Tort de mango cu bezea fara faina si lapte

Cât de vechi blogger am bloguit de mult timp este, de asemenea, evident din faptul că mi-am amintit deja de ziua de 12 ani a primului nostru născut, Nóri - sau, așa cum o numim în familie: Nonó - aici, deși, apoi cu reticență, fără fotografie. Anul viitor, apoi cu o fotografie, datorită căreia a fost capturat - există un astfel de cuvânt? - unul dintre primele mele teste de cofetărie.

Desigur, nu am raportat toate zilele de naștere în fiecare an, pentru că, din când în când, venise vremea copiilor mei să nu fie pe blog - așa cum a fost atunci când au crezut din nou că vor prefera.

A fost un lucru amuzant de când am deschis patiseria și mulți dintre dragii mei cititori ne-au vizitat acolo, i-am auzit spunându-le copiilor mei doar lucrând înăuntru că oh, ești atât de mare, te privesc în fotografia de pe 1 septembrie în fiecare an și îmi amintesc cât de mici ești când am început să citesc blogul ... Da, copiii par să vadă timpul zburând cel mai bine. Nori are 22 de ani și cred că vă pot spune complet obiectiv că s-a maturizat într-o tânără frumoasă. De ziua lui, ne-am dus într-unul dintre locurile noastre preferate, Villa Kabbalah din Szigliget, unde, pe lângă faptul că am mâncat din nou mâncăruri fantastice, am avut un serviciu și atenție care au aurit ziua cea mare. Manci a participat, de asemenea, la ceremonie, desigur. Am făcut tortul, care de data aceasta nu era complet fără zahăr, dar nici făina și nici produsele lactate nu erau incluse, ceea ce era mai important decât economisirea caloriilor.

Descriu în ce a constat tortul, pentru că mi se întâmplă în mod regulat să creez ceva, mă gândesc la asta, oh, oricum nu-l uit și, desigur, nu. Uit ca un cintez. De exemplu, nici nu-mi amintesc exact această plăcintă cu dovleac, chiar dacă ar trebui. Mi-e teamă, mi-e teamă, dar exact așa a fost ...

Deci, în acest caz, mai întâi bat șase albușuri de ou cu 30 dkg zahăr, astfel încât să nu fie încă prea tare, dar să nu curgă spumă; L-am pătat pe hârtie de copt cu 3 cercuri de dimensiuni egale (26 cm diametru) și la 150 de grade pentru aprox. Le-am copt în 1 oră 20 de minute. Dale Pavlova, dacă preferați. Desigur, dacă ar fi să funcționez cu un cuptor de uz casnic, aș fi copt unul câte unul, evident, bătând mereu doar 2 ouă și 10 zahăr deca odată.

În timp ce plăcile se coceau, am gătit o budincă de 0,5 l de lapte de cocos, 5 gălbenușuri de ou, 8 zahăr de mesteacăn deca, 5 dkg de amidon și puțină vanilie, în care am amestecat apoi 25 dkg de piure de mango. Oh, da, acesta este lațul de aici - am un piure de mango în plantă, 100% italian, fără aditivi, dar un gust care îmi face ochii lacrimi, mai ales când mă gândesc la ceea ce mâncăm ca mango acasă. Deci, pentru această cremă trebuie să fie obținut fie mango copt delicios, fie piure de mango și niciuna dintre acestea nu este sarcină simplă; nu fără speranță, desigur.

Revenind la cremă, când s-a răcit, am adăugat 4 dl de cremă de nucă de cocos bătută într-o spumă, iar straturile ar putea veni: am pus una dintre foile de bezea pe o farfurie, am aplicat jumătate din cremă, apoi am presărat cu ananas tocat. cuburi. foaia următoare, cealaltă jumătate de cremă, cuburi de ananas, a treia foaie. Am presărat-o cu zahăr pudră și am decorat-o cu un amestec de fructe liofilizate, care, văd, nu face parte, de asemenea, din echipamentele obișnuite de bucătărie, ci un material decorativ excelent și, prin urmare, este destul de bine disponibil în magazinele ecologice de astăzi, de exemplu. Mărturisesc că am avut un astfel de succes cu mult timp în urmă cu această prăjitură, din care am oferit și noi o mulțime de cadouri personalului de la Villa Kabala și au fost încurajați unanim să o păstreze în cofetărie din toate punctele de vedere, pentru că este uimitor de delicios ...

Concluzia mea este că la mulți ani, Nono, și că vechiul blogger nu este un vechi blogger.