Tort de morcovi cu cremă mascarpone

30 de postări

Tort de desert

Eram la școala elementară când am auzit prima oară o anumită glumă de iepuraș cu rol de tort de morcovi. Apoi, pentru un minut, nu am crezut că este un tort existent. M-am gândit ce prostie este asta. Tort de morcovi? Da, există. Și ceea ce am făcut în weekend este acum o prăjitură de morcovi cu cremă de mascarpone.

Acest lucru nu este nou, deoarece sfecla se spune că a fost sau a fost folosită de mii de ani din cauza gustului lor dulce în loc de zahăr.

În plus, este sănătos. Deja cui îi pasă. Acest lucru se datorează faptului că sfecla conține o mulțime de beta-caroten și luteină, care sunt mai puțin sensibile la căldură, deci nu se descompun în timpul coacerii.

Tind să încep cu răcirea sfeclei, ceea ce se poate întâmpla atât cu dosarele cu găuri mici, cât și cu cele mari. La urma urmei, aproape că nu contează, dar poate puțin mai bine, pentru că atunci ingredientele se amestecă puțin mai bine.

Celălalt ingredient sănătos este nucul, care este, în mod evident, măcinat în el. De asemenea, aveți nevoie de o mare parte din acest lucru, deci nu vor exista probleme de sănătate.

Coac întotdeauna prăjitura cu sfeclă în forma tradițională de tort de bază, care este de 24 cm. Imaginea arată și asta. Deci, cu această rețetă obținem o prăjitură cu morcovi înălțime de aproximativ 4cm.

Tortul de morcovi cu cremă de mascarpone este cel mai delicios, dar îl puteți umple chiar și cu gem de caise. Dar se poate face și fără umplutură, turnat ușor cu glazură de ciocolată.

Crema este ușor de făcut. Bate smântâna într-o spumă și apoi amestecă zahărul și mascarpone.

Ungerea vârfului aluatului este mai ușoară dacă spuma este puțin mai dură, așa că, dacă o faceți dintr-o cremă din lapte, vă recomandăm să o puneți puțin în frigider sau puteți adăuga un fixativ pentru spumă - unii îl amestecă cu gelatină-- Dacă folosim cremă de legume, avem un timp mai ușor cu ea, deoarece poate fi bătută mai greu.

Tăiem aluatul în trei părți, astfel încât să putem umple interiorul cu cremă, dar din moment ce aluatul este suficient de gros, este relativ dificil de mutat - nu este un burete umplut cu aer - ar fi putut fi mai ușor să-l tăiem în două . Dar ne plac provocările.

Dacă este prima dată când coaceți, aș recomanda cu siguranță tăierea în două. Data viitoare, voi fi în doi.

În acest fel puteți tăia aluatul

Tăierea se face prin rotirea aluatului în cerc și încercarea de a tăia 3-4 cm cu un cuțit cu lamă largă, astfel încât tăietura să fie complet rotundă. Între timp, acordăm o atenție deosebită grosimii sale. Când cuțitul s-a întors, continuăm cu tăietura spre mijloc până o tăiem complet.

Ca decor, a prins sfeclă de marțipan în jurul său și chiar am plantat una în mijloc. Am marcat feliile cu un cuțit pentru că ajută la felierea mai târziu și, de asemenea, este mai ușor să găsiți locația sfeclei. Poate a făcut crema puțin mai urâtă, dar atât. Oricum se termină.

Sfecla poate fi, de asemenea, scoasă dintr-o pungă de spumă, evident sub formă de spumă - dacă nu aveți marțipan acasă - dar cred că arată mai bine așa.

O puteți prăji cu o zi înainte de consum?

Sunt momente când fac același lucru. La urma urmei, dacă ai alături o grămadă de mâncare, nu se potrivește întotdeauna să faci un desert. Așa că îl coc în repaus cu o zi înainte.

Dacă doriți să păstrați tortul încărcat, puteți rezista a doua zi fără probleme cu crema de legume. Versiunea cremă, pe de altă parte, necesită deja o mică spumă.

Sfecla de marțipan (dacă este așezată) ar trebui să fie așezată cu 1-2 ore înainte de servire, deoarece dacă stați mult în frigider, vor absorbi aburul și se vor topi. Nu este o vedere frumoasă.

Cu crema de mascarpone cu tort de morcovi, avem cu siguranță un desert de 10 puncte.

Și ce urmează pentru asta

constă în principal din ingrediente sănătoase
nu te îneci în zahăr, este doar bun, plăcut dulce din cauza sfeclei
mascarpone îi conferă o aromă specială care cred că este senzațională
la urma urmei, dacă putem înlocui acea mică făină și zahăr cu alte ingrediente dietetice, aceasta poate fi transformată fie în tort de morcovi fără gluten, fie în tort de morcovi paleo. Crema ar trebui, evident, tratată separat, dar în principiu nu conține gluten
o putem face singuri și această experiență este neprețuită.

Pe de altă parte, dacă transformăm lucrurile în forinți, atunci dacă cumpărați nuci este de aproximativ 1300 HUF (+ prețul marțipanului, dacă îl costă), dacă aveți propriile nuci acasă, atunci este puțin mai ieftin.