Revista ideală de stil de viață online

Sincer despre vegetarianism

Ungaria nu poate fi numită cu adevărat Paradisul vegetarienilor, pentru că să recunoaștem: atunci când călătoriți în țară, este dificil să obțineți un meniu gătit, delicios și sănătos, fără carne. Oricine a încercat-o știe că, de cele mai multe ori, „pretentiosul” trebuie prăjit cu ciuperci prăjite, conopidă sau brânză prăjită în ulei uzat ...

Se pare că noi, maghiarii, suntem încă puțin în război cu acceptarea și practicarea vegetarianismului, dar numărul crescând de restaurante indiene, din Orientul Îndepărtat și mediteranean nu lipsește niciodată de o linie de delicatese fără carne și există - deși mai ales în capitală - restaurantele pur „vegane” sunt. Cu toate acestea, la vremea aceea bunicii noștri nu mâncau carne în fiecare zi, există o mulțime de feluri de mâncare maghiare fără carne.

Vegetarian sau vegan?
La primul pas, nu strică să clarificăm cine este cine.
- Un vegetarian este o persoană care nu consumă carne și produse din carne, inclusiv păsări de curte și pește.
- Lacto-vegetarienii iau lapte și produse lactate din acest motiv.
- Pe lângă lapte și produse lactate, ovo-lacto-vegetarienii includ ouă în dieta lor.
- Veganii țin toate produsele de origine animală, adică lapte, produse lactate, ouă și chiar lână, mătase și piele, departe de ele.
Alegerea poate fi conștientă, emoțională - iubitoare de animale, credințe religioase, protejarea naturii, menținerea unei diete mai sănătoase - sau instinctivă, să zicem, cineva căruia nu îi place carnea.

În armonie cu natura
Nutriția vegetariană este, de asemenea, considerată de mulți mai umană și mai economică. Același teren poate alimenta 1 persoană cu carne, 5 persoane cu cereale și 67 de persoane cu cartofi și legume - putem citi în cartea Ordinul reformat (Dr. Oláh - Kállai - Vadnai).
Pe lângă sănătatea individului, dieta vegetariană păstrează mai bine curățenia pământului, a aerului și a apei, protejează drepturile animalelor și rezolvă problema foametei globale.

O șesime din populația lumii este vegetariană
Numărul vegetarienilor de pe planeta noastră este de un miliard. Recordul absolut este India, unde patru cincimi din populație nu consumă alimente de origine animală. Potrivit unei compilații publicate pe portalul de știri rus Beseder, nici chinezii nu sunt prea pasionați de carne, care preferă mâncărurile tradiționale, în special mâncărurile din orez și legume. În bucătăria japoneză, proteinele animale sunt mult mai reprezentate de pești și o mare varietate de scoici de mare decât de porc și carne de vită. Vegetarianismul este un fenomen relativ recent în Statele Unite și Europa, unde doar cinci la sută din populație nu consumă alimente de origine animală.

Erika Dienes-Nagy

INFO
- Lectură recomandată: Armin Risi - Ronald Zürrer: Vegetarian Life (Mandala-Veda Publisher)