Căutați o rețetă sau un ingredient

1. Supă de legume

Feliați 1-1 fire de praz și țelină, zdrobiți 1 cățel de usturoi și tăiați în 4 ardei tăiați cubulețe. Se prăjește în 2 linguri de ulei de măsline fierbinte timp de 10 minute. Adăugați 5 kg de orez rapid gătit, 6 roșii cubulețe, 2 foi de dafin, 2 cuburi de supă de legume și 1,2 litri de apă. Se aduce la fierbere, se sare, se piperează și se fierbe timp de 25-30 de minute. Când ați terminat, aruncați frunza de dafin și presărați în supă 1-1 linguri de pătrunjel tocat și busuioc.

2. Salata de ardei

Feliați subțire 1-1 ardei grași roșii și galbeni și 1 ceapă roșie. Puneți într-un castron de amestec 1 lingură smântână, condimentați cu 1 linguriță boia și un vârf de piper alb măcinat.

3. Umplut cu brânză de vaci, prăjit

Tăiați capacele de ardei, tăiați venele și chum din carne. Se amestecă 25 kg de brânză de vaci cu 3 gălbenușuri, o mână de pătrunjel tocat și se condimentează după gust. Puneti lingura in ardei, puneti la loc palarii, apoi asezati legumele umplute pe o foaie de copt si coaceti 30 de minute la foc mediu. Când ați terminat și ați răcit complet, înfășurați unul câte unul bine în folie de aluminiu. Se lasă la frigider cel puțin 3 ore. După ce s-a scurs timpul de răcire, despachetați folia și tăiați ardeii orizontal în trei părți cu un cuțit ascuțit, apoi puneți inelele una peste alta, adică „reconstruiți” ardeii. Se servește rece sau călduță. Putem oferi pâine prăjită.

4. Murături

Tăiați grosolan 1 kg de ardei grași de diferite culori și 1 cap mare de ceapă. Fierbeți 2 linguri în ulei de măsline timp de 10 minute, condimentați cu sare, piper și oregano uscat. Adăugați 2,5 dl de oțet de vin alb, 6 linguri de zahăr și lăsați-l să gătim la foc mic timp de 25-40 de minute. Lasă doar puțin suc sub el. Odată răcit, lingura în borcane de zidărie bine spălate.

5. Pentru o plăcintă franceză

Căptușiți o formă de copt plată cu produse de patiserie cu coajă scurtă și coaceți timp de 10 minute. Gatiti 12 dkg de faina de porumb. Se amestecă 15 dkg de brânză rasă, 3 ardei tăiați cubulețe, 4 roșii tăiate felii, 2 linguri de busuioc tocat, încă cald. Condimentați în continuare după gust, apoi adăugați 2 ouă bătute. Se toarnă într-un aluat, aluatul copt și se coace la cuptor la temperatura medie timp de aproximativ 20 de minute.

6. Pentru crema sandwich

Se toacă grosolan 2 ardei roșii și 1 ceapă mică. Se amestecă 1 lingură de ulei de măsline și apoi se presară cu 1 linguriță de semințe de coriandru zdrobite. Se coace 15-20 de minute, apoi se lasă să se răcească. Se amestecă cu 15 dkg de conserve de fasole albă fierte, scurse și se condimentează cu puțin suc de lămâie.

7. Pentru gustări

Ungeți feliile de piper californian ușor prăjite cu cremă groasă de brânză, apoi presărați cu brânză rasă. Înfășurați fâșiile de ardei, așezați o frunză de busuioc deasupra și ciupiți-le cu o scobitoare.

8. Stilul asiatic

Turnați puțin ulei într-un wok, dacă este fierbinte, lăsați-ne să aruncăm 1 ceapă tocată gros, 2 căței de usturoi tocați, 3 ardei grași roșii, cu dungi. Coaceți 3-4 minute, apoi adăugați muguri de fasole, puțină arahide naturale și prăjiți. Se servește cu tăiței chinezi.

9. Piure de cartofi aromatizat

Se rulează 2 ardei cubulețe pe puțin ulei, apoi se adaugă puțină supă de legume și se fierbe până se înmoaie. Se amestecă și se amestecă o porție de piure de cartofi.

10. Salată de orez

Gatiti 20 dkg de orez brun. Puneți 1 cățel de usturoi zdrobit, 2 linguri de ulei de măsline extravirgin, 2 linguri de arpagic tocat, mărar și măsline verzi într-o tigaie, apoi lăsați-ne să-l păcălim cu un suc de lămâie. Adăugați 2-3 ardei grași tăiați cubulețe, 1 linguriță zahăr glazură, piper negru măcinat și, în final, orezul. Se amestecă și se pune la frigider înainte de servire. Este o garnitură excelentă pentru pui la grătar sau pește la grătar, dar poate fi consumat și singur.