Tortilla umplută cu carne de porc picantă, picantă

Coloană
- Bistro de design
  - Zigó Csigó
    rețete și scrieri
Coloană
- Vegetarian
  - Kristóf Steiner
    rețete și scrieri
Coloană
- Anotimpuri
  - Sára Horvát
    rețete și scrieri
Coloană
- Regina porumbului
  - Krisztina Gökler
    rețete și scrieri
Coloană
- Pasi Spájz
  - Olivér Hornyák și Gábor Topár
    rețete și scrieri
Coloană
- Bună Curry
  - Ágnes Gócs
    rețete și scrieri

Coloană
- Materii prime
  - măr
  - cartof
  - castan
  - varză
  - pară
  - dovleac
  - prună
  - solo
Coloană
- Fețe
  - rețete de sărbătoare
  - Bucătari maghiari
  - Portrete
- Anotimpuri, ocazii
  - Paști
  - Crăciun
  - vară
  - toamna
  - arc
  - iarnă
Coloană
- Sănătate
- Vino cu mine!
- Lume
- Știri
- O mie de fețe de curcan
- Sandwich-ul săptămânii
Coloană
- Liste de top
  - desert
  - sănătate
  - condiment
  - gastro
  - Copil
  - fructe
  - carne de peste
  - băutură
  - ustensile de bucătărie
  - sfaturi de bucătărie
  - vară
  - toamna
  - arc
  - iarnă
  - voiaj
  - legume
Coloană
- Locuri
  - cofetărie
  - magazin de înghețată
  - cafenea
  - ceainărie
  - bistro
  - restaurant
  - fabrică de bere
  - piață/panificație
  - mâncare de stradă
  - conștiință sănătoasă
  - copil prietenos
  - prietenos cu câinii
  - Maghiară
  - internaţional
  - bar de vinuri
  - bar cu cocktail-uri
  - braserie

Coloană
- Materii prime
- Pregătirea
Coloană
- Instrumente
- Substituţie
Coloană
- Igienă
- Coacerea gătitului
Coloană
- Depozitare
Coloană
- Trucuri

Marton Adrienn
Facecook
- Design bistro - Zigó Zita
- Vegan - Steiner Kristóf
- Seasons - Sára Horvát
- Regina ovăzului - Krisztina Gökler
- Pasi Spájz - Olivér Hornyák și Gábor Topár
- Eva Bezzegh
Videoclipuri
Rețete
Practici
Revistă

Ingrediente

Pregătirea

Umărul de porc este de aprox. Tăiați în bucăți de 6x4cm. Încălziți grăsimea într-o tigaie și apoi prăjiți bucățile de carne pe toate părțile. Se adaugă chimenul, sarea și piperul.

Se toarnă în apă, se adaugă ceapa, usturoiul întreg și condimentele: dafin, bețișoare de scorțișoară, ienibahar, cuișoare, în final sucul de portocale stors și două sau trei bucăți mai mari de coajă.

Gatiti sub un capac, la foc mic, pana se inmoaie complet, pana carnea se sfarama complet si sosul se ingroasa, in functie de carne, aceasta este de aprox. Durează 2,5 ore (1,5 ore într-o cratiță). Dacă sosul este văzut ca fiind prea subțire, fierbeți-l fără capac la sfârșitul timpului de gătit până când sosul acoperă dens carnea. În cele din urmă, luăm carnea cu o furculiță, o tăiem în fire longitudinale și o amestecăm cu sosul, apoi o stivim pe tortillas, punem cremă de avocado pe ea, răsucim salsa de roșii și o servim.