce se adaugă unui pește în locuri care înțeleg sfârșitul primului deceniu al noului mileniu, Cred. Toate experiențele mele pozitive anterioare s-au risipit din acest loc de păstrăv de pe malul râului între Dunabogdány și Visegrád. Pacat, cu atata putere, ar fi putut chiar sa faca bine.

(Notă: fotografiile le-am făcut eu, nu păstrăvul - cu excepția ursului, desigur.)