10 feluri de mâncare maghiare de renume mondial, al căror secret este piperul!

URMEAZĂ-NE

Puține feluri de mâncare tipice maghiare ar putea fi enumerate, ale căror ingrediente esențiale nu includ ardei. Ardeii nu sunt un simplu condiment în bucătăria maghiară, ci un aliment de neînlocuit fără de care nu ne-am putea imagina cea mai mare parte a mâncării noastre. Fie că este vorba de un scop picant, dulce sau de îmbunătățire a aromei, ardeii cultivați în Ungaria sunt de neegalat și sunt folosiți pentru a face mâncăruri maghiare cu adevărat bune. Să vedem ce sunt acestea!

Mâncăruri cu boia de ardei - supă de gulaș

Supa de gulaș este poate cel mai iconic fel de mâncare din Ungaria, a cărei rețetă există și s-a dezvoltat de secole. Ingredientele originale nu includeau cu adevărat ardei, dar, dacă e ceva, face ca această supă de cartofi, carne de vită, ceapă să fie cu adevărat specială.

Mâncăruri cu boia-ardei - slănină de abalone

Prepararea slăninii de abalac sau boia de ardei este infinit de simplă, deoarece, pe lângă slănina gătită, este necesar în esență doar un strat gros de ardei roșu. O felie de pâine proaspătă și puțină ceapă roșie creează un gust fantastic!

Mâncăruri cu boia - boia

Nu s-ar găsi un fel de mâncare maghiară cu un nume mai elocvent boia. Există multe variante diferite ale acestui fel de mâncare și se bazează de obicei pe un fel de tocană cu sos de boia. Există, de exemplu, boia de pui, boia de somn și boia de ciuperci, astfel încât cei care se abțin de la carne să nu fie lăsați din bine. Garnitura de ardei este de obicei un fel de paste (în majoritatea cazurilor găluște).

Vase de boia - Varză umplută

Varza umplută încălzește nu numai abdomenul, ci și inima, iar în mulți maghiari evocă gusturile copilăriei. Acest fel de mâncare simplu, dar gustos este făcut cu o umplutură frământată din orez, carne tocată și ardei și, ca multe alte rețete de pe această listă, există nenumărate variante. Majoritatea familiilor au propria formulă secretă care a fost păstrată de generații, și toată lumea știe că bunica lor face cel mai delicios.

Mâncăruri cu boia - Letcho

Ardei, roșii și condimente - acestea formează baza letcho, dar acest fel de mâncare maghiară poate fi preparat din mai multe tipuri de ardei. Cel mai popular ingredient este ardeiul alb maghiar, care se coace între august și octombrie, așa că în multe locuri letcho-ul este făcut din ardei proaspeți la sfârșitul verii. La fel ca majoritatea mâncărurilor maghiare, letcho este real dintr-un cazan. Unii îl plasează pe masa lor ca fel principal, în timp ce alții îl privesc ca o garnitură la felul lor preferat de carne. Nu s-a terminat încă, voi continua pe pagina următoare!