Tot ce trebuie să știți despre utilizarea oțetului balsamic

Vă rugăm să adăugați primul articol la lista de dorințe

Soiuri de oțet

Cel mai important lucru pe care trebuie să îl clarificăm este că oțetul se poate face în două moduri în zilele noastre: prin producție industrială și prin mijloace biologice. Din păcate, marea majoritate a oțeturilor introduse pe piață sunt produse industrial. Gândiți-vă la toate sticlele de oțet verde disponibile în magazin. Este foarte simplu de realizat: este fabricat din alcool industrial folosind procedeul Frings chip de fag. Alcoolul industrial este fabricat fie din materii prime agricole (biomasă), fie din derivați din petrol. Astfel pot produce rapid cantități mari. Uneori, acest lucru este aromatizat în continuare, creând oțete de mere sau vin. Prin urmare, merită întotdeauna să citiți ingredientele de pe produs.

Oțeturile produse organic pot fi de fapt făcute din orice este capabil de fermentare. Particularitatea oțetilor obținuți în acest mod este că aceștia păstrează și gustul și aroma materiei prime, precum și efectele lor benefice. Cele mai frecvente sunt oțetul de vin, oțetul de fructe, oțetul de orez, oțetul de sherry și oțetul balsamic.

Tot ce trebuie să știți despre utilizarea oțetului balsamic

THE oțet balsamic El este din Modena, în nordul Italiei. A fost folosit în jurul Modenei încă din cele mai vechi timpuri, dar în altă parte a început să se răspândească doar câteva decenii mai târziu. Originalul oțet balsamic se folosește doar pentru condimente, câteva picături din acesta sunt suficiente. Putem încerca acest lucru numai dacă mergem la Modena, dar Tokaj este disponibil de la noi oțet balsamic atât de excelent! Și ce bun este oțet balsamic?

Este cel mai des folosit în Italia ca condiment pentru salate și risottos, dar putem, de asemenea, să păcălim bolurile cu fructe cu el. Celebrul desert italian, panna cotta, va fi, de asemenea, mult mai delicios, dacă puțin cu oțet balsamic hai să-l aromăm! Putem face și o cremă din ea, va fi un sos gros care va face din ea o experiență de a mânca o farfurie de brânză sau pateu! Foarte delicios chiar și pentru legumele la grătar. Merită să-l adăugați la gemul de ceapă roșie și chiar merge bine cu înghețata de nucă și vanilie.

Îți place bucătăria italiană? Comandați Tokaj de la noi oțet balsamic, și bucurați-vă de aromele Italiei la prețuri excelente! Dacă aveți întrebări despre produsele noastre, vă rugăm să nu ezitați să contactați personalul nostru!

BORECET

Lunga istorie a oțetului de vin nu este dificil de dovedit. Este suficient să ne gândim doar la cuvântul „oțet” folosit în limbile internaționale, care provine din termenul francez „vin aigre”, adică vin acru. Deci, oțetul ca concept a fost asociat cu vinul. Era deja cunoscut în Ungaria în timpul cuceririi.

În Uniunea Europeană, oțetul de vin trebuie să aibă un conținut de acid de 6%.

În oțetul de vin bun, gustul și aroma completă a vinului folosit trebuie returnate. Oțeturile produse în acest mod sunt la fel de potrivite pentru diferite feluri de mâncare ca vinurile.

BALSAM

Oțetul balsamic tradițional este DOP și se poate face numai în zona Modena. Se îmbătrânește cel puțin 12 ani, după care poate fi îmbuteliat. Aceste oțete au o aciditate foarte scăzută și nu sunt utilizate pentru salate. Picurând pe brânzeturi, carne sau chiar înghețată, găsesc un loc demn.

Trebuie să știm că oțetul balsamic tradițional de Modena (Tradizionale Aceto Balsamico di Modena) nu poate fi cumpărat în lanțurile de magazine interne. Acest produs este maturat cu multă grijă mult timp, plasat în sticle speciale și fabricat exclusiv din mustul soiurilor de struguri din zona Modena, iar prețul începe de la 50 EUR.

Magazinele au, de asemenea, produse realizate din must sau cu adaosul acestuia, care merită să fie alese. Acești oțeti nu sunt obținuți prin procesul tradițional, dar totuși și prin mijloace biologice, cu maturare în butoaie. Pot fi membri demni ai bucătăriei noastre.

Din păcate, majoritatea oțetilor balsamici comercializați sunt realizați printr-un proces industrial, la care se adaugă zahăr caramelizat pentru a-l face mai dulce și culoarea ajunge la întunericul dorit.

Gandeste-te la asta! Cum ar fi posibil să se vândă 12, dar chiar și 1-2 ani de oțet balsamic pentru câteva sute de forinți?

SHERRYECET

Originalul este realizat din sherry de primă clasă în jurul orașului Jerez. Se disting trei tipuri de cele cu vârsta de 6 luni, respectiv 2 și 10 ani. Au o aciditate mai mare decât oțetele de vin, dar gustul lor nu este dăunător.

Oțetul de sherry bun se obține prin procesul de solera, la fel ca sherry-ul folosit ca materie primă. Sistemul este format din 3 sau 4 butoaie stivuite. Cantitatea care trebuie îmbuteliată este luată întotdeauna din cea mai mică, dar nu mai mult de o treime din butoi. Partea lipsă este înlocuită cu cea de deasupra, cea de deasupra și așa mai departe.

OȚET DE FRUCTE

Cel mai adesea sunt făcute din mere, fructe de pădure și piersici. Există multe efecte benefice ale oțetului de cidru de mere în conștiința publică, care sunt adevărate nu numai pentru alte oțeturi de fructe, ci și pentru toți omologii lor produși organic. Sunt de obicei comercializate cu un conținut de acid de aproximativ 5%.

Oțetul bun este deja recunoscut prin parfumul său, care este făcut din fructe, iar atunci când îl gustăm, trebuie să simțim clar gustul materiei prime.

Desigur, acestea pot fi găsite și în magazin cu concurenți produși în mod rentabil, care sunt și oțeturi industriale, cu arome sau coloranți, și nimic sănătos în ele. Și aici merită să citiți ingredientele în fiecare caz.

OREZ

Este fabricat din orez fermentat, un condiment utilizat în mod obișnuit în bucătăria din Orientul Îndepărtat. Se comercializează cu un conținut de acid de 3-5%. Aroma este atât dulce, cât și sărată.

Există mai multe soiuri, cel mai cunoscut fiind oțetul de orez alb translucid, dar sunt disponibile și soiuri brune și negre.
Culoarea sa este dată de orezul folosit ca materie primă și, în consecință, gustul lor va fi diferit.

Ajutor eficient pentru dietă: oțet de mere

oțet de mere a fost folosit de foarte mult timp, de fapt este creat prin fermentarea ulterioară a cidrului. Are o aciditate scăzută de aproximativ 5% și este o aromă excelentă pentru o mare varietate de alimente. Merită să încercați salatele, dar face o prostie foarte plăcută de compoturi și câteva băuturi. Cu toate acestea, are și o mulțime de efecte pozitive asupra corpului nostru, dar majoritatea oamenilor preferă să-l folosească ca supliment la dietă.

Oțet de mere accelerează metabolismul, ajută la detoxifiere și digestie, reduce pofta de mâncare și previne depunerea grăsimilor. În decembrie, în timpul sărbătorilor, mulți oameni tind să se descurce, ceea ce se reflectă apoi în lire sterline la începutul anului. Însă Oțet de mere poate fi un însoțitor eficient în dietele de după Crăciun!

Merită menționat Oțet de mere are și alte efecte benefice: conține și vitamine A și C, beta-caroten, calciu, potasiu, fier, fosfor și aminoacizi. O sursă excelentă de magneziu, sodiu și siliciu pentru organism și, nu în ultimul rând, baia de oțet de mere este produsul perfect pentru îngrijirea pielii.

Doriți să ajutați cu o mică slăbire? Incearca oțet de mere! Nu ezitați să ne contactați pentru mai multe informații!