Stil de viață sănătos și dietă fără gluten

Preferatul.:) Sucos, dulce, bogat, oricând!

Eu folosesc o cutie de tort de 18 cm pentru această cantitate, pentru o cutie de 24 cm trebuie să dublați ingredientele.

Ingrediente:

300 g morcovi rasi + aprox. 60 g pentru decor
3 ouă
1 cana (cana de 2 dl) de tala de nuca de cocos sau faina de cocos
0,5 cană de eritritol
1 linguriță bicarbonat de sodiu sau o jumătate de pachet de praf de copt
1 mână mare de stafide sau afine uscate, eventual amestecate
2 pumni de nuci zdrobite grosolan
1 ciupit scorțișoară
0,5 dl ulei de cocos
1 băț de vanilie sau 1 linguriță de aromă de vanilie

Pregătirea

Radeți sfecla curățată pe o răzătoare cu găuri mici, adăugați nucă de cocos, îndulcitor, bicarbonat de sodiu, stafide, nuci, scorțișoară și bastoane de vanilie cu semințe răzuite sau aromă.

Bateți ouăle la spumă, adăugați un vârf de sare și ulei, apoi turnați în amestecul de sfeclă și lucrați bine. Se toarnă într-o formă de tort tapetată cu hârtie pergament și se introduce într-un cuptor de 180 de grade pentru aprox. Coaceți în 40-45 de minute.

L-am stropit cu eritritol praf și l-am ornat cu grămezi de sfeclă rasă.