Intoxicație alimentară: ce trebuie făcut?

Intoxicația alimentară poate apărea din cauza utilizării de materii prime alterate sau agenți patogeni care se acumulează în alimentele preparate.

Disconfortul la masă este cel mai adesea rezultatul unui consum excesiv, care de obicei se rezolvă în câteva ore. Uneori, materia primă utilizată sau agenții patogeni care se acumulează în alimentele preparate provoacă simptome, care pot fi deja considerate adevărate otrăviri. Chiar mai rar, o plantă toxică, o ciupercă sau un animal provoacă simptomele otrăvirii.

Simptomele otrăvirii alimentare:

• greață, vărsături, diaree,
• durere abdominală,
• slăbiciune, greață,
• tremurături, transpirații.

Primul ajutor în caz de intoxicație alimentară:

1. Creează securitate! Asigurați-vă că nimeni altcineva nu mănâncă alimentele care cauzează simptomele!
2. Liniștește-l pe pacient, odihnește-te. Plantați sau așezați!
3. Încercați să aflați cauza otrăvirii!
4. Pacientul trebuie să evite consumul de alimente solide până la dispariția stării de rău sau a vărsăturilor!
5. Asigurați înlocuirea lichidului! Bea apă sodă, apă simplă sau o băutură carbogazoasă pe înghițitură.
6. După ameliorarea sau eliminarea simptomelor, mâncați alimente ușor digerabile, biscuiți, banane, orez, pâine.

• Nu provocați voma!
• NU mâncați alimente picante, grase, dulci!
• NU luați un antiemetic sau antidepresiv. Lăsați toxina să scape.

Sunați la o ambulanță (104) sau consultați un medic dacă:

• otrăvirea alimentară rezultă din consumul de organisme marine, midii sau ciuperci nesigure,
• simptomele nu se ameliorează în decurs de 24 de ore,
• digestia nu se rezolvă după 3 zile,
• scaunul este sângeros sau negru,
• vărsăturile nu sunt posibile din cauza vărsăturilor,
• semne de deshidratare (buze uscate, limbă, palat),
• amețeli, cefalee, febră sunt asociate cu simptomele,
• ritm cardiac crescut și/sau frecvență respiratorie,
• pacientul este un sugar sau un copil mic.