Tortilla de porumb de casă (precauție, dependență)

În zilele noastre, nu mai trebuie să mergeți la magazinele de specialitate pentru a cumpăra tortilla, tulpinile de porumb care stau la baza tărtăcuței mexicane. (versiunea de făină de grâu este mai disponibilă în Ungaria) Aceștia acordă atenție pachetelor de la șase la zece, pe lângă produsele coapte pe rafturile magazinelor, iar mărfurile devin și mai accesibile. Desigur, dacă doriți să satisfaceți o familie numeroasă, ar trebui să o pregătiți pentru dvs., deoarece este într-adevăr gata într-o clipă și nu necesită prea multă practică în bucătărie. În plus, cu tortilele de casă, proaspăt făcute, colegii lor din magazin s-ar putea să nu concureze și este mult mai ușor de făcut decât ai crede.

1 cană de făină de porumb și o cană de făină integrală de grâu

¼ cană cu apă călduță

o jumătate de linguriță de sare

4 linguri de ulei de măsline

1 vârf de praf de copt

Experimentarea 2 (sau nu ne-am putea opri timp de patru zile)

Acesta este de fapt un aliment aproape fără gluten, deoarece făina de porumb este comestibilă, făina de grâu este ceea ce nu este favorizat de adepții dietei paleo. Cu toate acestea, în această rețetă nu merită să încercați făină de porumb sută la sută, deoarece vom obține un aluat despicat. Dacă vă place foarte mult versiunea de făină de grâu, puteți obține așa-numita „Făină de plăcintă de porumb” (tesco) la un preț rezonabil și puteți face făină de grâu din rețetă complet. Iar pentru cei care doresc mai multe arome, pot obține făină de chili oregano, usturoi sau rozmarin de la napio: napibio: făină de plăcintă

Mod de preparare: Se amestecă puțin făina cu sarea, apoi apa și uleiul pot merge pe ea. Lucrăm împreună frumos și apoi, după ce ne-am odihnit timp de zece minute sub un prosop de bucătărie acoperit, formăm găluște de dimensiuni medii. Dacă se lipește, mai adaugă puțină făină. Este întins pe o suprafață presărată cu făină de porumb până la o formă asemănătoare clătitelor. Așezați aluatul întins într-o tigaie încălzită, nu mai trebuie să folosiți grăsime.

Coaceți pe ambele părți timp de aproximativ două minute până când marginile încep să se rumenească puțin. Se servește încă cald. Îl putem umple cu piure de fasole picant (http://www.banovicsmarcsi.hu/fuszeres-babpure/) cu brânzeturi, guacamole, ton, tot felul de legume, spanac, iar pentru iubitorii de carne poate fi umplut cu orice carne picantă . Se servește cu roșii, măsline și smântână. Pentru a preveni uscarea, poate fi acoperit cu un prosop de bucătărie sau depozitat în frigider.

Sfat: Când o jumătate din aluat este coaptă și întorc tortilla pe foaia de copt, presăr imediat brânza pe partea de copt, astfel încât să se poată topi puțin pe ea. Într-un minut sau două, scot tortilele terminate, acum brânze, o umplu cu umplutura rămasă, câteva linguri de smântână, o împăturesc în jumătate și o servesc caldă. La fel fac și cu tortilele pe care le cumpăr în magazin, nu le încălzesc la cuptorul cu microunde, într-o tavă de copt.